Küchenleiter (m/w/d) Schulverpflegung

Dussmann; München; Vor Ort; EUR 26.000 - 32.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

30 Tage Urlaub

keine Schicht- oder Wochenendarbeit

Hochwertige Arbeitskleidung

Mitarbeiterrabatte

Zusammenfassung

Dussmann in München sucht Küchenheld (m/w/d) mit Herz für Bio-Küche in der Schulverpflegung. Die Stelle ist unbefristet und gehört zu einem familiengeführten, etablierten Unternehmen, das Wert auf Gesundheit und Qualität legt.

Sie planen, organisieren und überwachen Produktions- und Serviceabläufe, kalkulieren Bedarfe, steuern Bestellungen und sichern HACCP. Hervorzuheben sind faire Arbeitszeiten, 30 Tage Urlaub und hochwertige Arbeitskleidung.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch (m/w/d).
• Begeisterung für gesunde Ernährung und Bio-Qualität.
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Kinder- und Schulverpflegung.
• Belehrung gemäß IfSG oder gleichwertige Bescheinigung wie Gesundheitszeugnis gemäß Bundesseuchengesetz.

Aufgaben

• Planung, Organisation und Überwachung des Produktions- und Serviceablaufes.
• Bestellung, Lagerung, Verarbeitung, Logistik, Ausgabe und Entsorgung aller notwendigen Lebensmittel und Bedarfsgegenstände unter Berücksichtigung der Sicherstellung des HACCP-Konzeptes inkl. der regelmäßigen Kontrolle.
• Kalkulation des Bedarfs an Lebensmitteln und Verbrauchsmaterialien und Abgleich mit vorhandenem Vorrat.
• Herstellung und Planung von Speisen, die hohen ernährungsphysiologischen und geschmacklichen Standards entsprechen sowie Sicherstellung eines hohen optischen Standards.
• Kontrolle der Reinigungsarbeiten im Küchenbereich, unter Einhaltung HACCP-Richtlinien und interner Vorgaben.
• Annahme und Bearbeitung von Kundenbeschwerden und Einleitung von Maßnahmen zur Kundenzufriedenheit.
• Ermittlung von Personalbedarf, Einarbeitung neuer Mitarbeiter, Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen.
• Budgetverantwortung für das zugewiesene Objekt

Kenntnisse

Deutschkenntnisse

Ausbildung

Berufsausbildung Koch (m/w/d)

Tools

MS Office

Führerschein Klasse 3

Jobbeschreibung

• Perspektive: Ein unbefristeter Arbeitsvertrag in einem familiengeführten und etablierten Unternehmen
• Work-Life-Balance: 30 Tage Urlaub, keine Schicht-/Wochenendarbeit und Verständnis für das echte Leben
• Vergütung: Wettbewerbsfähiges Gehalt
• Einarbeitung: Gut und durchdacht mit persönlicher Betreuung
• Weiterentwicklung: Erstklassige Trainings und vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten
• Unternehmenskultur: Enger Teamzusammenhalt, inspirierende Arbeitsatmosphäre
• Mitarbeitendenrabatte: Onlineplattform namhafter Hersteller und Marken mit Rabatten für Reisen, Freizeit, Technik und vieles mehr
• … und selbstverständlich: Pünktliche Lohnzahlung sowie hochwertige und passgenaue Arbeitskleidung

Damit begeisterst du uns

Küchenheld (m/w/d) mit Herz für Bio-Küche in der Schulverpflegung gesucht!

• Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch (m/w/d)
• Begeisterung für gesunde Ernährung und Bio-Qualität
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Kinder- und Schulverpflegung
• Belehrung gemäß IfSG oder gleichwertige Bescheinigung wie z.B. Gesundheitszeugnis gemäß Bundesseuchengesetz
• Sehr gute Microsoft Office Grundkenntnisse
• Sehr gute Deutschkenntnisse
• Fahrerlaubnis Klasse 3

Dein Verantwortungsbereich

• Planung, Organisation und Überwachung des Produktions- und Serviceablaufes
• Bestellung, Lagerung, Verarbeitung, Logistik, Ausgabe und Entsorgung aller notwendigen Lebensmittel und Bedarfsgegenstände unter Berücksichtigung der Sicherstellung des HACCP Konzeptes inkl. der regelmäßigen Kontrolle
• Kalkulation des Bedarfs an Lebensmitteln und Verbrauchsmaterialien und Abgleich mit vorhandenem Vorrat
• Herstellung und Planung von Speisen, die sowohl hohen ernährungsphysiologischen als auch geschmacklichen Standards entsprechen sowie Sicherstellung eines hohen optischen Standards der Speisen und ihrer Darbietung
• Kontrolle der Reinigungsarbeiten im Küchenbereich, unter Einhaltung der HACCP-Richtlinien und der Dussmann internen Vorgaben
• Annahme und Bearbeitung von Kundenbeschwerden und Einleitung von Maßnahmen, die die Kundenzufriedenheit wieder herstellen
• Ermittlung von Personalbedarf, Einarbeitung neuer Mitarbeiter, Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen
• Budgetverantwortung für das zugewiesene Objekt

Deine Arbeitszeiten

• Ab sofort, unbefristet
• Vollzeit, 40 Stunden/Woche
• Montag bis Freitag, 5 Tage/Woche
• Rahmenarbeitszeit: 06:30 bis 15:00 Uhr

Dussmann ist ein internationales Familienunternehmen – werde Teil der #Dussmannschaft im Bereich Food Services. Mit unserem breiten Cateringangebot haben wir uns darauf spezialisiert, Menschen jederzeit und überall mit gesunder und vollwertiger Nahrung zu versorgen.

Wir stehen für Chancengleichheit, die Verhinderung jeglicher Form von Diskriminierung sowie die Förderung einer Kultur der Wertschätzung von Vielfalt. Wir möchten daher ausdrücklich ALLE ermutigen, sich zu bewerben.