Jefe de Cocina: Lidera Operaciones, Menú y Proveedores

MILE HIGH HOSPITALITY GROUP SAS; Bogotá; On-site; COP 34,048,000 - 36,280,000; Full time

Benefits offered by this job

Contrato indefinido

Salario base + Bono

Propinas

Job summary

MILE HIGH HOSPITALITY GROUP SAS busca un JEFE DE COCINA altamente cualificado para liderar la operación diaria del restaurante en Bogotá. Deberá gestionar el equipo de cocina, garantizar seguridad alimentaria y control de almacenamiento, y supervisar las operaciones para asegurar un servicio de alta calidad.

Se requiere al menos 1 año de experiencia en roles de jefe de cocina, formación en Gastronomía y habilidad para gestionar proveedores y planificar menús, con disponibilidad para trabajo en

Qualifications

• Experiencia mínima de 1 año en puestos de JEFE DE COCINA.
• Formación profesional en Gastronomía o áreas afines.
• Amplia experiencia en el manejo de proveedores y planificación de menús.
• Conocimiento en procedimientos de seguridad alimentaria, almacenamiento y gestión de inventarios.

Responsibilities

• Liderar y apoyar la operación diaria del restaurante, gestionando el equipo de cocina y personal relacionado.
• Asegurar el desarrollo óptimo del área de cocina, cumpliendo con los procedimientos de seguridad alimentaria y de almacenamiento.
• Supervisar y realizar el seguimiento diario de las operaciones del punto de venta, garantizando la correcta ejecución del servicio.
• Planificar el menú y gestionar los pedidos, asegurando una amplia variedad de alimentos e ingredientes de calidad.
• Mantener contacto directo y gestionar la relación con proveedores, arrendadores y técnicos para asegurar el correcto funcionamiento del equipamiento y el suministro de productos.
• Elaborar y entregar informes de gestión y operación según los requerimientos de la empresa.
• Monitorear el inventario de alimentos y bebidas, así como el equipamiento de cocina, para garantizar una adecuada disponibilidad de productos.
• Garantizar la satisfacción del cliente a través de un servicio eficiente y de alta calidad.

Skills

Gestión de proveedores

Planificación de menús

Gestión de inventario

Seguridad alimentaria

Education

Formación profesional en Gastronomía

Job description

MILE HIGH HOSPITALITY GROUP SAS busca un JEFE DE COCINA altamente cualificado para liderar la operación diaria del restaurante en Bogotá. Deberá gestionar el equipo de cocina, garantizar seguridad alimentaria y control de almacenamiento, y supervisar las operaciones para asegurar un servicio de alta calidad.

Se requiere al menos 1 año de experiencia en roles de jefe de cocina, formación en Gastronomía y habilidad para gestionar proveedores y planificar menús, con disponibilidad para trabajo en