Executive Chef/ Küchenchef (m/w/d)

Dalata Hotel Group; Berlin; Vor Ort; EUR 65.000 - 85.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

50% Rabatt auf Speisen & Getränke

60€ Mitarbeitertarif für Zimmer

30% Rabatt auf Hotelübernachtungen

Subventionierte betriebliche Altersvorsorge

Leistungsbezogener Bonusplan

Weiterentwicklungsmöglichkeiten über die Dalata Academy

Kostenlose Mitarbeitermahlzeiten während der Arbeitszeit

Employee Assistance Programme

Teambuilding-Aktivitäten und Charity-Events

Zusammenfassung

Dalata Hotel Group eröffnet das moderne Clayton Hotel in Berlin und sucht einen erfahrenen Executive Chef (m/w/d), der die komplette Küchenorganisation leitet und kreative kulinarische Konzepte umsetzt.

In dieser Pre-Opening-Rolle gestalten Sie das gastronomische Angebot und führen Ihr Team zu kulinarischer Exzellenz. Wir bieten zahlreiche Mitarbeitervorteile und ein inklusives Arbeitsumfeld. Bewerbungen von Menschen aller Hintergründe sind willkommen.

Qualifikationen

• Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder Executive Chef.
• Sehr gute Kenntnisse in HACCP-Standards.
• Kreativität und Gespür für kulinarische Trends.

Aufgaben

• Aufbau und Leitung der gesamten Küchenorganisation.
• Entwicklung eines modernen kulinarischen Konzepts.
• Erstellung von Speisekarten für Restaurant, Bar und Bankett.

Kenntnisse

Kreativität

Erfahrung in Mitarbeiterführung

HACCP-Kenntnisse

Belastbarkeit

Flexibilität

Deutsch und Englisch

Jobbeschreibung

Executive Chef (m/w/d) – Pre-Opening Team

Clayton Hotel Berlin Tiergarten

Du liebst Gastfreundschaft, Kulinarik und den Aufbau starker, kreativer Teams? Dann bist du bei uns genau richtig! Die Dalata Hotel Group eröffnet ein neues, modernes Clayton Hotel im Herzen von Berlin-Tiergarten – und wir suchen einen erfahrenen Executive Chef, der von Anfang an Verantwortung übernimmt und den kulinarischen wie kommerziellen Erfolg unseres gastronomischen Angebots maßgeblich mitgestaltet.

Bei Dalata glauben wir daran, dass großartiges Teamwork und inspirierende Führung das Herz der Hotellerie bilden. In dieser spannenden Pre-Opening-Rolle hast du die einzigartige Möglichkeit, die komplette Küchenorganisation neu aufzubauen, eine moderne Food-Kultur zu prägen und dein eigenes Team Schritt für Schritt zu formen, zu coachen und weiterzuentwickeln.

Mit deiner Leidenschaft für Qualität, Kreativität und professionelle Standards schaffst du die Grundlage für außergewöhnliche gastronomische Konzepte und sorgst dafür, dass unser neues Haus von Tag eins an für kulinarische Exzellenz, Effizienz und echte Herzlichkeit steht.

Als irisches Unternehmen leben wir eine offene und herzliche Kultur – deshalb beginnen wir auch unsere Mitarbeiterreise per „Du“.

Benefits

• 50% Rabatt auf Speisen & Getränke in allen Häusern
• 60€ / £60 Mitarbeitertarif für Zimmer in allen Dalata Hotels
• 30% Rabatt auf Hotelübernachtungen für Family & Friends
• Subventionierte betriebliche Altersvorsorge
• Leistungsbezogener Bonusplan
• Weiterentwicklungsmöglichkeiten über die Dalata Academy
• Kostenlose Mitarbeitermahlzeiten während der Arbeitszeit
• Employee Assistance Programme (Unterstützungsprogramm für Mitarbeitende)
• Mitarbeiterwertschätzungsinitiativen, kreative Teambuilding-Aktivitäten und regelmäßige Charity-Events

Deine Aufgaben

• Aufbau und Leitung der gesamten Küchenorganisation
• Entwicklung eines modernen kulinarischen Konzepts
• Erstellung von Speisekarten für Restaurant, Bar und Bankett
• Verantwortung für Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Führung, Training und Motivation des Küchenteams
• Kostenkontrolle und Wareneinsatzoptimierung
• Koordination der Pre-Opening Phase im Küchenbereich
• Enge Zusammenarbeit mit dem F&B Manager

Dein Profil

• Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder Executive Chef
• Kreativität und Trendgespür
• Erfahrung in Mitarbeiterführung
• Sehr gute Kenntnisse der HACCP-Standards
• Belastbarkeit und Flexibilität
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Über Dalata

Dalata Hotel Group – wir bringen das Herz der Gastfreundschaft in jedes Hotel, das wir besitzen und betreiben. Unsere Wachstums- und Expansionspläne verstehen wir als Möglichkeit, unsere einzigartige Art der Gästebetreuung weiter in der Welt zu verbreiten und bessere Erlebnisse für noch mehr Menschen zu schaffen. Der Dalata-Unterschied ist derzeit in all unseren Hotels in Irland, Großbritannien, Deutschland und den Niederlanden spürbar – und wir werden weiter expandieren, mit Fokus auf wichtige Städte im Vereinigten Königreich, Dublin und Kontinentaleuropa.

Die Förderung und Entwicklung unserer Mitarbeiter ist für uns von zentraler Bedeutung und eine unserer höchsten Prioritäten. Dazu bieten wir viele spannende interne Entwicklungsprogramme, die speziell darauf ausgerichtet sind, unseren Mitarbeitern genau die Weiterbildung zu ermöglichen, die sie für den nächsten Karriereschritt benötigen.

Dalata Hotel Group Plc ist ein inklusiver Arbeitgeber, und wir ermutigen Menschen mit allen Hintergründen und mit unterschiedlichsten Fähigkeiten, sich zu bewerben. Solltest du im Bewerbungsprozess besondere Unterstützung benötigen, kannst du uns gerne kontaktieren.