Koch - Fachassistenz Küchendirektion (m/w/d)

Klüh Catering GmbH; Berlin; Vor Ort; EUR 32.000 - 42.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unbefristeter Arbeitsvertrag

30 Tage Urlaub + Weihnachten, Silvestr

Geregelte Arbeitszeiten

Klüh-Rente - betriebliche Altersvorsor

Weiterbildungsangebote in Klüh-Akadem

Corporate Benefits

JobRad

Vergünstigte FitX-Mitgliedschaft

Zusammenfassung

Klüh Catering GmbH am EUREF Campus Berlin sucht ab sofort einen Koch als operative Assistenz des Küchendirektors (m/w/d). Die Position verbindet fachliche Küchenführung mit kaufmännischen und organisatorischen Aufgaben in einem ca. 45-köpfigen Team.

Die Arbeitszeiten sind flexibel – Voll- oder Teilzeit von 08:00 bis 16:30 Uhr; Wochenendarbeit ist möglich. Attraktives Umfeld mit moderner Infrastruktur, Weiterbildungen und betrieblichen Vorteilen.

Qualifikationen

• Eine abgeschlossene gastronomische Ausbildung als Koch (m/w/d) wird vorausgesetzt.
• Führungserfahrung sowie Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung sind von Vorteil.
• Kenntnisse in der Bedienung von Warenwirtschaftssystemen werden erwartet.
• Gute Deutschkenntnisse (mind. B2) für die Kommunikation mit Gästen und Team.

Aufgaben

• Eigenständige Durchführung der Warenbestellungen über das eingesetzte Warenwirtschaftssystem unter Berücksichtigung von Bedarf, Beständen, Speiseplanung, Wirtschaftlichkeit und Budgets.
• Durchführung von Kalkulationen für Speisen, Rezepturen und Veranstaltungen.
• Pflege und Kontrolle der Zeiterfassung des Küchenteams sowie Unterstützung bei der Personaleinsatzplanung.
• Pflege und Weiterentwicklung von Rezepturen im Warenwirtschafts- bzw. Rezeptursystem einschließlich der Hinterlegung und Kontrolle von Nährwertangaben.
• Sicherstellung und Überwachung der Arbeitssicherheits-, Hygiene- und HACCP-Vorgaben sowie Umsetzung der Dokumentation.
• Überwachung der Einhaltung der Einkaufs- und Qualitätsrichtlinien

Kenntnisse

Führungserfahrung

Deutschkenntnisse B2

Ausbildung

Gastronomische Ausbildung als Koch

Tools

Warenwirtschaftssysteme

Jobbeschreibung

Das familiengeführte Unternehmen Klüh Catering GmbH sucht ab sofort einen Koch als operative Assistenz des Küchendirektors (m/w/d) am EUREF Campus in Berlin. Die Funktion ist die operative und fachliche Schnittstelle zwischen Küchendirektor, Küchenteam, Warenwirtschaft und Administration. Sie richtet sich ausdrücklich an einen ausgebildeten Koch (m/w/d), der seine praktische Küchenerfahrung um kaufmännische, organisatorische und digitale Aufgaben erweitern möchte. Das Team der Klüh Catering GmbH am EUREF Campus Berlin besteht aktuell aus ca. 45 Mitarbeitenden. Die Arbeitszeiten sind nach Absprache flexibel in Voll- oder Teilzeit von Montag bis Freitag zwischen 08:00 und 16:30 Uhr. Gestalten Sie mit uns – Sie können ab sofort starten!

Gute Gründe für diesen Job

• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• 30 Tage Urlaub + Weihnachten, Silvester zusätzlich frei
• Geregelte Arbeitszeiten für eine gute Work-Life-Balance. Hier lassen sich Freizeit, Familie und Beruf unter einen Hut bringen!
• Die Dynamik eines erfolgreichen Unternehmens mit einer professionellen Arbeitsatmosphäre und flachen Hierarchien
• Ein moderner Arbeitsplatz
• Klüh-Rente - überdurchschnittlicher Arbeitgeberzuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge
• Vielseitige Weiterbildungsangebote in unserer hausinternen, TÜV-zertifizierten Klüh-Akademie, wie z.B. MS-Office Kurse, Rhetorikseminare, Fit im Office, Zeit- und Selbstmanagement, uvm.
• Corporate Benefits (Hohe Rabatte in über 700 Markenshops)
• JobRad - Steuerbegünstigtes Fahrradleasing zur privaten Nutzung
• Vergünstigte FitX-Mitgliedschaft deutschlandweit ohne Anmeldegebühr

Was zu tun ist

• Eigenständige Durchführung der Warenbestellungen über das eingesetzte Warenwirtschaftssystem unter Berücksichtigung von Bedarf, Beständen, Speiseplanung, Wirtschaftlichkeit und vorgegebenen Budgets
• Durchführung von Kalkulationen für Speisen, Rezepturen und Veranstaltungen
• Pflege und Kontrolle der Zeiterfassung des Küchenteams sowie Unterstützung bei der Vorbereitung und Koordination der Personaleinsatzplanung
• Pflege und Weiterentwicklung von Rezepturen im Warenwirtschafts- bzw. Rezeptursystem einschließlich der Hinterlegung und Kontrolle von Nährwertangaben
• Sicherstellung und Überwachung der Arbeitssicherheits-, Hygiene- und HACCP-Vorgaben im gesamten Küchenbereich sowie Umsetzung der entsprechenden Dokumentation.
• Überwachung der Einhaltung der Einkaufs- und Qualitätsrichtlinien

Was uns überzeugt

• Eine abgeschlossene gastronomische Ausbildung als Koch (m/w/d) mit anschließender Berufserfahrung wird vorausgesetzt
• Führungserfahrung sowie Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung sind von Vorteil
• Kenntnisse in der Bedienung von Warenwirtschaftssystemen wird erwartet
• Gute Deutschkenntnisse (mind. B2) für die mühelose Kommunikation mit Gästen und dem Team bringen Sie ebenfalls mit
• Bereitschaft, gelegentlich am Wochenende zu arbeiten, wird erwartet