RESTAURANT MANAGER (m/w/d)

Sushi Circle Gastronomie GmbH; Leipzig; On-site; EUR 42,000 - 65,000; Full time

Benefits offered by this job

30 Tage Urlaub

Flexible Arbeitszeiten

Attraktive Vergütung

Legendäre Teamevents

Firmenhandy

Bonuszahlungen

Job summary

Sushi Circle Gastronomie GmbH ist mit zwei Restaurants und über 300 Sushi-Inseln in Supermärkten fest in Deutschland verwurzelt. Wir suchen eine erfahrene Restaurantleitung, die den täglichen Betrieb leitet, Verantwortung übernimmt und unsere hohen Qualitäts- und Hygienestandards sicherstellt.

Sie führen 10–20 Mitarbeitende, planen Einsätze, organisieren Sushi-Kochkurse, treiben Kostenkontrolle und Verkaufsförderung voran und fördern Teamspirit sowie Gästezufriedenheit mit einer proaktiven,

Qualifications

• Führungserfahrung in der Gastronomie
• Branchenerfahrung in asiatischer Küche & Sushi
• Gute Englischkenntnisse
• Organisationstalent & unternehmerisches Denken

Responsibilities

• Organisation des Tagesgeschäfts im Restaurant
• Eigenverantwortliche Leitung des Restaurants
• Organisation von Sushi-Kochkursen
• Führung und Entwicklung des Teams (10–20 Mitarbeitende)
• Sicherstellung von Qualitäts- und Hygienestandards
• Kostensteuerung und Personalplanung
• Verkaufsförderung

Skills

Leadership

Teamführung

Kostensteuerung

Qualitätsmanagement

Englischkenntnisse

Education

Berufsausbildung im Gastgewerbe

Job description

Alles fing 1997 an – mit dem allerersten Kaiten-Sushi-Restaurant in Frankfurt. Wir haben damals das legendäre Sushi-Band nach Deutschland gebracht und damit echt Pioniergeist in die Gastro-Szene gepackt. Unsere Wurzeln? Hochwertige Zutaten, Handwerkskunst und feine Küche mit Herz.

Heute ist Sushi Circle in Deutschland und Osteuropa am Start: Zwei Restaurants und über 300 Sushi-Inseln in Supermärkten. Und das Beste? Unser Sushi wird täglich frisch und direkt vor Ort gerollt – mit viel Liebe und über 25 Jahren Erfahrung. Für dich heißt das: beste Qualität, mega Geschmack und immer volle Frische.

Dein nächster Karriereschritt wartet auf DICH:

Aufgaben

• Organisation des Tagesgeschäfts – du sorgst dafür, dass im Restaurant alles rund läuft.
• Eigenverantwortliche Leitung – es ist dein Baby. Mit allen Freiheiten und Spielräumen führst du das Restaurant operativ, organisatorisch und wirtschaftlich.
• Organisation von Sushi-Kochkursen – du planst und koordinierst unsere Kurse und sorgst für einen reibungslosen Ablauf.
• Führung und Entwicklung deines Teams – du leitest, motivierst und entwickelst 10–20 Mitarbeiter/-innen.
• Sicherstellung von Qualitäts– und Hygienestandards – du setzt unsere Vorgaben konsequent um.
• Schulung des Teams – in den Bereichen Sauberkeit, Hygiene und exzellenter Service.
• Steuerung der Kosten – Wareneinsatz, Personal und betriebliche Kennzahlen hast du fest im Griff.
• Personaleinsatzplanung – du erstellst effiziente Dienst- und Bedarfspläne.
• Verkaufsförderung – du planst und setzt Maßnahmen um, die dein Restaurant nach vorne bringen.
• Ausbildung: Koch/Köchin, Systemgastronomie oder vergleichbar – du bringst das fachliche Fundament mit.
• Branchenerfahrung: Mehrjährige Führungserfahrung in der Gastronomie – idealerweise mit Fokus auf asiatische Küche & Sushi.
• Leadership & Teamspirit: Du führst klar, motivierst dein Team und gehst mit gutem Beispiel voran.
• Persönlichkeit: Positive Ausstrahlung und Gastgeber-Mentalität – du liebst den Umgang mit Gästen.
• Organisation & Eigenverantwortung: Du arbeitest strukturiert und denkst unternehmerisch.
• Fachkompetenz: Hoher Qualitätsanspruch und ausgeprägte Serviceorientierung sind für dich selbstverständlich.
• Zahlenverständnis: Kennzahlen sind dein Werkzeug – du steuerst dein Restaurant datenbasiert.
• Drive & Kreativität: Du willst etwas bewegen und entwickelst dein Restaurant aktiv weiter.
• Sprachen: Gute Englischkenntnisse, weitere Sprachen sind ein Plus.

Benefits

MEHR FÜR DICH

• 30 Tage Urlaub – für deine wohlverdiente Auszeit.
• Flexible Arbeitszeiten – weil dein Leben nicht im Kalender-Takt läuft.
• Attraktive Vergütung – überdurchschnittliches Gehalt, das deiner Verantwortung als Restaurantleiter gerecht wird.
• Legendäre Teamevents – weil Arbeit auch feiern darf.
• Firmenhandy – privat nutzen? Klar, kein Problem.
• Bonuszahlungen – deine Leistung wird überdurchschnittlich belohnt.

Bock auf echte Verantwortung – und ’nen Sushi-Boost zum Start?