MAESTRO DE COCINA 2 - PART TIME 20 HRS

ibis, ibis Styles, ibis budget; Antofagasta; On-site; CLP 6,138,000 - 10,044,000; Full time

Benefits offered by this job

Programas de aprendizaje

Desarrollar talento a nivel mundial

Responsabilidad Social Planet 2

Job summary

Accor en Antofagasta busca cocinero/a para preparar y presentar platos cuidando la seguridad alimentaria y la higiene. Mantendrá la cocina en condiciones óptimas y apoyará en el montaje de buffets y la distribución de platos.

Se requiere experiencia mínima de 1 año, conocimientos en producción y parcelado de carnes y pescados, y buenas prácticas de cocina. Se valorarán conocimientos de gastronomía y capacidad para trabajar en entornos dinámicos.

Qualifications

• Conocimiento en producción y parcelado de carnes y pescados.
• Conocimientos básicos de cocina.
• Buenas prácticas de seguridad alimentaria.

Responsibilities

• Realización de todas las actividades necesarias para la preparación de platos y montaje de buffets.
• Montaje de platos individuales, buffets, bandejas, etc. y distribución de los mismos a los lugares de consumo.
• Controlar el consumo del buffet y disponer la reposición de alimentos cuando sea necesario.
• Seguir las normas de higiene y seguridad alimentaria, de acuerdo con la legislación y las directrices de la cadena.
• Proporcionar información y aclaraciones a los clientes sobre los platos servidos, cuando lo soliciten.
• Seguir las directrices de la dirección en materia de recogida selectiva y consumo de agua y energía para cumplir los objetivos medioambientales.
• Cumplir con las metas del área: Contribuir activamente al logro de los objetivos del área mediante la ejecución eficiente de las tareas asignadas, alineándose con los lineamientos estratégicos y operativos establecidos.
• Participar en capacitaciones obligatorias y de desarrollo: Asistir y completar las instancias de formación requeridas por la empresa, con el fin de mantener y fortalecer las competencias necesarias para el cargo.
• Colaborar con otras áreas para mantener la continuidad operacional: Brindar apoyo en otras áreas en situaciones que lo requieran, asegurando la fluidez de los procesos y la operación continua de la organización.
• Desempeñar otras funciones afines requeridas por el área/hotel.
• En caso de trabajar en hoteles Combo el colaborador deberá cumplir con las responsabilidades del puesto para los hoteles implicados.

Skills

Producción de carnes

Parcelado de carnes y pescados

Cocina básica

Buenas prácticas de seguridad alimenta

Gastronomía

Job description

Descripción de la empresa

Accor es uno de los principales grupos hoteleros del mundo. El grupo cuenta con 38 marcas y 5.000 hoteles en su cartera, incluidos Novotel, Ibis y Raffles. Cada una de las marcas hoteleras de Accor tiene sus propios valores y estándares que el grupo trabaja para mantener de manera continua y consistente.

Descripción del empleo

OBJETIVO PRINCIPAL DEL CARGO

Preparar y elaborar los platos, cuidando la presentación y las pautas de seguridad alimentaria establecidas por la marca. Mantener la cocina en perfectas condiciones, tanto físicas como de equipamiento y materiales.

PRINCIPALES ATRIBUICIONES Y RESPONSABILIDADES

• Realización de todas las actividades necesarias para la preparación de platos y montaje de buffets.
• Montaje de platos individuales, buffets, bandejas, etc. y distribución de los mismos a los lugares de consumo.
• Controlar el consumo del buffet y disponer la reposición de alimentos cuando sea necesario.
• Seguir las normas de higiene y seguridad alimentaria, de acuerdo con la legislación y las directrices de la cadena.
• Proporcionar información y aclaraciones a los clientes sobre los platos servidos, cuando lo soliciten.
• Seguir las directrices de la dirección en materia de recogida selectiva y consumo de agua y energía para cumplir los objetivos medioambientales.
• Cumplir con las metas del área: Contribuir activamente al logro de los objetivos del área mediante la ejecución eficiente de las tareas asignadas, alineándose con los lineamientos estratégicos y operativos establecidos.
• Participar en capacitaciones obligatorias y de desarrollo: Asistir y completar las instancias de formación requeridas por la empresa, con el fin de mantener y fortalecer las competencias necesarias para el cargo.
• Colaborar con otras áreas para mantener la continuidad operacional: Brindar apoyo en otras áreas en situaciones que lo requieran, asegurando la fluidez de los procesos y la operación continua de la organización.
• Desempeñar otras funciones afines requeridas por el área/hotel.
• En caso de trabajar en hoteles Combo el colaborador deberá cumplir con las responsabilidades del puesto para los hoteles implicados.

Requisitos

CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS

Con conocimiento en producción y parcelado de carnes y pescados

Mínimo : Conocimientos básicos de cocina y aplicación de buenas prácticas de seguridad alimentaria.

Deseable :Gastronomía

Experiencia Min: 1 año

Información adicional

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