Ausbildung Koch (gn*)

UKM; Münster; Vor Ort; EUR 8.000 - 10.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Hochschulsportteilnahme

Gesundheitsförderung

Qualifizierte Ausbildungsanleitung

Zusammenfassung

Universitätsklinikum Münster sucht Nachwuchs für eine dreijährige Ausbildung in der Gastronomie, vorrangig im Catering Herd & Seele. Du lernst alle Bereiche einer Großküche kennen, von der Planung über die Zubereitung bis zum Service.

Mit individueller Praxisbetreuung, fairen Arbeitszeiten und der Möglichkeit zur Mitgestaltung bietet das UKM eine gute Grundlage für eine berufliche Entwicklung in der Gesundheitsgastronomie.

Qualifikationen

• Guter Hauptschulabschluss ist Voraussetzung.
• Lernbereitschaft und Freude an der Arbeit mit Menschen.
• Organisationstalent und Zuverlässigkeit.

Aufgaben

• Abläufe in einer Großküche organisieren und planen.
• Zubereitung, Einkauf und Lagerung von Speisen koordinieren.
• Serviceorientierter Umgang mit Gästen und Mitarbeitenden.

Jobbeschreibung

Beginn: 01. August 2027 | Geschäftsbereich Wirtschaftsbetriebe | Gastronomie | Catering Herd&Seele | Ausbildungsdauer: 3 Jahre

Wir sind das UKM. Wir haben einen klaren gesellschaftlichen Auftrag und mit der Verbindung von Krankenversorgung, Forschung und Lehre eine besondere Verantwortung.

Die vielfältige Gastronomie am UKM besteht aus den Bereichen Patientenverpflegung, Cafeteria, Bistro-Kiosk, Verkaufsautomaten, Diätküche, Hauptküche, Bäckerei, Kommissionier-Zone und dem UKM Catering „Herd & Seele“ mit dem Restaurant „Zum Dekan“. Die oben genannten Bereiche produzieren, organisieren und koordinieren die Verpflegung der Patient*innen, Gäste und Beschäftigten.

In Deiner Ausbildung im Bereich der Gastronomie profitierst Du von individueller Betreuung, attraktiven Rahmenbedingungen und vielen Möglichkeiten, zu wachsen und Dich einzubringen. Gemeinsam wollen wir erfolgreich in die Zukunft starten – am besten mit Dir!

Die Ausbildung erfolgt größtenteils im Catering Herd&Seele.

• Abläufe in einer Großküche organisieren
• Fachgerechter Umgang mit Nahrungsmitteln und die Bedienung von Küchengeräten sowie Küchenmaschinen
• Zubereitung von Gerichten planen, kalkulieren und der dazugehörige Einkauf
• Fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln
• Arbeitsschritte eigenverantwortlich einteilen
• Menüs gestalten und Buffets ausrichten
• Serviceorientierter Umgang mit unseren Gästen, was die Beratung, das Werben sowie das Verkaufen unserer Produkte beinhaltet
• Einen guten Hauptschulabschluss (Bitte füge die letzten zwei Schulzeugnisse Deiner Bewerbung bei)
• Lernbereitschaft
• Freude an der Arbeit mit Menschen und gute Organisationsfähigkeit
• Gelassenheit, auch wenn es mal hektisch wird
• Begeisterung für den Beruf
• Abwechslungsreiche und umfassende Ausbildung in allen Bereichen einer modernen Großküche
• Eine feste Ansprechperson zur Praxisanleitung
• Innerbetriebliche Unterweisungen in der Lehrküche
• Geregelte Arbeitszeiten ohne Teildienst

Teilnahmemöglichkeit am Hochschulsport

Gesundheitsförderung

Erfahrene und qualifizierte Ausbildungsanleitung

Chancengleichheit:

Chancengleichheit ist Bestandteil unserer Personalpolitik. Das UKM unterstützt die Vereinbarkeit von Beruf und Familie und ist seit 2010 als familienbewusstes Unternehmen zertifiziert. Es besteht grundsätzlich die Möglichkeit der Teilzeitbeschäftigung. In Bereichen, in denen Frauen unterrepräsentiert sind, werden sie im Rahmen der gesetzlichen Vorschriften bei gleicher Eignung, Befähigung und fachlicher Leistung bevorzugt berücksichtigt. Schwerbehinderte werden bei gleicher Eignung im Rahmen der gesetzlichen Vorschriften ebenfalls bevorzugt.

Weitere Hinweise:

• Aufgrund der gesetzlichen Vorgaben des Masernschutzgesetzes ist eine Tätigkeit bei uns nur mit vollständigem Impfschutz gegen Masern möglich.
• Wir behalten uns vor, das Auswahlverfahren zu beenden, sobald eine geeignete Person gefunden wurde.
• Bewerbungen per E-Mail oder Post können nicht berücksichtigt werden.

Einsatz von Künstlicher Intelligenz:

Die Qualitätssicherung dieser Stellenausschreibung wurde durch KI unterstützt. Erstellung, Prüfung und Freigabe erfolgten durch Mitarbeitende des UKM.

Universitätsklinikum Münster
Albert-Schweitzer-Campus 1 | 48149 Münster | www.ukm.de