Koch (m/w/d) Elbschloss Residenz

Elbschloss Residenz GmbH; Hamburg; On-site; EUR 29,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

Einarbeitung

Wellnessbereich

30 Urlaubstage

Deutschlandticket

Flache Hierarchien

Job summary

Die Elbschloss Residenz sucht eine/n Koch (m/w/d) zur täglichen Zubereitung hochwertiger Mittagsmenüs. Sie arbeiten in einer professionell ausgestatteten Küche und tragen zur Qualität, Hygiene und Zufriedenheit der Bewohner*innen bei.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung mit und verfügen idealerweise über Erfahrung in gehobener Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung. Wir bieten strukturierte Einarbeitung, familienfreundliche Arbeitszeiten und Entwicklungsmöglichkeiten.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
• Erfahrung in gehobener Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung bevorzugt
• Kenntnisse in Lebensmittelhygiene/HACCP-Konzept

Responsibilities

• Speisenzubereitung: Täglich ca. 180 Mittagsmenüs frisch zubereiten
• Küchenhandwerk & Organisation: Fonds herstellen, Mise en Place, Speisenausgabe
• Individuelle Ernährung: Wünsche und Unverträglichkeiten berücksichtigen
• Qualität & Hygiene: HACCP-Standards einhalten und HACCP-Konzept umsetzen
• Einkauf & Warenwirtschaft: Bestell- und Lagerprozesse überwachen
• Teamarbeit & Anleitung: Küchenleitung unterstützen und Hilfskräfte anleiten

Skills

Teamwork

Qualitätsbewusstsein

Organisation

Selbstständiges Arbeiten

Education

Koch-Ausbildung

Job description

IHR START IN DER ELBSCHLOSS RESIDENZ – wo Qualität auf Herzlichkeit trifft

Die Elbschloss Residenz ist ein besonderer Ort zum Leben und zum Arbeiten. Direkt an der Hamburger Elbchaussee gelegen, bietet sie ein stilvolles Ambiente, einen wunderschönen Blick auf die Elbe und ein Arbeitsumfeld, in dem Qualität und Herzlichkeit Hand in Hand gehen.

Ein besonderes Highlight ist unser Restaurant „Hanseatic“ mit seiner Sommerterrasse und dem Blick auf die Elbe. Hier verwöhnen wir unsere Bewohnerinnen und Bewohner täglich mit frisch zubereiteten Speisen und einem herzlichen, professionellen Service. Persönliche Betreuung und höchste Ansprüche an Qualität prägen dabei nicht nur unsere Gastronomie, sondern den gesamten Alltag unserer Residenz.

Um diesem Anspruch jeden Tag gerecht zu werden, suchen wir Menschen, die ihren Beruf mit Kompetenz, Herzlichkeit und Engagement ausüben. Ganz gleich, in welchem Bereich Sie bei uns tätig sind: Mit Ihrem Können und Ihrer Persönlichkeit tragen Sie dazu bei, dass sich unsere Bewohnerinnen und Bewohner rundum wohlfühlen und gut aufgehoben sind.

DARAUF KÖNNEN SIE SICH FREUEN:

• Einstieg: Starten Sie mit einer strukturierten Einarbeitung und verlässlicher Unterstützung in Ihre neue Aufgabe


• Arbeitsumfeld: Freuen Sie sich auf eine sehr gut ausgestattete Küche mit optimalen Voraussetzungen für professionelles Arbeiten


• Arbeitsatmosphäre: Ein herzliches Miteinander, ein engagiertes Team und ein wertschätzendes Betriebsklima


• Arbeitszeiten: Regelmäßige, familienfreundliche Arbeitszeiten überwiegend im Frühdienst für eine gute Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben


• Work-Life-Balance: Zwei freie Wochenenden im Monat und 30 Urlaubstage pro Jahr


• Sicherheit: Profitieren Sie von einem sicheren Arbeitsplatz mit flachen Hierarchien und kurzen Entscheidungswegen


• Mobilität: Mit einem bezuschussten Deutschlandticket bleiben Sie auch außerhalb der Arbeit flexibel


• Wellness: Kostenfreie Nutzung unseres hauseigenen Wellnessbereichs


• Entwicklung: Vielfältige Möglichkeiten zur fachlichen und persönlichen Weiterentwicklung


• Sinn: Mit Ihrer Arbeit tragen Sie täglich zum Wohlbefinden und zur Lebensqualität unserer Bewohnerinnen und Bewohner bei

IHRE ROLLE BEI UNS:

• Speisenzubereitung: Mit Leidenschaft und handwerklichem Können bereiten Sie täglich rund 180 hochwertige Mittagsmenüs für unsere Bewohnerinnen und Bewohner frisch zu und sorgen für ein abwechslungsreiches Geschmackserlebnis


• Küchenhandwerk & Organisation: Die Herstellung von Fonds, eine sorgfältige Mise en Place sowie die fachgerechte Speisenausgabe gehören zu Ihren täglichen Aufgaben


• Individuelle Ernährung: Sie berücksichtigen persönliche Wünsche, besondere Ernährungsformen und Unverträglichkeiten und tragen so zu einem genussvollen und bedarfsgerechten Speisenangebot bei


• Qualität & Hygiene: Die Einhaltung unserer hohen Qualitätsansprüche sowie die konsequente Umsetzung der geltenden Hygienevorschriften und des HACCP-Konzepts sind für Sie selbstverständlich


• Einkauf & Warenwirtschaft: Von der Bestellung über unser Einkaufsprogramm bis zur Warenannahme, fachgerechten Lagerung und Bestandskontrolle behalten Sie Frische, Qualität und Wirtschaftlichkeit im Blick


• Teamarbeit & Anleitung: Gemeinsam mit der Küchenleitung und Ihrem Team sorgen Sie für reibungslose Abläufe, bringen eigene Ideen ein und übernehmen die fachliche Anleitung unserer Küchenhilfskräfte

DAS MACHT SIE AUS:

• Qualifikation: Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) oder eine vergleichbare gastronomische Qualifikation


• Erfahrung: Idealerweise bringen Sie Berufserfahrung aus der gehobenen Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung oder einer vergleichbaren Einrichtung mit


• Fachkompetenz: Fundierte Kenntnisse in der Lebensmittelhygiene, im HACCP-Konzept und in der bedarfsgerechten Ernährung zeichnen Sie aus


• Arbeitsweise: Sie arbeiten selbstständig, strukturiert und sorgfältig und legen großen Wert auf Qualität, Frische und eine ansprechende Präsentation der Speisen


• Teamgeist: Mit Zuverlässigkeit, Kreativität und Freude an der Zusammenarbeit tragen Sie zu einem kollegialen Miteinander und einem erfolgreichen Küchenalltag bei

JETZT TEIL UNSERES TEAMS WERDEN!

Sie möchten Ihre Leidenschaft fürs Kochen in einem besonderen Arbeitsumfeld einbringen und gemeinsam mit einem engagierten Team für kulinarische Genussmomente sorgen?

Sie haben noch Fragen?

Unser Küchenleiter Sascha Knobel steht Ihnen bei Fragen zur Position gerne telefonisch unter 040 819 91 10 zur Verfügung.

ÜBER UNS:

Die Elbschloss Residenz – ein besonderer Ort für Menschen

Die Elbschloss Residenz steht für anspruchsvolles Wohnen im Alter, persönliche Betreuung und hochwertige Pflege. Dabei stehen die individuellen Wünsche, Gewohnheiten und Bedürfnisse unserer Bewohnerinnen und Bewohner im Mittelpunkt.

Als Teil von emeis verbinden wir den besonderen Charakter unserer Residenz mit der Erfahrung und Stärke einer internationalen Gemeinschaft im Gesundheits- und Pflegebereich. Unsere Mitarbeitenden machen dabei den Unterschied und schaffen mit Kompetenz, Herzlichkeit und Engagement ein Umfeld, in dem sich Menschen gut aufgehoben fühlen.