Chef de Partie / Koch (m/w/d)

Hotel Deimann; Schmallenberg; Vor Ort; EUR 33.000 - 47.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Flexible Arbeitszeitmodelle

Überdurchschnittliches Gehalt + steuer

Kostenfreie Verpflegung – auch an FreI

Wohnmöglichkeit im Hotel

Mitarbeiterrabatte

Zusammenfassung

Hotel Deimann in Schmallenberg sucht einen engagierten Chef de Partie (m/w/d) zur eigenverantwortlichen Besetzung eines Küchenpostens. Sie arbeiten an verschiedenen Konzepten, bereiten frische Gerichte mit handwerklichem Können zu und setzen HACCP-Standards um.

Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef, Sous Chef und dem Team zusammen, tragen zur Weiterentwicklung unserer Speisen bei und achten auf Qualität, Hygiene und effiziente Mise en Place. Wochenend- und Feiertagsdienst gehört dazu.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch ist erforderlich.
• Berufserfahrung als Chef de Partie oder erfahrener Koch in gehobener Hotellerie/Gastronomie.
• Eigene Postenverantwortung, Qualitäts- und Hygienestandards.
• Teamfähigkeit und Bereitschaft zur Weiterentwicklung der Küche.

Aufgaben

• Eigenverantwortliche Übernahme eines Küchenpostens mit gleichbleibend hoher Qualität der Speisen.
• Frische, hochwertige Gerichte zubereiten und mit handwerklichem Können anrichten.
• Mise en Place eigenständig organisieren und reibungslosen Ablauf während des Services sicherstellen.
• Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef, Sous Chef und Team sowie Entwicklung neuer Gerichte und saisonaler Menüs.

Kenntnisse

Teamwork

Qualität

Organisation

Kreativität

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung als Koch

Jobbeschreibung

Ob raffiniertes À-la-carte-Gericht, hochwertiges Halbpensionsmenü oder leichte Speisen für den Wellnessbereich – jede Bestellung beginnt in unserer Hauptküche. Hier arbeiten erfahrene Köchinnen und Köche gemeinsam mit engagierten Auszubildenden daran, unseren Gästen Tag für Tag besondere Genussmomente zu bereiten.

Als Chef de Partie / Koch (m/w/d) übernehmen Sie Verantwortung für Ihren eigenen Posten und bringen Ihr Können dort ein, wo Qualität, Teamgeist und echtes Handwerk den Unterschied machen. Im Hotel Deimann, dem familiengeführten 5-Sterne-Superior-Hotel in Schmallenberg im Sauerland, kochen Sie für verschiedene Restaurantkonzepte – vom Parkrestaurant mit Verwöhn-Halbpension über das Barrestaurant mit À-la-carte-Angebot bis hin zum Gartenbistro. Dabei entstehen alle Gerichte mit frischen Produkten, viel Leidenschaft und dem gemeinsamen Anspruch, unsere Gäste jeden Tag aufs Neue zu begeistern.

Wenn Sie Ihre Erfahrung in einer professionellen Küchenbrigade einbringen und sich langfristig weiterentwickeln möchten, freuen wir uns darauf, Sie kennenzulernen.

Vollzeit | Hotel Deimann Schmallenberg

Aufgaben

• Sie übernehmen eigenverantwortlich einen Küchenposten und sorgen dafür, dass alle Speisen in gleichbleibend hoher Qualität zubereitet und angerichtet werden.
• Sie bereiten frische, hochwertige Gerichte mit handwerklichem Können und Liebe zum Detail zu und tragen dazu bei, dass unsere Gäste kulinarische Erlebnisse auf Spitzenniveau genießen.
• Sie organisieren Ihren Arbeitsbereich eigenständig und sorgen mit einer sorgfältigen Mise en Place für einen reibungslosen Ablauf während des Services.
• Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef, dem Sous Chef und dem gesamten Küchenteam zusammen und unterstützen dabei, unsere hohen Qualitätsstandards täglich zu erfüllen.
• Sie bringen eigene Ideen ein und wirken bei der Entwicklung neuer Gerichte sowie saisonaler Menüs mit.
• Sie achten konsequent auf Hygiene, Ordnung und die Einhaltung aller HACCP-Richtlinien.
• Sie unterstützen bei der Einarbeitung neuer Kolleginnen und Kollegen und tragen zu einer offenen, wertschätzenden Teamkultur bei.
• Sie übernehmen Verantwortung für einen wirtschaftlichen Umgang mit Lebensmitteln und sorgen für einen nachhaltigen Einsatz hochwertiger Produkte.

Qualifikation

• Sie verfügen über eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d), weil eine fundierte Ausbildung die Grundlage für anspruchsvolle Küche und handwerkliche Präzision bildet.
• Sie haben bereits Berufserfahrung als Chef de Partie oder als erfahrener Koch (m/w/d) in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie gesammelt, sodass Ihnen selbstständiges Arbeiten und hohe Qualitätsstandards vertraut sind.
• Sie beherrschen Ihr Handwerk sicher und arbeiten mit Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel, denn unsere Gäste erwarten kulinarische Erlebnisse auf höchstem Niveau.
• Sie übernehmen Verantwortung für Ihren Posten und arbeiten strukturiert sowie organisiert, damit auch in arbeitsintensiven Servicezeiten alle Abläufe reibungslos funktionieren.
• Sie bringen Kreativität und Interesse an neuen Ideen mit, weil wir unsere Küche kontinuierlich weiterentwickeln und saisonale Akzente setzen.
• Sie arbeiten gerne im Team und kommunizieren offen mit Ihren Kolleginnen und Kollegen, denn Spitzenleistungen entstehen nur durch ein starkes Miteinander.
• Sie behalten auch unter Zeitdruck den Überblick, weil Ruhe, Organisation und Präzision in einer professionellen Hotelküche entscheidend sind.
• Sie sind bereit, an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten, weil wir unseren Gästen an jedem Tag des Jahres außergewöhnliche Genussmomente bieten möchten.

Benefits

Work-Life-Balance

• Flexible Arbeitszeitmodelle und Arbeitszeitkonto
• Digitale Dienstplanung und faire Schichtverteilung

Faire Bezahlung

• Überdurchschnittliches Gehalt + steuerfreie Zuschläge
• Kostenfreie Verpflegung – auch an freien Tagen
• Wohnmöglichkeit im Hotel während der Probezeit

Weiterentwicklung

• Interne & externe Schulungen
• Persönliche Förderung und Entwicklungsmöglichkeiten

Teamkultur & Events

• Regelmäßige Teamevents (z.B. Sommerfest)
• Familiäres Arbeitsumfeld mit flachen Hierarchien

Mitarbeiterrabatte

• Bis zu 30% Rabatt in unseren Betrieben
• Vergünstigte Übernachtungen für Familie & Freunde
• Corporate Benefits & internationale Kooperationen

Nachhaltigkeit ist ein zentraler Bestandteil unserer Unternehmensstrategie. Wir setzen auf ressourcenschonende Prozesse, regionale Lieferketten und verantwortungsvolle Arbeitsbedingungen.