Maestro de Producción y Masas – Panadería/Pastelería

Gioia Spa; Santiago; In loco; CLP 7.109.000 - 8.515.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Propinas adicionales

Alimentación durante la jornada

Estabilidad laboral

Oportunidades de desarrollo

Descrizione del lavoro

Restaurante La Sociedad – Mall ZOCO en Lo Barnechea busca un Maestro de Producción y Masas con experiencia en panadería, pastelería y producción gastronómica. El candidato debe dominar técnicas de masas, control de procesos y garantizar calidad en volúmenes de producción.

Se ofrece renta líquida de 700.000 pesos mensuales, propinas según modalidad del restaurante, alimentación durante la jornada y jornada completa. Disponibilidad inmediata.

Competenze

• Experiencia comprobable en masas, panadería y pastelería.
• Capacidad para trabajar en turnos y bajo presión.
• Conocimiento de BPM y normas sanitarias.

Mansioni

• Elaborar masas dulces, saladas, fermentadas y laminadas y otras preparaciones gastronómicas.
• Ejecutar amasado, laminado, formado y horneado con control de tiempos y temperaturas.
• Controlar gramajes, temperatura y tiempos de reposo para garantizar calidad.
• Planificar producción diaria y mantener estándares de sabor, textura y presentación.
• Colaborar con el equipo de cocina para una producción eficiente y ordenada.

Conoscenze

Experiencia en masas

Autonomía

Organización

Bajo presión

Strumenti

Amasadoras

Laminadoras

Hornos

Descrizione del lavoro

Restaurante La Sociedad – Mall ZOCO en Lo Barnechea busca un Maestro de Producción y Masas con experiencia en panadería, pastelería y producción gastronómica. El candidato debe dominar técnicas de masas, control de procesos y garantizar calidad en volúmenes de producción.

Se ofrece renta líquida de 700.000 pesos mensuales, propinas según modalidad del restaurante, alimentación durante la jornada y jornada completa. Disponibilidad inmediata.