Küchenchef (m/w/d)

Hotel Hafen Flensburg GmbH; Flensburg; Vor Ort; Vertraulich; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein renommiertes Hotel an der Förde sucht einen Küchenleiter (m/w/d), der unser kreatives Food-Konzept weiterführt. Sie sind verantwortlich für die Erstellung der Menüangebote sowie die Organisation des Küchenbetriebs. Wir bieten einen vielfältigen Arbeitsplatz mit interessanten Mitarbeitervorteilen und einem motivierenden Team. Idealerweise bringen Sie eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch sowie Führungserfahrung mit. Bewerben Sie sich für eine spannende Herausforderung in einem einzigartigen Umfeld.

Leistungen

Urlaubsgeld

Weihnachtsgratifikation

Betriebliche Altersvorsorge

Zuschläge für Wochenend- und Nachtarbeit

Mitarbeiterbekleidung

Vergünstigte Personalverpflegung

Rabatt auf Speisen und Getränke

Probeschlafen im Hotel

Geburtstagspräsent

Teamfeier

Weiterbildungsmöglichkeiten

Hilfe bei der Unterkunftssuche

Betriebssportangebote

Qualifikationen

• Berufs- und Führungserfahrung in gleicher Position erforderlich.
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Verantwortung für das Team.
• Flexibilität und Belastbarkeit sind notwendig.

Aufgaben

• Entwicklung und Umsetzung des Food-Konzepts.
• Erstellung der Saison- und Tageskarte.
• Organisation und Koordination des Küchenbereichs.

Kenntnisse

Kreativität

Teamführung

Organisation

Gastorientierung

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Kommen Sie an Bord!

Ein Arbeitsplatz mit Blick auf die Flensburger Förde, nur wenige Minuten von der Innenstadt entfernt, in geschichtsträchtiger Umgebung. Dazu anspruchsvolle Aufgabengebiete, exklusive Mitarbeitervorteile und ein herzliches Team mit flachen Hierarchien – dies alles bietet das Hotel Hafen Flensburg.

Wir freuen uns über jeden, der unsere Leidenschaft und unsere Begeisterung für die Hotellerie teilt. Bei uns erhält jedes Teammitglied die Chance, sich durch seinen Job persönlich und beruflich weiterzuentwickeln. Wir legen großen Wert auf ein verständnisvolles Miteinander und erwarten Freude und Einsatzbereitschaft, damit für unsere Gäste jeder Tag zu einem besonderen Erlebnis wird.

Aufgaben

• Fortführung und Weiterentwicklung unseres Food Konzeptes mit regionalen Produkten
• Erstellung der Saison- und Tageskarte
• Vor- und Zubereitung sowie Qualitätssicherung für Menüs, Buffets und à la Carte-Gerichten
• die Organisation der Posten
• permanente Überprüfung und Weiterentwicklung der Arbeitsabläufe
• Überwachung und Dokumentation der Lagerhaltung und der Einhaltung der HACCP Richtlinien
• selbstständiger Einkauf aller Produkte über die zuständigen Lieferanten
• volle Verantwortung für den Wareneinsatz
• Kontrolle der Kühlhäuser und Lager
• Hands-on-Mentalität zu allen notwendigen Küchenaufgaben
• Koordination des gesamten Küchen- und Spülbereichs
• Dienstplangestaltung, Urlaubsplanung, vorbereitende Arbeiten für die Planung des Küchenbudgets
• enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung und den Abteilungsleitern/-innen
• Führen und Einarbeiten der Küchenmitarbeiter
• Motivation der Küchenmitarbeiter und Auszubildenden
• Kontrolle der Mitarbeiter (Sauberkeit, Anwesenheit)

Qualifikation

• abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
• Berufs- und Führungserfahrung in gleicher Position
• Denken und Handeln sind konzeptionell, kreativ, systematisch und wirtschaftlich
• motivierender Führungsstil
• ein hohes Qualitätsbewusstsein und das Identifizieren mit dem Aufgabengebiet
• Organisation und Sauberkeit am Arbeitsplatz sind eine Selbstverständlichkeit
• Gast- und Serviceorientierung mit dem Auge fürs Detail
• gute Sprachkenntnisse in Deutsch und Grundkenntnisse in Englisch
• eine gute Kommunikationsfähigkeit
• Lust und Bereitschaft, die Verantwortung für sein Team zu übernehmen
• Spaß am Kochen und Strukturieren
• offen für neue Aufgaben
• Flexibilität und Belastbarkeit

Benefits

Mitarbeitervorteile

Durch unsere einmalige Lage direkt an der Flensburger Förde bieten wir einen der schönsten Arbeitsplätze überhaupt. Neben einem leistungsgerechten Gehalt bei einer 4- oder 5-Tage-Woche hält unser privat geführtes Hotel interessante und abwechslungsreiche Jobs sowie vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten und Raum für Kreativität bereit.

Wir fördern individuelle Stärken. In unserem Hotel soll jeder mitdenken und mitwirken können. Wir legen großen Wert auf einen guten Zusammenhalt und ein fröhliches Arbeitsklima. Um gemeinsam herausragende Arbeit zu leisten und unseren Gästen einen optimalen Aufenthalt zu ermöglichen, bieten wir zudem folgende Mitarbeitervorteile:

• Sonderzuwendungen (z. B. Urlaubsgeld und Weihnachtsgratifikation)
• Zahlung von Kindergartenzuschuss
• betriebliche Altersvorsorge
• Zuschläge zu Sonn- und Feiertagsarbeit sowie Nachtarbeit
• monatliches Ticket für öffentliche Verkehrsmittel
• Mitarbeiterbekleidung
• stark vergünstigte Personalverpflegung
• 20 % Rabatt auf Speisen und Getränke im Restaurant für sich und max. 3 weitere Personen
• Jede/r Mitarbeiter/-in darf zum Kennenlernen eine Nacht im Hotel Hafen Flensburg Probeschlafen (inkl. Begleitung)
• Geburtstagspräsent
• einmal im Jahr eine große Teamfeier (z. B. Sommerabschlussfest, Weihnachtsfeier o. Ä.)
• Weiterbildungsmöglichkeiten durch Seminarbesuche
• theoretischer und praktischer Erfahrungsaustausch mit Partnerhotels
• Hilfe bei der Unterkunftssuche für Zugereiste
• Fahrradleasing beim Marktführer JobRad
• lockerer Betriebssport wie z.B. Fußball, Zumba oder Beachvolleyball

GESCHÄFTSFÜHRERIN Kirsten Herrmann

»Die Hotellerie ist meine Leidenschaft und ich bringe selbst ein, was ich von anderen erwarte.«

ICH FREUE MICH auf Ihre Bewerbung.