Produktionsleiter/-in

Confiserie Mellinia GmbH; Großröhrsdorf; On-site; EUR 70,000 - 90,000; Full time

Job summary

Die Confiserie Mellinia GmbH in Großröhrsdorf sucht einen Produktionsleiter (m/w/d) in Vollzeit zur effizienten Umsetzung des Produktionsplans in Bäckerei und Verpackung.

Sie tragen Verantwortung für die Herstellung der Produkte, das Vorbereiten, Einstellen und Führen von Produktionsanlagen sowie die Umsetzung der Hygienevorschriften. Zudem überwachen Sie Produktionsabläufe, führen Leistungsnachweise und arbeiten eng mit allen Abteilungen zusammen.

Qualifications

• Studium Lebensmitteltechnologie sowie vergleichbare Ausbildung.
• Rohstoff-,Rezeptur- und Produktkompetenz.
• Fundierte Kenntnisse und Erfahrung in der Herstellung von Backwaren.
• Gutes technisches Verständnis.
• Hohe Leistungsbereitschaft.
• Schnelle Auffassungsgabe.
• Ausgeprägte intuitive Fähigkeiten.
• Selbstständige, zielgerichtete Arbeitsweise.
• Kommunikationsstärke und Teamfähigkeit.
• Ehrlichkeit und Freude am Beruf.

Responsibilities

• Effiziente Umsetzung des Produktionsplans im Produktionsbereich, Bäckerei und Verpackung.
• Verantwortung für Herstellung der Produkte nach Vorgaben, Vorbereiten, Einstellen und Führen von Produktionsanlagen, Umsetzung von Hygienevorschriften und Sauberkeit.
• Verantwortung für vollständige Ausfüllung bzw. Führung der Produktionsaufzeichnungen.
• Kontrolle, Steuerung und Überwachung der verwendeten Maschinen und Produktionsabläufe.
• Stichprobenartige sensorische Endprüfungen des Gebäcks nach Vorgabe.
• Unterstützung bei Eliminierung von Prozessstörungen aller Anlagen.
• Kommunikation mit allen Abteilungen zur effizienten Umsetzung des Produktionsplans.
• Überwachen der Produktionsabläufe nach Vorgaben.
• Korrekter und effizienter Einsatz des Produktionspersonals.
• Leiten des Führungspersonals (Bäckerei, Konditorei, Verpackung, Arbeitsvorbereitung und Technik).
• Prüfen sämtlicher Leistungsnachweise.
• Ständige Überprüfung und Verbesserung der Produktions- und Organisationsprozesse.

Skills

Führungserfahrung

Teamfähigkeit

Qualitätsbewusstsein

Analytische Fähigkeiten

Education

Lebensmitteltechnologie Studium oder vergleichbare Ausbildung

Job description

Die Confiserie Mellinia GmbH ist ein dynamisch wachsendes, mittelständisches Unternehmen mit ca. 80 Mitarbeitern und seit drei Generationen als Spezialist für hochwertige Confiserieartikel sowie Premiumgebäcke bekannt. Sie zählt zu den etabliertesten Herstellern für Kunden feinster Ansprüche mit Hauptsitz in Großröhrsdorf.

Zurzeit suchen wir für unseren Standort in Großröhrsdorf (bei Dresden) einen engagierten

Produktionsleiter/-in (m/w/d – Vollzeit)

mit den Aufgaben:

• effiziente Umsetzung des Produktionsplans im Produktionsbereich, Bäckerei und Verpackung
• Verantwortung für die Herstellung der Produkte nach Vorgabe, für das Vorbereiten, Einstellen und Führen von Produktionsanlagen, für die Umsetzung der Hygienevorschriften und Sicherstellung von Ordnung und Sauberkeit
• Verantwortung für das vollständige Ausfüllen bzw. Führen der Produktionsaufzeichnungen
• Kontrolle, Steuerung und Überwachung der verwendeten Maschinen und Produktionsabläufe
• stichprobenartige sensorische Endprüfungen des Gebäcks nach Vorgabe
• Unterstützung bei Eliminierung von Prozessstörungen aller Anlagen
• Kommunikation mit allen Abteilungen zur effizienten Umsetzung des Produktionsplans
• Überwachen der Produktionsabläufe nach Vorgaben
• korrekter und effizienter Einsatz des Produktionspersonals
• Leiten des Führungspersonals (Bäckerei, Konditorei, Verpackung, Arbeitsvorbereitung und Technik)
• Prüfen sämtlicher Leistungsnachweise
• Ständige Überprüfung und Verbesserung der Produktions- und Organisationsprozesse
• Verantwortung für die Organisation und Umsetzung des richtigen Anlernens von neuen Mitarbeitern
• Festlegung der Kalkulationsdaten (Leistung/Personalmenge/Investition) für Kalkulationsfragen aus der Entwicklung

und Ihrem Profil:

• Studium Lebensmitteltechnologie sowie vergleichbare Ausbildung
• Rohstoff,-Rezeptur- und Produktkompetenz
• fundierte Kenntnisse und Erfahrung in der Herstellung von Backwaren
• gutes technisches Verständnis
• hohe Leistungsbereitschaft
• schnelle Auffassungsgabe
• ausgeprägte intuitive Fähigkeiten
• selbstständige, zielgerichtete Arbeitsweise
• Kommunikationsstärke und Teamfähigkeit
• Ehrlichkeit und Freude am Beruf
• 39 Stunden/Woche
• angenehmes Betriebsklima
• Weiterbildungsmöglichkeiten
• abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Tätigkeiten

Großen Wert legen wir darauf, dass Sie sich in unserem ziel- und teamorientierten Arbeitsumfeld wohlfühlen und weiterentwickeln können. Es erwartet Sie ein offenes und familiäres Arbeitsumfeld mit kurzen Entscheidungswegen.