Auxiliar de cocina

SODEXO S.A.S; Girardot; Presencial; COP 13.392.000 - 16.740.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

SODEXO S.A.S en Colombia busca un auxiliar de cocina para unirse a nuestro equipo. Realizará preparaciones preliminares y finales de alimentos, siguiendo las indicaciones de su jefe y cumpliendo normas de calidad y seguridad.

Entre sus tareas estará mantener la higiene, lavar y desinfectar áreas y utensilios, preparar alimentos, surtir la línea y colaborar en la presentación final de los platos, con enfoque en servicio al cliente.

Formación

• Higiene y seguridad alimentaria es imprescindible.
• Capacidad para trabajar bajo presión y mantener normas de higiene.
• Turnos rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.

Responsabilidades

• Cumplir con el programa de limpieza y desinfección y diligenciar correctamente los registros.
• Lavar y desinfectar áreas de trabajo, equipos y utensilios.
• Lavar y desinfectar menaje, vajilla, cristalería y cubiertos.
• Lavar y pelar frutas y verduras y apoyar al personal de cocina.
• Desempacar y almacenar productos en refrigeradores y alacenas.

Conocimientos

Higiene y seguridad alimentaria

Trabajar bajo presión

Turnos rotativos

Preparación de alimentos

Educación

Curso de manipulación de alimentos vigente

Descripción del empleo

Nos encontramos en búsqueda de un auxiliar de cocina para nuestro equipo de trabajo. Será el encargo de ejecutar actividades de preparación preliminar y final de alimentos de acuerdo con la programación establecida por su jefe inmediato, garantizando el cumplimiento de las normas de calidad y seguridad en cada una de las etapas.

Responsabilidades:

• Cumplir con el programa de limpieza y desinfección y diligenciar correctamente los registros.
• Lavar y desinfectar: áreas de trabajo, equipos, línea de servicios y utensilios.
• Lavar y desinfectar: menaje, vajilla, cristalería. y cubiertos
• Lavar y pelar frutas y verduras y otras tareas de apoyo al personal de cocina.
• Desempacar y colocar los productos en refrigeradores, alacenas y otras áreas de almacenamiento (si se requiere).
• Realizar la preparación de alimentos cumpliendo con los estándares de calidad y seguridad de la Compañía.
• Surtir la línea con los alimentos bajo su responsabilidad.
• Responder por la decoración, presentación y calidad final de los productos preparados
• Diligenciar correctamente los formatos de aseguramiento de calidad e inocuidad alimentaria asociados a los procesos de producción y distribución de los alimentos en el turno asignado.
• Desarrollar las actividades asignadas siguiendo los procedimientos, instrucciones y listas de chequeo de trabajo establecidas.
• Prestar un excelente servicio a los invitados de acuerdo con las normas de servicio estipuladas por la Compañía (si se requiere).
• Cumplir con las buenas prácticas de manufactura específicas para la Compañía.
• Participar de las capacitaciones programadas para su cargo.

Requisitos:

• Capacidad para trabajar bajo presión y mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.
• Experiencia en restaurantes, casinos, clubes, casas banqueteras entre otros.
• Curso de manipulación de alimentos vigente o con disponibilidad para renovarlo.