Lebensmittelchemiker

Ministerium für Ländlichen Raum, Landwirtschaft und Heimat Land BW; Freiburg im Breisgau; Vor Ort; EUR 45.000 - 60.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

30 Tage Urlaub bei 5-Tage-Woche

Flexible Arbeitszeitgestaltung

Teilzeitmodelle

Möglichkeit des mobilen Arbeitens

Betriebliche Altersvorsorge

Zusammenfassung

Das Chemische und Veterinäruntersuchungsamt (CVUA) Freiburg sucht ab dem 01.11.2026 eine/n staatlich geprüfte/n Lebensmittelchemiker/in (w/m/d) für das Sachgebiet Convenience Food. Die Stelle ist befristet bis 08.09.2027, Vollzeit, im öffentlichen Dienst TV-L E13 eingruppiert.

Sie arbeiten im Team von fünf lebensmittelchemischen Sachverständigen und vier technischen Mitarbeitenden. Zu Ihren Aufgaben gehören Probenplanung, Beurteilung, Berichtserstellung und die Weiterentwicklung von

Qualifikationen

• Abgeschlossenes Studium der Lebensmittelchemie mit Zusatzqualifikation zur/zum staatlich geprüften Lebensmittelchemiker/in.
• Fundierte Kenntnisse des Lebensmittelrechts und der lebensmittelchemischen Analytik.
• Erfahrungen mit instrumenteller Messtechnik sowie der Validierung von Verfahren sind wünschenswert.

Aufgaben

• Probenplanung, beschreibende Sensorik der genannten Warengruppen, Prüfplanerstellung und Bearbeitung der Untersuchungsergebnisse.
• Lebensmittelrechtliche Beurteilung der Proben einschließlich der Anfertigung gerichtsfester Gutachten.
• Erstellung von Berichten und Stellungnahmen sowie Mitarbeit an der Labororganisation.
• Betreuung analytischer Messtechnik und Entwicklung von Analysenmethoden gemäß DIN EN ISO/IEC 17025.
• Führung und Leitung von Labormitarbeitenden.

Kenntnisse

Teamfähigkeit

Kommunikationsfähigkeit

Analytische Fähigkeiten

EDV-Kenntnisse

Ausbildung

Lebensmittelchemie mit Zusatzqualifikation staatlich geprüfte/r Lebensmittelchemiker/in

Tools

MS Office

Laborinformationssysteme (LIMS)

Jobbeschreibung

Beim Chemischen und Veterinäruntersuchungsamt (CVUA) Freiburg ist ab dem 01.11.2026 eine bis zum 08.09.2027 befristete Vollzeitstelle mit einer staatlich geprüften Lebensmittelchemikerin / einem staatlich geprüften Lebensmittelchemiker (w/m/d) im Sachgebiet Convenience Food zu besetzen.

Die Einstellung richtet sich nach dem Tarifvertrag für den öffentlichen Dienst der Länder (TV-L) und den dortigen Eingruppierungsregelungen und erfolgt daher in einem Beschäftigungsverhältnis der Entgeltgruppe 13 des TV-L.

Im ausgeschriebenen Sachgebiet werden Fragestellungen zu Fertiggerichten, Suppen, Soßen, Kartoffelprodukten und Würzmitteln in einem Team von fünf lebensmittelchemischen Sachverständigen und vier technischen Mitarbeiterinnen / Mitarbeitern zentral für Baden-Württemberg bearbeitet. Die Untersuchung der Proben erfolgt sowohl mit klassischer lebensmittelchemischer Analytik als auch mit moderner instrumenteller Messtechnik (z.B. GC, HPLC, NIR).

Das CVUA Freiburg ist ein staatliches Untersuchungsamt (www.cvua-freiburg.de), zu dessen Hauptaufgaben die Untersuchungen und Beurteilungen von Lebensmitteln und Trinkwasser im Rahmen der amtlichen Überwachung gehört. Die rund 200 Mitarbeitenden bilden ein qualifiziertes Team aus wissenschaftlichen Sachverständigen, technischen Mitarbeitenden und Verwaltungsangestellten.

Wir bieten Ihnen:

• Job mit Sinn: eine sinnvolle und verantwortungsvolle Tätigkeit im gesundheitlichen Verbraucherschutz.
• Abwechslung und Entwicklungsmöglichkeiten: Ihr Arbeitsbereich bietet eine spannende Kombination von Lebensmittelrecht und Analytik.
• Update Ihrer Qualifikation: fachliche Fort- und Weiterbildungen.
• Work-Life Balance: 30 Tage Urlaub bei einer 5-Tage-Woche, flexible Arbeitszeitgestaltung, Teilzeitmodelle, Möglichkeit des mobilen Arbeitens.
• Betriebliche Altersvorsorge: Zusatzversorgung des öffentlichen Dienstes.
• Gut zu erreichen: ob mit ÖPNV (JobTicketBW), Fahrrad (JobBike BW) oder Auto.
• Angebote im Rahmen des Betrieblichen Gesundheitsmanagements.

Ihre Aufgaben umfassen insbesondere:

• Probenplanung, beschreibende Sensorik der oben genannten Warengruppen, Prüfplanerstellung und Bearbeitung der Untersuchungsergebnisse,
• Lebensmittelrechtliche Beurteilung der Proben, einschließlich der Anfertigung gerichtsfester Gutachten,
• Erstellung von Berichten und Stellungnahmen,
• Mitwirkung an der Labororganisation sowie Betreuung der analytischen Messtechnik,
• Neu- und Weiterentwicklung von Analysenmethoden unter Berücksichtigung der analytischen Qualitätssicherung im Rahmen der DIN EN ISO/IEC 17025,
• Führung und Leitung von Labormitarbeitenden.

Der genaue Zuschnitt des Aufgabengebietes bleibt vorbehalten.

Ihre Qualifikation:

• Ein abgeschlossenes Studium der Lebensmittelchemie mit Zusatzqualifikation staatlich geprüfte Lebensmittelchemikerin / staatlich geprüfter Lebensmittelchemiker,
• fundierte Kenntnisse des Lebensmittelrechts und der lebensmittelchemischen Analytik,
• Erfahrungen im Bereich instrumenteller Messtechnik, einschließlich der Validierung von Untersuchungsverfahren sind wünschenswert,
• sichere Kenntnisse im Umgang mit der EDV (insbesondere MS-Office-Produkte und Laborinformationssysteme),
• ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit auch über Fachgrenzen hinweg sowie sicheres und freundliches Auftreten im Umgang mit unseren Kunden,
• Teamfähigkeit und Motivation, sich mit Kreativität, Ausdauer und Engagement in diesen vielfältigen Aufgabenbereich einzubringen.

Die zu besetzende Stelle ist grundsätzlich teilbar.

Wir möchten den Anteil der Frauen im Ressortbereich des Ministeriums für Ländlichen Raum, Landwirtschaft und Heimat weiter erhöhen und sind deshalb an Bewerbungen von Frauen besonders interessiert.

Bewerbungen von schwerbehinderten und ihnen gleichgestellten behinderten Menschen werden ausdrücklich begrüßt und diese bei im Wesentlichen gleicher Eignung bevorzugt ein-gestellt.

Die Informationen zur Erhebung von personenbezogenen Daten bei der betroffenen Person nach Artikel 13 DS-GVO können Sie unserer Homepage unter www.mlr-bw.de/datenschutz-bewerberverfahren entnehmen.

Bei ausländischen Studien- und Berufsabschlüssen, die nicht innerhalb der EU erworben wurden, bitten wir um Übersendung entsprechender Nachweise über die Gleichwertigkeit mit einem deutschen Abschluss. Weitere Informationen entnehmen Sie bitte der Internetseite der Zentralstelle für ausländisches Bildungswesen (ZAB) unter www.kmk.org/zab.

Für nähere Informationen steht Ihnen Frau Kerstin Wahl unter der Telefonnummer 0761-8855-153 gerne zur Verfügung