Koch (m/w/d) in Vollzeit

Deutsches Rotes Kreuz; Forchheim; On-site; EUR 29,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Tarifliche Vergütung + 2 Jahressonder-

Fahrrad-Leasing

30 Tage Urlaub pro Jahr

Betriebliche Altersvorsorge

Private Krankenzusatzversicherung

Job summary

Körperschaft des öffentlichen Rechts Kreisverband Forchheim sucht eine/ einen Koch (m/w/d) in Vollzeit für das BRK Seniorenzentrum am Königsbad - Pflegeheim in Forchheim.

Sie bereiten täglich frische Speisen für Bewohnerinnen zu und setzen diät- bzw. krankheitsbedingte Sonderkostformen um. Mit HACCP,Vorschriften und Hygiene arbeiten Sie verantwortungsvoll.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d).
• Erfahrung in Gemeinschafts- oder Pflegeheimverpflegung wünschenswert.
• Sichere Kenntnisse der Lebensmittelgesetze und Hygienerichtlinien.
• Hohe Kunden-, Service- und Qualitätsorientierung.

Responsibilities

• Zubereitung und Ausgabe von Speisen und Getränken für Bewohnerinnen.
• Anpassung von Speisen bei Diäten, Allergien und Schluckbeschwerden.
• Seniorengerechte Speiseplanung nach DGE-Vorgaben umsetzen.
• Wirtschaftlicher Einsatz von Lebensmitteln, Geräten und Garverfahren.
• Einhaltung von HACCP-, Hygiene- und Qualitätsvorgaben inklusive Spül- und Reinigungsarbeiten.
• Anleitung von Küchenhilfen, Auszubildenden und Praktikanten.
• Wünsche der Bewohnerinnen berücksichtigen und Wohnbereiche koordinieren.
• Warenbeschaffung, Wareneingang, Inventuren und Dokumentationen durchführen.
• Bereichsübergreifende Zusammenarbeit und Prozessgestaltung in der Küche.

Skills

Teamfähigkeit

Serviceorientierung

Organisationsgeschick

Kundenorientierung

Education

Koch-Ausbildung

Job description

Körperschaft des öffentlichen Rechts Kreisverband Forchheim

Koch/Köchin (m/w/d) in Vollzeit

für unser BRK Seniorenzentrum am Königsbad - Pflegeheim in Forchheim zum nächstmöglichen Zeitpunkt gesucht.

Die Hilfe für Menschen steht für den BRK Kreisverband Forchheim im Vordergrund seines Handelns. Als Teil einer der größten Wohlfahrtsverbände und der führenden Hilfsorganisation in Bayern engagiert sich der Kreisverband sowohl in öffentlichen Aufgaben des Katastrophen- und Bevölkerungsschutzes als auch für die Weiterentwicklung sozialer Strukturen in der Region.

**Über den BRK Kreisverband Forchheim:**Orientiert an den Grundsätzen des Roten Kreuzes und den satzungsmäßigen Aufgaben des Verbandes setzen sich rund 300 hauptamtliche sowie ca. 1.300 ehrenamtliche Mitarbeitenden für das Wohlergehen, den Schutz und die Würde der Menschen in der Gesellschaft ein. Aus der Zusammenarbeit der Ehrenamtlichen und Hauptamtlichen sowie aus gemeindenahen Projekten resultieren umfassende soziale Angebote in den Bereichen Pflege, Rettungsdienst und Soziale Dienste.
**Das Pflegeheim BRK Seniorenzentrum am Königsbad - Pflegeheim in Forchheim ist als stationäre Wohnform für alle Pflegegrade mit pflegerischer und hauswirtschaftlicher Vollversorgung. Durch qualifiziertes Fachpersonal bieten wir im Pflegefall Sicherheit und Unterstüztung im Alltag und unser Küchenteam versorgt unsere Bewohner täglich mit frisch zubereiteten Speisen.

Wir bieten:

• Es erwartet Sie eine interessante und abwechslungsreiche Tätigkeit.
• Sie arbeiten eigenständig, engagiert und eng mit motivierten Mitarbeitern aus verschiedenen Bereichen zusammen.
• Sie erhalten vielfältige Möglichkeiten zur Fort- und Weiterbildung.
• Es erwartet Sie eine tarifliche Vergütung mit zwei Jahressonderzahlungen sowie einen modernen Arbeitsplatz im öffentlichen Dienst.
• Es besteht das Angebot zum Fahrrad-Leasing.
• Es erwarten Sie neben 30 Tagen Urlaub im Jahr, eine betriebliche und arbeitgeberfinanzierte Altersvorsorge sowie die Möglichkeit zur privaten Krankenzusatzversicherung.

Ihre Aufgaben:

• Sie sind für die Zubereitung und Ausgabe von Speisen und Getränken für unsere Bewohnerinnen zuständig.
• Die Zubereitung von Sonderkostformen bei Diäten, Allergien und Schluckbeschwerden gehört ebenfalls zu Ihrem Aufgabenbereich.
• Sie gestalten eine seniorengerechte und ausgewogene Speiseplanung nach den Vorgaben der DGE mit und setzen diese um.
• Sie sorgen für einen fachgerechten und wirtschaftlichen Einsatz von Lebensmitteln, Geräten und Garverfahren mit modernen Kochgeräten einer Großküche.
• Sie sind zustänidg für die Einhaltung und Kontrolle der Hygiene-, Qualitäts- und HACCP-Vorgaben. Die Durchführung aller anfallenden Arbeiten in der Großküche einschließlich Spül- und Reinigungsarbeiten gehört zu Ihrem Aufgabengebiet.
• Sie sind verantwortlich für die Anleitung und Beaufsichtigung von Küchenhilfen, Auszubildenden und Praktikanten.
• Sie bearbeiten Wünsche unserer Bewohnerinnen und Anforderungen der Wohnbereiche.
• Sie sind verantwortlich für die Durchführung von Warenbeschaffung, Wareneingang, Inventuren und der erforderlichen Dokumentationen.
• Sie übernehmen definierte Aufgaben der Küchenleitung und sind Ansprechpartner für zuständige Behörden bei deren Abwesenheit.
• Sie arbeiten bereichsübergreifend mit anderen Berufsgruppen im Hause zusammen.
• Sie wirken bei der Prozessgestaltung und -optimierung der Küchenabläufe mit.
• Sie sorgen für einen wirtschaftlichen Waren- und Personaleinsatz.

Ihre Kompetenzen:

• Sie bringen eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) mit.
• Eine fundierte Erfahrung in der Gemeinschafts- oder Pflegeheimverpflegung ist wünschenswert.
• Sichere Kenntnisse der Lebensmittelgesetzte und Hygienerichtlinien zeichnen Sie aus.
• Sie bringen eine hohe Kunden, Service- und Qualitätsorientierung mit.
• Sie sind teamfähig, zuverlässig und bringen Organisationsgeschick sowie Kompromissbereitschaft mit.

Ist Ihr Interesse geweckt?

Karin Amon
Einrichtungsleitung
BRK Seniorenzentrum am Königsbad - Pflegeheim
Friedrich-Ludwig-Jahn-Straße 8
91301 Forchheim
Tel.: [phone]