Decorador De Especiales

Los Hornitos Pasteleria Panaderi Sas.; Bogotá; On-site; COP 20,429,000 - 24,470,000; Full time

Job summary

Los Hornitos Pasteleria Panaderi SAS. busca apoyar la elaboración, ensamble y decoración de productos de pastelería, cumpliendo fichas técnicas y estándares de calidad de la empresa.

Se requiere técnico/technólogo o profesional en pastelería y al menos 1 año de experiencia; habilidades en decoración de tortas, manejo de manga y boquillas, y interpretación de fichas técnicas. Se trabajará cumpliendo BPM, seguridad e inocuidad, en turnos rotativos.

Qualifications

• Técnico, tecnológico o profesional en pastelería.
• Experiencia mínima de 1 año en pastelería, repostería, decoración de tortas, chocolatería o elaboración de productos especiales.
• Técnicas de decoración y acabado de tortas y productos de pastelería.
• Manejo de manga, boquillas, cremas y coberturas.
• Interpretación y cumplimiento de fichas técnicas.
• Manejo de medidas, proporciones y conversiones.

Responsibilities

• Apoyar el alistamiento de materia prima para producción.
• Elaborar masas, pastas y batidos según fichas técnicas.
• Realizar el ensamble y armado de productos de pastelería.
• Participar en el horneo según tiempos y temperaturas requeridas.
• Ejecutar el acabado, decoración y presentación final de los productos.
• Cumplir con BPM, orden y aseo del área.
• Garantizar la calidad e inocuidad de los productos elaborados.

Skills

Pastelería

Decoración de tortas

Manejo de manga y boquillas

Chocolatería

Medidas y proporciones

Education

Técnico/Tecnólogo/Profesional en pastelería

Tools

Herramientas de pastelería

Job description

Objetivo del cargo

Apoyar la elaboración, ensamble y decoración de productos de pastelería y/o chocolatería, cumpliendo con las fichas técnicas y estándares de calidad establecidos por la compañía.

Funciones principales

• Apoyar el alistamiento de materia prima para producción.
• Elaborar masas, pastas y batidos según fichas técnicas.
• Realizar el ensamble y armado de productos de pastelería.
• Participar en el proceso de horneo según tiempos y temperaturas requeridas.
• Ejecutar el acabado, decoración y presentación final de los productos.
• Cumplir con las normas de BPM, orden y aseo del área.
• Garantizar la calidad e inocuidad de los productos elaborados.

Requisitos

• Tecnico, tecnologo o profesional en pasteleria.
• Mínimo 1 año de experiencia en pastelería, repostería, decoración de tortas, chocolatería o elaboración de productos especiales.
• Técnicas de decoración y acabado de tortas y productos de pastelería.
• Manejo de manga, boquillas, cremas y coberturas.
• Ensamble y estructura de productos de pastelería.
• Manejo de chocolate y elementos decorativos: deseable.
• Interpretación y cumplimiento de fichas técnicas.
• Manejo de medidas, proporciones y conversiones.
• Manejo adecuado de herramientas y equipos propios del proceso de pastelería.

Condiciones laborales

• Disponibilidad para trabajar domingo a domingo en turnos rotativos de 8 horas, con un día compensatorio en semana.
• Contrato: termino fijo renovable.
• Salario: 2.011.615 + Prestaciones de ley.
• Estabilidad y oportunidad de crecimiento.