Produktionsleitung (gn*) Patienten-, Gäste-, Mitarbeitendenverpflegung

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Kennziffer: 10940

Unbefristet | In Vollzeit mit 38,5 Wochenstunden | Vergütung nach den Bestimmungen des TV-L | Geschäftsbereich Wirtschaftsbetriebe – Gastronomie | Patienten-, Gäste-, Mitarbeitendenverpflegung | zum 01.01.2026

Wir sind das UKM. Wir haben einen klaren gesellschaftlichen Auftrag und mit der Verbindung von Krankenversorgung, Forschung und Lehre eine besondere Verantwortung.

Damit wir unserem hohen Anspruch tagtäglich gerecht werden, freuen wir uns auf Deine Fachkompetenz in der Klinik für Neurochirurgie – am besten mit Dir!

Verantwortungsvolle Aufgaben

• Operative Leitung des Bereiches der Produktion der Gastronomie
• Führen eines hochmotivierten Teams mit modernen Führungsmethoden
• Selbstständige Personaleinsatz-/ und Urlaubsplanung
• Hohe intrinsische Motivation, sich und den Bereich sukzessive quantitativ und qualitativ weiterzuentwickeln
• Kontinuierliche Begleitung und Verbesserung des Speisenangebotes für zukünftig ca. 2500 Essen täglich
• Begleitung und Mitgestaltung der Neuausrichtung der zukünftigen Cook & Chill Verpflegung
• Einhaltung des IfSG, der gesetzlichen Vorgaben, internen Hygienevorgaben sowie der gültigen HACCP-Richtlinien
  
  

Anforderungen

• Eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch
• Weiterbildung zum Küchenmeister oder eine andere adäquate Ausbildung wünschenswert
• Fundiertes Fachwissen sowie die hohe intrinsische Motivation, fachlich und menschlich stets „up to date“ zu bleiben
• Langjährige und fundierte Berufs bzw. Führungserfahrung (empathisch situatives Führen) im Bereich der Gemeinschaftsgastronomie und/oder einem größeren Hotel-/ bzw. Restaurantbetrieb
• Organisationstalent, Flexibilität und die Fähigkeit, Ihre Mitarbeitenden stets aufs Neue zu motivieren
• Ein positives und zugewandtes Menschenbild, ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit sowie Teamfähigkeit
• Selbstständige, zuverlässige und eigenverantwortliche Arbeitsweise
• Grundlagenkenntnisse Microsoft Office Paket
• Vorkenntnisse mit SAP VPM wünschenswert
• Erste Erfahrungen im Bereich des Verpflegungssystems Cook & Chill von Vorteil
• Bereitschaft zu Wochenend-/ und Feiertagsdiensten
  
  

Wir Bieten

• Eigenverantwortliche und herausfordernde Tätigkeit in einem erfahrenen und motivierten Team
• Familienfreundliche Arbeitszeiten ohne Teildienst und mit planbaren und verbindlichen Dienstplänen
• Leistungsgerechtes Entgelt sowie eine attraktive Altersversorgung (VBL)
  
  

Rückfragen an: Linda Haschmann, T 0251 83-48807

Jetzt bewerben über unser Karriereportal bis zum 19.08.2025.

Benefits Komponente

Beste Bedingungen

Geregelte Arbeitszeitmodelle

Familienfreundlich

Wertschätzung

Sicherheit

Weitere Vorteile

(*gn=geschlechtsneutral)

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Das UKM unterstützt die Vereinbarkeit von Beruf und Familie und ist daher als familienbewusstes Unternehmen zertifiziert. Es besteht grundsätzlich die Möglichkeit der Teilzeitbeschäftigung. Im Rahmen der gesetzlichen Vorschriften werden Frauen sowie Schwerbehinderte bei gleicher Eignung bevorzugt berücksichtigt. Aufgrund der gesetzlichen Vorgaben gemäß Masernschutzgesetz ist eine Tätigkeit bei uns nur mit vollständigem Impfschutz gegen Masern möglich.

Kontaktinformation

Universitätsklinikum Münster

Albert-Schweitzer-Campus 1 | 48149 Münster | www.ukm.de

Seniority level

• Seniority level

  Mid-Senior level

Employment type

• Employment type

  Full-time

Job function

• Job function

  Marketing, Public Relations, and Writing/Editing

• Industries

  Hospitals and Health Care

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Project Operations Manager (all genders)

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