Restaurantleiter (m/w/d)

Hotel Bareiss; Haberland; Vor Ort; EUR 50.000 - 70.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein exklusives Ferienhotel in der Nähe von Baiersbronn bietet eine spannende Position als Restaurantleiter/in. In dieser Rolle sind Sie verantwortlich für den operativen Betrieb des Restaurants und die Führung Ihres Teams. Sie stellen sicher, dass die Gäste exzellenten Service erhalten und die gastronomischen Abläufe reibungslos funktionieren. Ideale Kandidaten haben eine Ausbildung in der Gastronomie, mehrjährige Erfahrungen in leitenden Positionen und eine Leidenschaft für Kundenservice. Das Hotel liegt in einer attraktiven Lage, umgeben von Natur.

Leistungen

Vollverpflegung im Mitarbeiterrestaurant

Mitarbeiterwohnungen

Kostenloses Fitnessstudio

Qualifikationen

• Mehrjährige Berufserfahrung in einer leitenden Position in der gehobenen Gastronomie.
• Ausgezeichnete Kenntnisse der gastronomischen Abläufe und Speisen- sowie Getränkeberatung.
• Leidenschaft für exzellenten Service.

Aufgaben

• Verantwortung für den operativen Betrieb des Restaurants.
• Gewährleistung einer hohen Servicequalität und Gästezufriedenheit.
• Schulung und Entwicklung des Serviceteams.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Organisationstalent

Kommunikationsfähigkeit

Kundenservice

Flexibilität

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie

Jobbeschreibung

Das Hotel Bareiss im Schwarzwald ist das am persönlichsten, privat geführte Ferienhotel der Spitzenklasse in Europa. Es steht für exzellente Gastfreundlichkeit und herausragende Gastronomie.

Wir bieten

• herzliche und individuelle Betreuung vom ersten Kontakt an
• fachliche und persönliche Weiterentwicklung in unserer Bareiss Akademie
• regelmäßige Feedback- und Entwicklungsgespräche mit Karriereplanung
• faire Konditionen: Gehalt mind. nach Tarif, E-Bike-Leasing und Geschäftswagen als Gehaltsumwandlung, Ticket-Plus-Karte, betriebl. Altersversorgung
• Vollverpflegung in unserem Mitarbeiterrestaurant "Casino"
• Mitarbeiterwohnungen und Unterstützung bei der Wohnungssuche
• Familienfreundliche Teilzeitmodelle möglich
• Kostenloses Mitarbeiter-Fitnessstudio (24/7) in unserer Akademie, Nutzung der hoteleigenen Freizeitanlagen (Schwimmbad, E-Bikes, Tennisplatz)
• "Bareiss Card" mit vielen Vorteilen und Vergünstigungen
• Mitglied bei "Relais & Chateaux" und "Fairjob" mit vergünstigten Übernachtungen zu preiswerten Mitarbeiter-Konditionen
• attraktive Lage am Rande des Nationalparks Nordschwarzwald und den badischen Weinanbaugebieten; Schnelle Erreichbarkeit innerhalb von 1-2 Stunden von Baden-Baden, Karlsruhe, Stuttgart, Freiburg und Strasbourg

Ihre Aufgaben

• Verantwortung für den operativen Betrieb des Restaurants, inklusive der Führung des Service-Teams und der Gewährleistung eines erstklassigen Gästeservices
• Sicherstellung einer hohen Servicequalität und Gästezufriedenheit durch professionelle Gästebetreuung und -beratung zu Speisen und Getränken
• Koordination und Planung der täglichen Restaurantabläufe, einschließlich der Arbeitszeiten, des Personaleinsatzes und der Lagerbestände
• Enge Zusammenarbeit mit der Küchenbrigade, um einen reibungslosen Ablauf und die perfekte Abstimmung zwischen Küche und Service zu gewährleisten
• Schulung, Motivation und Entwicklung des Serviceteams, um den hohen Qualitätsansprüchen des Hotels gerecht zu werden
• Überwachung der Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften im Restaurantbereich
• Verantwortung für die Bestell- und Lagerhaltung von Speisen, Getränken und anderen Restaurantmaterialien
• Mitwirkung bei der Erstellung der Menüpläne sowie der kontinuierlichen Optimierung des gastronomischen Angebots
• Sicherstellung einer effizienten und korrekten Abrechnung sowie der Einhaltung der Budgetvorgaben.
• professioneller Umgang mit Reklamationen im Restaurant
• Planung und Durchführung von Events, Sonderaktionen und besonderen Anlässen im Restaurantbereich

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie (z. B. als Restaurantfachmann/-frau oder Hotelbetriebswirt/in) oder eine vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer leitenden Position in der gehobenen Gastronomie oder in einem 5-Sterne-Hotel, idealerweise als Restaurantleiter/in oder F&B-Manager/in
• Ausgezeichnete Kenntnisse der gastronomischen Abläufe und der Speisen- sowie Getränkeberatung
• Hohes Maß an Führungskompetenz, Organisationstalent und Kommunikationsfähigkeit
• Leidenschaft für exzellenten Service und hohe Gastfreundschaft für unseren anspruchsvollen, internationalen Gästekreis, der sich aus drei Generationen und ganzjährig aus Privatgästen zusammensetzt
• Fremdsprachenkenntnisse – französisch und englisch sind von Vorteil
• sicherer Umgang mit EDV und betriebswirtschaftliches Verständnis
• Flexibilität und Belastbarkeit, auch in stressigen Situationen
• Erfahrung in der Budgetkontrolle und im Kostenmanagement
• Gepflegtes Erscheinungsbild und professionelles Auftreten
• Begeisterung für kontinuierliche Weiterentwicklung und die Förderung von Teamarbeit

Wir freuen uns über die Zusendung Ihrer vollständigen Bewerbungsunterlagen.

Hotel Bareiss im Schwarzwald
72270 Baiersbronn-Mitteltal, Deutschland
Telefon: [phone]
Telefax: 07442-47-330
Internet: www.bareiss.com/bareissianer
Ansprechpartner: Claire Bauer & Tanja Broegger
Position/Abteilung: Mitarbeiterbüro