Chef de Partie (m / w / d) – Spätdienst / Küche

Mercure Hotel Hamburg City; Hamburg; Vor Ort; EUR 20.000 - 40.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein Hotel in Hamburg sucht einen Chef de Partie (m/w/d) im Spätdienst. Zu den Aufgaben gehören die eigenständige Leitung eines Postens, die Vorbereitung und Verarbeitung frischer Lebensmittel sowie die Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Abendservice. Kandidaten sollten eine abgeschlossene Kochausbildung, Berufserfahrung in der gehobenen Küche und gute HACCP-Kenntnisse mitbringen. Das Hotel bietet ein vielfältiges Team und faire Bezahlung.

Leistungen

Ein tolles und gemischtes Team

Zuschuss zum Profiticket oder einen Parkplatz

Mitarbeiterraten in unseren Hotels weltweit

Urlaubsgeld + 13. Gehalt

Ein Prämiensystem

Mitarbeiterfeiern

Uniform + Verpflegung im Hotel

Faire Bezahlung mit stundengenauer Abrechnung

Qualifikationen

• Berufserfahrung auf einem Posten in der gehobenen oder gutbürgerlichen Küche.
• Gute Kenntnisse der HACCP-Standards.

Aufgaben

• Eigenständige Organisation und Leitung eines Postens im Abendservice.
• Mise-en-place Vorbereitung sowie fachgerechte Verarbeitung frischer Lebensmittel.
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Spätdienst.

Kenntnisse

Strukturierte, selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise

Teamplayer mit hoher Service- und Qualitätsorientierung

Belastbar, flexibel

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation

Jobbeschreibung

Stellenanzeige : Chef de Partie (m / w / d) – Spätdienst / Küche

Was wir bieten

• Ein tolles und gemischtes Team
• Abwechslungsreiche Aufgaben
• Zuschuss zum Profiticket oder einen Parkplatz
• Mitarbeiterraten in unseren Hotels weltweit
• Urlaubsgeld + 13. Gehalt
• Ein Prämiensystem
• Mitarbeiterfeiern
• Uniform + Verpflegung im Hotel
• Eine faire Bezahlung mit stundengenauer Abrechnung

Ihre Aufgaben

• Eigenständige Organisation und Leitung eines Postens im Abendservice
• Mise-en-place Vorbereitung sowie fachgerechte Verarbeitung frischer Lebensmittel
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Spätdienst
• Qualitätskontrolle und Einhaltung unserer Standards
• Unterstützen bei der Erstellung neuer Gerichte und saisonaler Angebote
• Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften gemäß HACCP
• Anleitung und Einarbeitung von Commis und AuszubildendenOrdnung und Sauberkeit am Arbeitsplatz sicherstellen

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin oder vergleichbare Qualifikation
• Berufserfahrung auf einem Posten in der gehobenen oder gutbürgerlichen Küche
• Strukturierte, selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Teamplayer mit hoher Service- und Qualitätsorientierung
• Belastbar, flexibel und sicher im Abendgeschäft
• Gute Kenntnisse der HACCP-Standards

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