Koch - Fachassistenz Küchendirektion (m/w/d)

Klüh Security GmbH; Berlin; Vor Ort; EUR 42.000 - 55.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unbefristeter Vertrag

30 Tage Urlaub

Geregelte Arbeitszeiten

Moderne Arbeitsplätze

Klüh-Rente

Zusammenfassung

Klüh Catering GmbH am EUREF Campus Berlin sucht ab sofort einen Koch als operative Assistenz des Küchendirektors. Sie fungieren als Schnittstelle zwischen Küchendirektor, Küchenteam, Warenwirtschaft und Administration. Die Stelle richtet sich an eine ausgebildete Köchin bzw.

Koch, der Praxis durch kaufmännische, organisatorische und digitale Aufgaben erweitert. Sie verfügen über eine abgeschlossene gastronomische Ausbildung, idealerweise Führungserfahrung, und kennen sich mit

Qualifikationen

• Abgeschlossene gastronomische Ausbildung als Koch (m/w/d).
• Führungserfahrung von Vorteil.
• Kenntnisse in Warenwirtschaftssystemen sind vorteilhaft.

Aufgaben

• Eigenständige Durchführung der Warenbestellungen über das Warenwirtschaftssystem unter Berücksichtigung von Bedarf, Beständen, Speiseplanung, Wirtschaftlichkeit und Budgets.
• Durchführung von Kalkulationen für Speisen, Rezepturen und Veranstaltungen.
• Pflege und Kontrolle der Zeiterfassung des Küchenteams sowie Unterstützung bei der Personaleinsatzplanung.
• Pflege und Weiterentwicklung von Rezepturen im Warenwirtschafts- bzw. Rezeptursystem, Hinterlegung und Kontrolle von Nährwertangaben.
• Sicherstellung von Hygiene- und HACCP-Vorgaben im Küchenbereich und Dokumentation.
• Überwachung der Einhaltung von Einkaufs- und Qualitätsrichtlinien.

Kenntnisse

Teamführung

Kochkunst

Organisationsfähigkeit

Ausbildung

Gastronomische Ausbildung als Koch

Tools

Warenwirtschaftssystem

Jobbeschreibung

Catering Berlin Voll- oder Teilzeit

Das familiengeführte Unternehmen Klüh Catering GmbH sucht ab sofort einen Koch als operative Assistenz des Küchendirektors (m/w/d) am EUREF Campus in Berlin. Die Funktion ist die operative und fachliche Schnittstelle zwischen Küchendirektor, Küchenteam, Warenwirtschaft und Administration. Sie richtet sich ausdrücklich an einen ausgebildeten Koch (m/w/d), der seine praktische Küchenerfahrung um kaufmännische, organisatorische und digitale Aufgaben erweitern möchte. Das Team der Klüh Catering GmbH am EUREF Campus Berlin besteht aktuell aus ca. 45 Mitarbeitenden. Die Arbeitszeiten sind nach Absprache flexibel in Voll- oder Teilzeit von Montag bis Freitag zwischen 08:00 und 16:30 Uhr. Gestalten Sie mit uns – Sie können ab sofort starten!

Gute Gründe für diesen Job

• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• 30 Tage Urlaub + Weihnachten, Silvester zusätzlich frei
• Geregelte Arbeitszeiten für eine gute Work-Life-Balance. Hier lassen sich Freizeit, Familie und Beruf unter einen Hut bringen!
• Die Dynamik eines erfolgreichen Unternehmens mit einer professionellen Arbeitsatmosphäre und flachen Hierarchien
• Ein moderner Arbeitsplatz
• Klüh-Rente - überdurchschnittlicher Arbeitgeberzuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge
• Vielseitige Weiterbildungsangebote in unserer hausinternen, TÜV-zertifizierten Klüh-Akademie, wie z.B. MS-Office Kurse, Rhetorikseminare, Fit im Office, Zeit- und Selbstmanagement, uvm.
• Corporate Benefits (Hohe Rabatte in über 700 Markenshops)
• JobRad - Steuerbegünstigtes Fahrradleasing zur privaten Nutzung
• Vergünstigte FitX-Mitgliedschaft deutschlandweit ohne Anmeldegebühr

Was zu tun ist

• Eigenständige Durchführung der Warenbestellungen über das eingesetzte Warenwirtschaftssystem unter Berücksichtigung von Bedarf, Beständen, Speiseplanung, Wirtschaftlichkeit und vorgegebenen Budgets
• Durchführung von Kalkulationen für Speisen, Rezepturen und Veranstaltungen
• Pflege und Kontrolle der Zeiterfassung des Küchenteams sowie Unterstützung bei der Vorbereitung und Koordination der Personaleinsatzplanung
• Pflege und Weiterentwicklung von Rezepturen im Warenwirtschafts- bzw. Rezeptursystem einschließlich der Hinterlegung und Kontrolle von Nährwertangaben
• Sicherstellung und Überwachung der Arbeitssicherheits-, Hygiene- und HACCP-Vorgaben im gesamten Küchenbereich sowie Umsetzung der entsprechenden Dokumentation.
• Überwachung der Einhaltung der Einkaufs- und Qualitätsrichtlinien

Was uns überzeugt

• Eine abgeschlossene gastronomische Ausbildung als Koch (m/w/d) mit anschließender Berufserfahrung wird vorausgesetzt
• Führungserfahrung sowie Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung sind von Vorteil
• Kenntnisse in der Bedienung von Warenwirtschaftssystemen wird erwartet
• Gute Deutschkenntnisse (mind. B2) für die mühelose Kommunikation mit Gästen und dem Team bringen Sie ebenfalls mit
• Bereitschaft, gelegentlich am Wochenende zu arbeiten, wird erwartet