Sous Chef Líder de Cocina: Gestiona Equipo y Calidad
La Lucerna
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Descripción de la vacante
La Lucerna Pereira busca un Sous Chef para liderar las cocinas de sus puntos de venta en Pereira. Coordinará la operación gastronómica, supervisará al equipo y asegurará el cumplimiento de recetas y BPM, apoyando al Chef Ejecutivo en su ausencia.
El puesto requiere formación en Gastronomía, certificación en manipulación de alimentos y mínimo 3 años de experiencia en cocina y liderazgo. Se ofrece estabilidad laboral en una empresa con tradición gastronómica y oportunidades de desarrollo.
Formación
- Formación en Gastronomía, Cocina o áreas relacionadas.
- Curso o certificación en Manipulación de Alimentos.
- Mínimo 3 años de experiencia en cocina y liderazgo de equipos.
Responsabilidades
- Coordinar y supervisar operaciones de cocina y seguridad alimentaria.
- Liderar al equipo, organizar turnos y controlar costos.
- Garantizar calidad y cumplimiento de recetas y BPM.
- Gestionar inventarios y relación con proveedores internos y externos.
- Apoyar al Chef Ejecutivo en decisiones operativas.
Conocimientos
Educación
Descripción del empleo
La Lucerna Pereira busca un Sous Chef para liderar las cocinas de sus puntos de venta en Pereira. Coordinará la operación gastronómica, supervisará al equipo y asegurará el cumplimiento de recetas y BPM, apoyando al Chef Ejecutivo en su ausencia.
El puesto requiere formación en Gastronomía, certificación en manipulación de alimentos y mínimo 3 años de experiencia en cocina y liderazgo. Se ofrece estabilidad laboral en una empresa con tradición gastronómica y oportunidades de desarrollo.
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