Küchenleiter Trainee (all genders)

Lufthansa Group; Hamburg; Vor Ort; EUR 36.000 - 50.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein führendes Unternehmen in der Gastronomie mit Sitz in Hamburg sucht einen erfahrenen Koch (m/w/d) zur Leitung der Speisenproduktion. Sie sind verantwortlich für die Planung und Umsetzung kreativer Gastronomieangebote und die Steuerung der Küchenteams. Zudem profitieren Sie von attraktiven Benefits wie Flugvergünstigungen und zahlreichen weiteren Angeboten. Wir bieten eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem lebendigen Umfeld, das sowohl kreative als auch organisatorische Fähigkeiten erfordert.

Leistungen

Flugvergünstigungen

Kantine

Finanzberatung

Entwicklungsprogramme

Qualifikationen

• Mehrjährige Berufspraxis in der Gemeinschaftsverpflegung.
• Umfassende Kenntnisse der Regelwerke im Aufgabengebiet.
• Sorgfältige, systematische Arbeitsweise.

Aufgaben

• Planung der Angebote für Warm- und Kaltspeisen.
• Verantwortliche Leitung der Produktion der Speisen.
• Steuerung der Personaleinsätze innerhalb der Küche.

Kenntnisse

Anleitung von Mitarbeitenden

Kreativität

Englischkenntnisse

Kundenorientiertes Verhalten

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch

Küchenmeisterprüfung

Jobbeschreibung

Werden Sie Teil der Lufthansa Group und arbeiten Sie in einem lebendigen Aviation Umfeld. Sie erwartet eine abwechslungsreiche Aufgabe mit für die Gastronomie unüblichen regelmäßigen und planbaren Arbeitszeiten. Sie sind mitverantwortlich für das attraktive Angebot in unserem Betriebsrestaurant und profitieren von spannenden Benefits inklusive Flugvergünstigungen.

Aufgaben

• Planung der gesamten Angebote für Warm- und Kaltspeisen unter Berücksichtigung der aktuellen ernährungswissenschaftlichen Erkenntnisse und der Gesamtentwicklung auf dem Sektor der Gemeinschaftsverpflegung
• Verantworliche Leitung der Produktion aller Warm- und Kaltspeisen im Betrieb auf der Grundlage vorgegebener Pläne, Kalkulationen und Rezepturen sowie die Durchführung notwendiger Nachkalkulationen
• Steuerung der Personaleinsätze innerhalb der Küche unter Berücksichtigung der vorgegebenen Dienst- und Schichtpläne
• Temporäre Verantwortungsteilung mit der/dem Stelleninhaber:in im jeweiligen Betrieb während der Einarbeitung

Beflügelndes Umfeld

Video: https://player.vimeo.com/video/912912266

Fly Big at Lufthansa Group

Starten Sie mit uns durch.

Mitarbeiterin der LGTM

Die täglichen Herausforderungen jonglieren.

Benefits

• Finanzberatung / Sozialberatung
• Gewinnbeteiligung / Bonus
• Kostenloses Parken
• Flugvergünstigungen
• Kantine
• Zuschuss ÖPNV
• Jobrad
• Discounts bei ausgewählten Partnern
• Mitarbeiterevents
• Arbeitskleidung wird gestellt
• Teilzeitmodelle
• Familienservice (Unterstützung beim Finden von Betreuungsmöglichkeiten)
• Entwicklungsprogramme / Weiterbildung
• Betriebsarzt
• Sportangebote / Gym
• Spinde für Radfahrer / Sportler
• Duschen
• Kostenlose Snacks / Getränke

Voraussetzungen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (all genders) und Küchenmeisterprüfung* sowie mehrjährige Berufspraxis in der Gemeinschaftsverpflegung und in der Gastronomie.* Bewerber:innen erhalten die Möglichkeit, die fehlende fachliche Qualifikation innerhalb von 2 Jahren nachzuholen
• Umfassende Kenntnisse der im Aufgabengebiet anzuwendenden Regelwerke
• Bereitschaft und Fähigkeit zur Anleitung und Führung von Mitarbeitenden
• Sicheres Auftreten und Durchsetzungsvermögen
• Sorgfältige, systematische Arbeitsweise
• Selbständigkeit in der Arbeitsdurchführung
• Kreativität und innovative Denkweise
• Ausgeprägte Servicebereitschaft sowie kundenorientiertes Verhalten, Vertrauenswürdigkeit und Zuverlässigkeit
• Englischkenntnisse
• Schichtdiensttauglichkeit

Unternehmen

Über Lufthansa Group Taste & More GmbH

Wir sind die Lufthansa Group Taste & More GmbH mit Sitz in Hamburg und verantworten die Gemeinschaftsverpflegung der Deutsche Lufthansa AG an den Standorten Frankfurt, München, Hamburg und Köln.

Rund 400 Mitarbeitende sorgen in 14 Betriebsrestaurants, 12 BARTESSE Kaffeebars, einem Businessrestaurant und rund 90 Coffeepoints für das Wohl unserer täglich mehr als 17.000 Gäste.

Neben der Betriebsgastronomie zählen wir als Unternehmen umfassenden Konferenz- und Eventservice sowie Floormanagement in Collaboration Areas und weitere innovative Services und Dienstleistungen für die Lufthansa Group zu unserem Produktportfolio.

www.lufthansagroup-taste-and-more.de