Executive Chef: Mariscos y Cocina de Alto Volumen

Adecco Colombia S.A.; Bogotá; On-site; COP 47,731,000 - 57,173,000; Full time

Benefits offered by this job

Propinas promedio

Contrato directo

Job summary

Adecco Colombia S.A. busca un Chef de Cocina para liderar la operación de cocina en Bogotá, con énfasis en platos de mar y estándares de inocuidad. Responsable de la calidad, presentación y gestión de recursos, coordinando un equipo multidisciplinario.

La posición exige experiencia mínima de 3 años en operaciones hoteleras o de alto volumen. Contrato directo y salario competitivo con propinas, ubicado en Bogotá.

Qualifications

• Titulación de técnico o profesional en Gastronomía, Cocina o afines.
• Experiencia mínima de 3 años liderando operaciones de cocina.
• Experiencia en preparación de platos de mar.
• Experiencia en restaurantes, hoteles, casinos o establecimientos gastronómicos de alto volumen.
• Conocimientos en BPM, manejo de inventarios, control de costos y estandarización de recetas.
• Experiencia liderando equipos de trabajo.
• Capacidad de planeación, organización y toma de decisiones.

Responsibilities

• Supervisar y coordinar las actividades del equipo de cocina.
• Garantizar la calidad, sabor y presentación de cada preparación.
• Controlar inventarios, insumos y almacenamiento de materias primas.
• Realizar seguimiento a costos de producción y optimización de recursos.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad y BPM.
• Participar en la creación y estandarización de recetas y menús.
• Gestionar pedidos y relacionamiento con proveedores.
• Capacitar y acompañar al personal de cocina.
• Tendrá a cargo los 8 puntos de restaurantes de la ciudad.

Skills

Liderazgo

Trabajo en equipo

Organización

Planeación

Toma de decisiones

Comunicación asertiva

Atención al detalle

Manejo de presión

Education

Técnólogo o Profesional en Gastronomía, Cocina o carreras afines

Tools

BPM

Gestión de inventarios

Control de costos

Estandarización de recetas

Job description

Adecco Colombia S.A. busca un Chef de Cocina para liderar la operación de cocina en Bogotá, con énfasis en platos de mar y estándares de inocuidad. Responsable de la calidad, presentación y gestión de recursos, coordinando un equipo multidisciplinario.

La posición exige experiencia mínima de 3 años en operaciones hoteleras o de alto volumen. Contrato directo y salario competitivo con propinas, ubicado en Bogotá.