Küchenchef (m/w/d) Schloss Elmau Retreat

Breidenbacher Hof; Garmisch-Partenkirchen; Vor Ort; EUR 60.000 - 80.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein renommiertes Resort in Garmisch-Partenkirchen sucht einen Küchenchef (m/w/d) zur Leitung der kulinarischen Abläufe. Sie sind zuständig für die Entwicklung kreativer Menüs in einem internationalen Küchenteam und gewährleisten höchste Qualitätsstandards. Wenn Sie eine Leidenschaft für hochwertige Gastronomie haben und mindestens 5 Jahre Erfahrung in einer leitenden Position mitbringen, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung zum nächstmöglichen Zeitpunkt.

Leistungen

Übertarifliches Gehalt

Kostenfreie Mitarbeiter-Übernachtung

Vergünstigte Zimmerpreise für Familienmitglieder

Freier Eintritt zu Events

1.500 € Weiterbildungsbudget jährlich

Möblierte Personalwohnungen

Qualifikationen

• Mindestens 5 Jahre Erfahrung in leitender Position in der Gastronomie.
• Umfassende Kenntnisse in asiatischer und italienischer Küche.
• Internationale Berufserfahrung wünschenswert.

Aufgaben

• Leitung der kulinarischen Abläufe im Retreat.
• Entwicklung kreativer Menüs für verschiedene Outlets.
• Führung und Weiterentwicklung eines internationalen Küchenteams.

Kenntnisse

Kreativität

Teamfähigkeit

Interkulturelle Kompetenz

Kostenbewusstsein

Hochwertige Gastronomie

Ausbildung

Abgeschlossene Kochausbildung

Jobbeschreibung

Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf die Fair Job Hotels Jobbörse.

Schloss Elmau

Küchenchef (m/w/d) Schloss Elmau Retreat

Garmisch-Partenkirchen Vollzeit 02.12.2025

Wenn Sie Ihre Karriere gerne in einem jungen, enthusiastischen Team und in einem der weltbesten Leading Hotels of the World weiterentwickeln möchten, dann bewerben Sie sich noch heute.

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt ein/n

Küchenchef (m/w/d) Schloss Elmau Retreat

Das Schloss Elmau Retreat ist Teil unseres renommierten Resorts Schloss Elmau, mit eigenem Konzept, Küche und Team.

Zum kulinarischen Angebot des Retreats gehören:

• Das Summit Pavillon mit Schwerpunkt auf japanischer Küche (Sushi / Omakase / Moriawase)
• Die Restaurants Tutto Mondo und Summit mit italienischer Ausrichtung
• Darüber hinaus Frühstück, Room Service und Light Lunch für Gäste

Unser Anspruch: Höchste Qualitätsstandards, kreative Kulinarik und eine harmonische Verbindung zwischen regionalen Zutaten und internationalen Stilrichtungen.

Ihr Verantwortungsbereich bei uns

Gesamtverantwortung für die kulinarische Leitung des Retreats inklusive aller Küchenbereiche

Operative Leitung und Koordination folgender Outlets:

• Summit Pavillon (japanisch / Sushi / Omakase)
• Tutto Mondo (italienisch)
• Summit (italienisch)
• Frühstück, Room Service, Light Lunch

Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft und direkte Zusammenarbeit mit dem Küchenteam

Entwicklung kreativer Menüs und kulinarischer Konzepte, abgestimmt auf die jeweiligen Gastronomiebereiche

Einkauf, Kalkulation, Warenwirtschaft und Kostenkontrolle

Sicherstellung und Überwachung aller Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (z.B. HACCP)

Führung, Motivation und Weiterentwicklung eines internationalen Küchenteams mit rund 18 Mitarbeiter:innen

Enge Zusammenarbeit mit Management, Service, Spa- und Housekeeping-Teams

Mitgestaltung saisonaler Themenabende, kulinarischer Events und Spezialangebote

Über welche Kenntnisse und Fähigkeiten wir uns freuen

Abgeschlossene Kochausbildung mit mehrjähriger Erfahrung in leitender Position

Fundierte Kenntnisse in der asiatischen und italienischen Küche

Internationale Berufserfahrung, idealerweise in kulturell relevanten Regionen

Hohe Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Gastronomie

Ausgeprägte Führungspersönlichkeit mit Teamfähigkeit, interkultureller Kompetenz und Hands-on-Mentalität

Wirtschaftliches Denken, Kostenbewusstsein und hoher Qualitätsanspruch

Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Über was Sie sich freuen können

Übertarifliche Gehälter

Eine kostenfreie Mitarbeiter-Übernachtung pro Jahr

Vergünstigte Zimmerpreise für Familienmitglieder

Freier Eintritt zu allen Konzerten und Lesungen in Schloss Elmau

1.500 € Weiterbildungsbudget jährlich zur persönlichen und fachlichen Entwicklung

Eine faire 5-Tage-Woche für mehr Work-Life-Balance

Möblierte Personalwohnungen zu attraktiven Konditionen

Kostenlose Verpflegung in unserer Mitarbeiterkantine

• Kostenfreie Nutzung des Gyms und Family Spas mit 25m Indoor-Pool und verschiedenen Saunen

Teilnahme an geführten Berg-, Mountainbike- und Rennradtouren gemeinsam mit unseren Gästen

… und vieles mehr!

Mehr Informationen findest du unter:https://www.schloss-elmau.de/

Wenn Sie Ihre Karriere gerne in einem jungen, enthusiastischen Team und in einem der weltbesten Resorts weiterentwickeln möchten, dann bewerben Sie sich noch heute. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbungsunterlagen und Sie persönlich kennen zu lernen.

Ruhe und Gelassenheit in einem Luxury Retreat und Hideaway inmitten unberührter Natur. Der Klang der Stille und rauschender Bäche in den Bergen. Entspannung in sechs Spas für Erwachsene und Familien. Yoga, Gaga, Dance, Taiji und Pilates Retreats. Neue Energie beim Sport in der Kraftquelle Alpen. Ikigai mit zwei Michelin-Sternen. Und darüber hinaus, das Gefühl von Ewigkeit in Konzerten und Festivals mit den großen Künstlern unserer Zeit.

Informationen zum Umgang mit Ihren personenbezogenen Daten im Bewerbungsverfahren und zu Ihren Rechten finden Sie in unserer Datenschutzerklärung unter: https://www.schloss-elmau.de/datenschutz/