Gastronomische Leitung (m/w/d)

Cordes Rieger Consulting GmbH; Heiligenhafen; Vor Ort; EUR 100.000 - 125.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein modernes Hotelkonzept in Heiligenhafen sucht eine erfahrene gastronomische Leitung (m/w/d). In dieser Rolle führen Sie sämtliche gastronomische Outlets und sind verantwortlich für den reibungslosen operativen Ablauf sowie für Einkauf und Preiskalkulation. Beziehungen zu Mitarbeitenden werden gefördert und regelmäßig evaluiert. Ein Abschluss eines Meisterkurses ist wünschenswert. Mitarbeiterwohnungen, persönliche Coachings und zahlreiche Vergünstigungen werden geboten.

Leistungen

Angebot an Mitarbeiterwohnungen

Regelmäßige Coachings zur persönlichen Weiterentwicklung

Viele Vergünstigungen und Mitarbeiter Benefits

Qualifikationen

• Erfahrung in der Leitung von gastronomischen Betrieben.
• Sicherer Umgang mit Budgets inklusive Einnahmen und Ausgaben.
• Kenntnis von Getränke- und Speisekarten.

Aufgaben

• Führung sämtlicher gastronomischer Outlets.
• Verantwortung für den operativen Ablauf im gastronomischen Bereich.
• Erstellung der Dienstpläne und Dokumentation sämtlicher Schichten.

Kenntnisse

Erfahrung als Führungskraft in der Gastronomie

Qualitätsbewusstsein

Motivation

Organisatorisches Geschick

Ausbildung

Abschluss eines Meisterkurses oder AEVO-Schein

Jobbeschreibung

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Unsere Personalvermittlung sucht ab sofort im Auftrag des Kunden:

Gastronomische Leitung (m/w/d) in Heiligenhafen

Ort: Heiligenhafen

Lage: Ostseenähe

Arbeitszeit: Vollzeit

Größe: ca. 100 Zimmer

Art des Betriebes: Modernes Hotelkonzept

Ihre Aufgaben

• Führung sämtlicher gastronomischer Outlets
• Verantwortung für einen reibungslosen operativen und administrativen Ablauf im gastronomischen Bereich
• Verantwortung für Einkauf, Warenhaltung, Planung und Preiskalkulation und ein abwechslungsreiches Gastronomie-Angebot
• Hauptverantwortlich für die Erstellung der Dienstpläne und lückenlose Dokumentation sämtlicher Schichten
• Motivation und Förderung der Mitarbeitenden und Auszubildenden, regelmäßige Mitarbeitergespräche
• Koordination der Abläufe im Restaurant, wie Empfang der Gäste, Service, sowie mit Eventabteilung und Küche

Ihr Profil

• Erfahrung als Führungskraft in der Gastronomie
• Weiterbildung (Meisterkurs, AEVO-Schein o.ä.) wünschenswert
• Qualitätsbewusstsein, Begeisterungsfähigkeit und Motivation
• Sicher im Umgang und der Verantwortung von Budgets (Umsatz/Kosten)
• Umfassende Kenntnisse der Getränke- und Speisekunde sowie Organisatorisches Geschick und eine „Hands‑on“-Mentalität

Ihre Vorteile

• Angebot an Mitarbeiterwohnungen
• Achtsamer Umgang untereinander im Team
• Viele Vergünstigungen und weitere Mitarbeiter Benefits
• Regelmäßige Coachings zur persönlichen Weiterentwicklung
• Überzeugende Crew‑ sowie Family & Friends Angebote

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