Küchenmanager (m/w/d) - Servizio Heidenheim GmbH

Kliniken Landkreis Heidenheim gGmbH; Heidenheim an der Brenz; On-site; EUR 61,000 - 73,000; Full time

Benefits offered by this job

Fahrrad-Leasing

Trainings-/Wellnesspass

Mitarbeiter-Apartments

Corporate Benefits

hausinterne Rabatte

Job summary

Die Kliniken Landkreis Heidenheim gGmbH suchen zur Leitung des Küchen- und Verpflegungsteams eine erfahrene Führungskraft. Sie verantworten Küche, Café, Menüwunscherfassung und Privatpatientenservice.

Sie leiten ca. 50 Vollzeitkräfte, optimieren Servicestrukturen, koordinieren Wareneinkauf, Wareneingang und Lagerung, sichern HACCP und Qualitätsstandards. Die Stelle ist unbefristet in Voll- oder Teilzeit, mit familienfreundlichen Arbeitszeiten.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch bzw. Küchenmeister.
• Fundierte Leitungserfahrung in einer Großküche.
• Fundierte Erfahrung in Personalführung, -motivation und Koordination von Teamprozessen.
• Fundierte betriebswirtschaftliche Kenntnisse hinsichtlich Budgetplanungen und Kostenoptimierungen.
• Fundierte EDV-Anwenderkenntnisse (MS Office und vorzugsweise Jomo Soft).
• Fundierte Kenntnisse der Hygieneverordnung, des Lebensmittelrechts sowie der HACCP-Richtlinien.

Responsibilities

• Leitung und Organisation unserer Verpflegungsbereiche (Küche, Café, Menüwunscherfassung, Privatpatientenservice).
• Strategische Weiterentwicklung unserer Servicestrukturen.
• Leitung unseres Verpflegungsteams (ca. 50 Vollzeitkräfte) und Gewährleistung einer effizienten, serviceorientierten Klinikgastronomie.
• Koordination und Organisation des Wareneinkaufs, der Warenannahme und der Warenlagerung.
• Gewährleistung der Hygienevorschriften (HACCP) und Weiterentwicklung unserer Qualitätsstandards.
• Familienfreundliche Arbeitszeiten und Freizeit am Wochenende.

Skills

Küchenleitung

Personalführung

Budgetplanung

Kostenoptimierung

MS Office

HACCP Kenntnisse

Teamarbeit

Education

Ausbildung zum Koch

Tools

Jomo Soft

MS Office

Job description

Rund 2.000 Beschäftigte in etwa 80 Berufen sind in der Klinik-Gesellschaft beschäftigt. Sie besteht aus dem Klinikum Heidenheim, dem Medizinischen Versorgungszentrum sowie der Servizio Heidenheim GmbH. Ausgezeichnet als akademisches Lehrkrankenhaus der Universität Ulm mit 15 Fachkliniken, 2 Instituten, 10 Organ- und Behandlungszentren sowie 6 MVZ-Fachbereichen sichert die Klinik-Gesellschaft die ambulante und stationäre Gesundheitsversorgung. Sie zählt zu den größten Arbeitgebern und Dienstleistungsunternehmen in der Region Ostwürttemberg.

Die Servizio Heidenheim GmbH ist eine 100-prozentige Tochtergesellschaft der Kliniken Landkreis Heidenheim gGmbH und verantwortet zentrale Serviceleistungen im Klinikum. Sie sorgt für Hygiene und Sauberkeit, bereitet Betten auf, stellt frische Wäsche bereit, reinigt sämtliche Bereiche und versorgt Patienten sowie Mitarbeitende mit gesundem, regional ausgerichtetem Essen. Zudem übernimmt sie die Bereitstellung und Reinigung der Arbeitskleidung sowie das Catering für Veranstaltungen.

Zur Leitung unseres Küchen- und Verpflegungsteams suchen wir Sie zum nächstmöglichen Zeitpunkt. Unsere Stelle ist unbefristet in Voll- oder Teilzeit zu besetzen.

Was Sie erwartet

• Leitung und Organisation unserer Verpflegungsbereiche (Küche, Café, Menüwunscherfassung, Privatpatientenservice)
• Strategische Weiterentwicklung unserer Servicestrukturen
• Leitung unseres Verpflegungsteams (ca. 50 Vollzeitkräfte) und Gewährleistung einer effizienten, serviceorientierten Klinikgastronomie
• Koordination und Organisation des Wareneinkaufs, der Warenannahme und der Warenlagerung
• Gewährleistung der Hygienevorschriften (HACCP) und Weiterentwicklung unserer Qualitätsstandards
• Familienfreundliche Arbeitszeiten und Freizeit am Wochenende

Was Sie mitbringen

• Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch (m/w/d) bzw. Küchenmeister (m/w/d)
• Fundierte Leitungserfahrung in einer Großküche
• Fundierte Erfahrung in Personalführung, -motivation und der Koordination von Teamprozessen
• FundierteBetriebswirtschaftliche Kenntnisse hinsichtlich Budgetplanungen und Kostenoptimierungen
• Fundierte EDV-Anwenderkenntnisse (MS Office und vorzugsweise Jomo Soft)
• Fundierte Kenntnisse der Hygieneverordnung, des Lebensmittelrechts sowie der HACCP-Richtlinien
• Strategischer Weitblick, Offenheit und Gestaltungsreichtum für stetige Weiterentwicklungen
• Selbstständigkeit und Freude an enger Teamarbeit

Was wir Ihnen bieten

• Attraktive außertarifliche Vergütung
• Förderung Ihrer persönlichen und beruflichen Weiterbildung
• Zahlreiche Benefits (u. a. Fahrrad-Leasing, bundesweiter Trainings-/Wellnesspass, Mitarbeiter-Apartments, Corporate Benefits und hausinterne Rabatte)

Ihre Vergütung

Außertarifliche Vergütung, monatliches Bruttoentgelt ca. 5.500,00 € bis 6.500,00 € (in Vollzeit, je nach Berufserfahrung).

Ihr Kontakt

Christine Riedlberger I Betriebsleitung Servizio Heidenheim GmbH | [e-mail]