Jefe de Cocina

MILE HIGH HOSPITALITY GROUP SAS; Bogotá ciudad; Presencial; COP 34.048.000 - 38.512.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

MILE HIGH HOSPITALITY GROUP SAS busca un Jefe de Cocina para liderar y gestionar la operación en BICONO, asegurando la calidad del servicio y la eficiencia operativa. Se requiere experiencia mínima de 1 año y formación en Gastronomía, con enfoque en seguridad alimentaria y control de inventarios.

Se ofrece contrato indefinido y salario competitivo en Bogotá, con bono y propinas; horarios rotativos y oportunidad de desarrollo en una empresa líder en el sector.”

Formación

• Experiencia mínima de 1 año en puestos de Jefe de Cocina.
• Formación profesional en Gastronomía o áreas afines.
• Amplia experiencia en manejo de proveedores y planificación de menús.
• Conocimiento en procedimientos de seguridad alimentaria, almacenamiento y gestión de inventarios.

Responsabilidades

• Liderar y apoyar la operación diaria del restaurante, gestionando el equipo de cocina y personal relacionado.
• Asegurar el desarrollo óptimo del área de cocina, cumpliendo con los procedimientos de seguridad alimentaria y de almacenamiento.
• Supervisar y seguir las operaciones del punto de venta para garantizar la correcta ejecución del servicio.
• Planificar el menú y gestionar los pedidos, asegurando variedad y calidad de ingredientes.
• Mantener contacto con proveedores, arrendadores y técnicos para asegurar funcionamiento del equipamiento.
• Elaborar y entregar informes de gestión y operación.
• Monitorear inventarios de alimentos, bebidas y equipamiento para asegurar disponibilidad.
• Garantizar la satisfacción del cliente mediante un servicio eficiente y de alta calidad.

Conocimientos

Gestión de cocina

Planificación de menús

Gestión de proveedores

Seguridad alimentaria

Control de inventarios

Educación

Formación en Gastronomía

Descripción del empleo

Buscamos un JEFE DE COCINA altamente cualificado para liderar y gestionar el éxito de nuestra operación en BICONO.

¿Cuál será tu reto?

• Liderar y apoyar la operación diaria del restaurante, gestionando el equipo de cocina y personal relacionado.
• Asegurar el desarrollo óptimo del área de cocina, cumpliendo con los procedimientos de seguridad alimentaria y de almacenamiento.
• Supervisar y realizar el seguimiento diario de las operaciones del punto de venta, garantizando la correcta ejecución del servicio.
• Planificar el menú y gestionar los pedidos, asegurando una amplia variedad de alimentos e ingredientes de calidad.
• Mantener contacto directo y gestionar la relación con proveedores, arrendadores y técnicos para asegurar el correcto funcionamiento del equipamiento y el suministro de productos.
• Elaborar y entregar informes de gestión y operación según los requerimientos de la empresa.
• Monitorear el inventario de alimentos y bebidas, así como el equipamiento de cocina, para garantizar una adecuada disponibilidad de productos.
• Garantizar la satisfacción del cliente a través de un servicio eficiente y de alta calidad.

Requisitos:

• Experiencia mínima de 1 años en puestos de JEFE DE COCINA.
• Formación profesional en Gastronomía o áreas afines.
• Amplia experiencia en el manejo de proveedores y planificación de menús.
• Conocimiento en procedimientos de seguridad alimentaria, almacenamiento y gestión de inventarios.

Ofrecemos:

• Salario: $1.750.905 + Bono:500.000 $ + propinas $800.000 A $1.200.000
• Horarios rotativos con disponibilidad de tiempo.
• Ubicación: Centro- Bogotá.
• Contrato indefinido.