Chef de Partie (m/w/d) - Hotel Störmann

Hotel Deimann; Schmallenberg; On-site; EUR 34,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Flexible Arbeitszeitmodelle

DEHOGA Tarifvertrag

Essen inklusive

Wohnmöglichkeit während der Probezeit

Fitness & Spa-Nutzung

Mitarbeiter-Rabatte (Speisen/Getränke)

Job summary

Hotel Deimann in Schmallenberg sucht einen erfahrenen Koch/Eine erfahrene Köchin als Chef de Partie. Sie übernehmen eigenverantwortlich Ihren Posten, arbeiten im Team, achten auf Hygiene und Qualität und unterstützen bei der Ausbildung junger Kolleginnen und Kollegen.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung mit und verfügen über Erfahrung in der Küche eines Hotels oder Restaurants. Engagement, Sauberkeit und Zuverlässigkeit runden Ihr Profil ab.

Qualifications

• Ausbildung als Koch oder Köchin erfolgreich abgeschlossen.
• Berufserfahrung in der Küche eines Hotels oder Restaurants.
• Sicheres Handwerk, auch unter Druck.
• Eigenverantwortung und Überblick behalten.
• Gute Produkte und saubere, durchdachte Zubereitung.
• Teamplayer, Unterstützung bei Engpässen.
• Bereitschaft zur fachlichen Weiterentwicklung.

Responsibilities

• Posten vorbereiten, bevor der erste Teller den Pass verlässt.
• Handwerkliches Können einsetzen, aus guten Zutaten Gerichte erstellen.
• Beobachten und koordinieren, wenn mehrere Bestellungen ankommen.
• Sauberkeit und Hygiene standards sicherstellen.
• Sich mit Kollegen an anderen Posten abstimmen, Teller rechtzeitig an den Pass bringen.
• Bei Warenannahme und -kontrolle mitwirken.
• Eigene Ideen zu Gerichten und Abläufen einbringen.
• Jüngeren Kollegen und Auszubildenden Anleitung geben.

Skills

Kochkunst

Teamfähigkeit

Belastbarkeit

Eigenverantwortung

Hygienestandards

Education

Koch-Ausbildung abgeschlossen

Job description

Über uns

Es ist noch früh am Nachmittag, als in der Küche des Hotel Störmann die ersten Töpfe auf den Herd kommen. Ein Blick auf den Tagesplan, ein kurzer Austausch über die Abendkarte, dann beginnt die Vorbereitung - ruhig, konzentriert, mit der Erfahrung vieler Service-Abende im Rücken. Mitten in der historischen Altstadt von Schmallenberg, in einem Haus, das seit Generationen für herzliche Gastfreundschaft steht und seit einigen Jahren zur Familie Deimann gehört, treffen Tradition und moderne Hotelküche aufeinander. Hier kennt man sich, hier verlässt man sich aufeinander, und hier hat Ihr Posten seinen festen Platz im Ablauf des Abends. Als Chef de Partie übernehmen Sie Verantwortung für Ihren Bereich der Küche - mit dem Rückhalt eines eingespielten Teams und der Gelassenheit eines Hauses, das weiß, was es kann.

Aufgaben

• Sie sorgen dafür, dass auf Ihrem Posten alles vorbereitet ist, bevor der erste Teller den Pass verlässt.
• Sie bringen Ihre Erfahrung und Ihr handwerkliches Können dort ein, wo aus guten Zutaten verlässlich gute Gerichte entstehen.
• Sie behalten auch dann den Überblick, wenn mehrere Bestellungen gleichzeitig auf Ihren Posten kommen.
• Sie achten auf Sauberkeit, Qualität und die Einhaltung der Hygienestandards, ohne dass es jemand extra ansprechen muss.
• Sie stimmen sich mit den Kolleginnen und Kollegen an den anderen Posten ab, damit jeder Teller zur richtigen Zeit den Pass erreicht.
• Sie unterstützen bei der Warenannahme und -kontrolle und wissen, worauf es bei guten Produkten ankommt.
• Sie bringen eigene Ideen zu Gerichten und Abläufen ein, wenn sich die Gelegenheit dazu bietet.
• Sie zeigen jüngeren Kolleginnen und Kollegen sowie Auszubildenden gerne, wie man ein Handwerk richtig lernt.

Qualifikation

• Sie haben Ihre Ausbildung als Koch oder Köchin erfolgreich abgeschlossen.
• Sie bringen bereits Berufserfahrung in der Küche eines Hotels oder Restaurants mit.
• Sie beherrschen Ihr Handwerk sicher und arbeiten auch unter Druck sauber und strukturiert.
• Sie übernehmen gerne eigenverantwortlich einen Posten und behalten dabei den Überblick.
• Sie legen Wert auf gute Produkte und eine saubere, durchdachte Zubereitung.
• Sie arbeiten gerne im Team und unterstützen sich gegenseitig, wenn es im Service eng wird.
• Sie übernehmen Verantwortung für Ihren Bereich, ohne dass man Ihnen hinterherlaufen muss.
• Sie möchten sich fachlich weiterentwickeln und sind offen für Neues.

Benefits

• Mehr Zeit für Ihr Leben: Flexible Arbeitszeitmodelle, Arbeitszeitkonto und digitale Dienstplanung schaffen mehr Planbarkeit für Freizeit, Familie und persönliche Pläne.
• Fair bezahlt nach DEHOGA: Sie erhalten eine faire Vergütung nach dem DEHOGA-Tarifvertrag - ergänzt durch steuerfreie Zuschläge.
• Essen inklusive: Kostenfreie Verpflegung während der Arbeit
• Gut ankommen im Sauerland: Während der Probezeit können Sie bei Bedarf für weniger als 500 € monatlich bei uns wohnen - inklusive WLAN, Strom, Gas und Wasser.
• Ihr Zuhause auf Dauer: Wenn Sie langfristig eine eigene Wohnung suchen, unterstützen wir Sie gerne bei der Wohnungssuche.
• Fitness & Entspannung: Nutzen Sie unser Fitnessstudio täglich und unseren Spa-Bereich montags und freitags von 18 bis 22 Uhr - für Bewegung, Erholung und Zeit für sich.
• Gesundheit im Blick: Mit voiio erhalten Sie Zugang zu Angeboten und Unterstützung rund um Gesundheit, Wohlbefinden und persönliche Lebensbereiche.
• Entwicklung, die zu Ihnen passt: Interne und externe Schulungen sowie persönliche Entwicklungsmöglichkeiten helfen Ihnen dabei, Ihre Stärken weiter auszubauen.
• Deimann auch privat genießen: Profitieren Sie persönlich von bis zu 30 % Rabatt auf Speisen und Getränke in allen unseren Outlets.
• Günstiger unterwegs: Über Personights sowie Hotelkooperationen wie 101 Beste Hotels, Fair Job Hotels und PEP-Express können Sie attraktive Hotelraten für Ihre eigenen Reisen nutzen.
• Urlaub für Ihre Liebsten: Familie und Freunde übernachten bei uns zu festen, vergünstigten Mitarbeitendenraten.
• Noch mehr Vorteile: Mit Corporate Benefits und internationalen Kooperationen warten zusätzliche Vergünstigungen auf Sie.
• Mit dem Rad zur Arbeit: Nach einem Jahr Betriebszugehörigkeit können Sie unser Bike-Leasing nutzen.
• Fair Job Hotels: Als Mitglied bei Fair Job Hotels stehen wir für faire Arbeitsbedingungen und eine verantwortungsvolle Arbeitgeberkultur in der Hotellerie.
• Mit Verantwortung arbeiten: Nachhaltigkeit gehört bei Deimann zum Alltag - mit ressourcenschonenden Prozessen, regionalen Lieferketten und verantwortungsvollen Arbeitsbedingungen.

Neugierig geworden? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung - direkt online, unkompliziert und gerne auch ohne großes Anschreiben.