PANADERO(A)

Colsubsidio; Bogotá ciudad; Presencial; COP 18.598.000 - 22.277.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Colsubsidio busca Panadero(a) para un rol clave en producción masiva de panadería, pastelería y repostería. Se exige formación técnica o IV semestre aprobado en Gastronomía o Procesamiento de alimentos, y 3 años de experiencia dirigiendo procesos en panaderías, cafeterías, hoteles o catering. Contrato a término fijo directo con Colsubsidio.

Salario 1.831.300 COP más prestaciones. Jornada de 42 horas, turno de domingo a domingo con un día de descanso semanal.

Formación

• Formación académica: Técnico o IV semestre aprobado en Gastronomía o Procesamiento de alimentos.
• Experiencia: 3 años como responsable del proceso de producción masiva de productos de panadería, pastelería y repostería en cadenas de panaderías, cafeterías, restaurantes, hoteles y catering.

Responsabilidades

• Gestionar adecuadamente los recursos y materias primas para cumplir el plan de producción.
• Aplicar BPM en recepción, almacenamiento, producción y distribución.
• Implementar planes de acción para cumplir la legislación sanitaria y seguridad e higiene.
• Contribuir a la innovación de la oferta de productos de panadería, pastelería y repostería.
• Controlar inventarios, registrando recepción, almacenamiento, rotación y utilización de materias primas.
• Cumplir procesos, políticas y directrices del sistema de gestión y seguridad.

Conocimientos

Gestión de producción

BPM

Inventarios

Educación

Técnico en Gastronomía

IV semestre en Gastronomía

Descripción del empleo

Haz parte de nuestro equipo, estamos en búsqueda de Panadero(a)

Lo que buscamos de ti

Formación académica: Técnico o IV semestre aprobado en Gastronomía o Procesamiento de alimentos.

Experiencia:

3 años como responsable del proceso de producción masiva de productos de panadería, pastelería y repostería en cadenas de panaderías,, cafeterías, restaurantes, casinos industriales, centros de convenciones, operadores de eventos, clubes sociales o corporativos, hoteles y/o servicios de catering, entre otros.

1. Gestionar adecuadamente los recursos y materias primas disponibles para asegurar la ejecución y cumplimiento del plan de producción de productos de panadería, pastelería y repostería a fin de suplir oportunamente la demanda de los mismos.
2. Aplicar las Buenas Prácticas de Manufactura - BPM en todos los procesos de recepción, almacenamiento, producción y distribución de los productos de panadería, pastelería y repostería
3. Realizar implementación y seguimiento a los planes de acción definidos para el correcto. cumplimiento de la legislación sanitaria vigente asociada a las Buenas Prácticas de Manufactura - BPM y seguridad e higiene en las áreas de producción y servicio a su cargo.
4. Proveer y apoyar la construcción e innovación de la oferta de productos de panadería, pastelería y repostería a partir del concepto gastronómico definido por la gerencia, adaptándola al tipo de segmento y evolución de la demanda así como asegurando su consistencia en el tiempo.
5. Responder por el control permanente y la manipulación adecuada de los inventarios de la operación mediante el registro, recepción, almacenamiento, rotación y utilización adecuadas de las materias primas e insumos requeridos garantizando la consistencia permanente entre el inventario físico y el inventario teórico disponible en el sistema.
6. Ejecutar y/o cumplir los procesos, procedimientos, políticas, directrices y demás lineamientos de los sistemas de gestión, mediante la participación en las actividades preventivas para mitigar la materialización de riesgos, en la calidad del servicio, seguridad y salud en el trabajo y los impactos ambientales, entre otros.

¿Cuáles serían tus condiciones?

Contrato: Termino Fijo directo con Colsubsidio

Salario: 1.831.300 con todas las prestaciones de ley

Horario de 42 horas según programación de domingo a domingo con un dia de descanso a la semana

Lugar de trabajo: Bogotá Montevideo Cra 69# 17 a- 85 Zona Industrial de Montevideo

¿Qué esperas para tomar este nuevo reto? ¡Juntos generaremos oportunidades para el cierre de brechas sociales!