Masterarbeit (M.Sc.) – Scale-up eines Fermentationsprozesses vom Labor in den Produktionsmaßstab

NZYM Deutschland GmbH; Hohenbrunn; Vor Ort; EUR 40.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein innovatives Unternehmen im Bereich Fermentation sucht einen Masteranden für die Scale-up-Projekte von Fermentationsprozessen. Die Arbeit umfasst die Planung des Scale-ups, die Begleitung von Fermentationen im Produktionsmaßstab sowie die Ableitung von Optimierungsstrategien durch Laboranalysen. Ideale Kandidaten befinden sich im fortgeschrittenen Masterstudium in relevanten Studiengängen und bringen Laborerfahrung mit. Das Unternehmen bietet ein modernes Arbeitsumfeld in Bayern mit guter Verkehrsanbindung.

Leistungen

Modernes Büro im Grünen

Gute öffentliche Verkehrsanbindung

Parkplätze

Qualifikationen

• Sichere Laborfähigkeiten, idealerweise erste Erfahrungen mit Bioreaktoren.
• Strukturierte und sorgfältige Arbeitsweise.
• Interesse an praxisnaher Forschung.

Aufgaben

• Planung des Scale-up vom Labor- auf Produktionsmaßstab.
• Begleitung und Auswertung von Fermentationen im Produktionsmaßstab.
• Vergleich Labor vs. Produktion zur Ableitung von Optimierungsvorschlägen.

Kenntnisse

Laborarbeit

Bioreaktoren

Forschung

Ausbildung

Fortgeschrittenes Masterstudium in Lebensmitteltechnologie, Biotechnologie, Bioverfahrenstechnik

Jobbeschreibung

Masterarbeit (M.Sc.) – Scale-up eines Fermentationsprozesses vom Labor in den Produktionsmaßstab

SanumTec zählt zu den innovativsten Unternehmen im Bereich Fermentation. Wir sind Hersteller für Gesundheitsprodukte mit patentgestützter Kompetenz und Spezialisierung auf fermentierte Naturprodukte im Human- und Kosmetikbereich und vertreiben weltweit diese einzigartigen Produkte aus eigener Forschung auch für Dr. Niedermaier®.

Wir suchen zum 01.01.2026 in Vollzeit für die Dauer von 6 Monaten

Masterarbeit (M.Sc.) – Scale-up eines Fermentationsprozesses vom Labor in den Produktionsmaßstab

Im Rahmen eines geförderten F&E-Projekts soll ein etablierter Fermentationsprozess (5–10 L Labormaßstab) auf einen Produktionsfermenter (ca. 2 500 L) übertragen werden. Ziel ist es, Prozessführung und Produktqualität im großen Maßstab zu validieren und kritische Scale-up-Parameter zu identifizieren.

Aufgaben

• Planung des Scale-up (Übertragung der Prozessparameter vom Labor- auf Produktionsmaßstab)
• Begleitung und Auswertung von Fermentationen im Produktionsmaßstab (Prozessdaten, Polyphenolanalytik, Sensorik etc.)
• Vergleich Labor vs. Produktion und Ableitung von Optimierungsvorschlägen
• Fortgeschrittenes Masterstudium in Lebensmitteltechnologie, Biotechnologie, Bioverfahrenstechnik o. Ä.
• Sicheres Arbeiten im Labor; idealerweise erste Erfahrung mit Bioreaktoren / Fermentern
• Strukturierte, sorgfältige Arbeitsweise und Freude an praxisnaher Forschung
• Masterarbeit mit direktem Bezug zu einem marktfähigen Produkt
• Einblicke in industrielle Fermentation (Labor → Produktion) und Schnittstellen zu Produktion und Innovation, sowie Qualitätssicherung
• Modernes Büro im Grünen inkl. Parkplätzen und gute öffentliche Verkehrsanbindung (5 Minuten S-Bahn-Station Wächterhof)
• Eine innovative und wachsende Unternehmensgruppe

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