Maestro/a Pastelero/a y Cocina – Lidera Repostería

Nina Lautaro; Santiago; Vor Ort; CLP 6.584.000 - 8.816.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Propinas semanales

Zusammenfassung

Nina Lautaro está buscando un Maestro/a de Pastelería para la apertura de un nuevo local ubicado en Av. Vitacura 3841, Santiago. La función implica elaboración de pastelería y postres siguiendo recetas y estándares de la casa.

La jornada es 5x2 y 6x1 rotativo con renta de $690.000 más propinas semanales. El horario se definirá y algunos turnos pueden extenderse hasta las 01:00 hrs. Buscamos experiencia previa en pastelería y en gastronomía.

Qualifikationen

• Experiencia previa como Maestro/a de Pastelería.
• Experiencia en restaurantes, cafeterías, hoteles o establecimientos gastronómicos.
• Conocimientos de técnicas de pastelería y decoración.
• Manejo de mise en place y control de materias primas.
• Atención al detalle y calidad de presentación.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.

Aufgaben

• Preparar y elaborar productos de pastelería y postres según recetas y estándares.
• Realizar la mise en place y mantener la estación de pastelería organizada.
• Elaborar masas, cremas, rellenos, bizcochos y salsas dulces.
• Porcionar, decorar y presentar productos con calidad y presentación uniforme.
• Controlar tiempos, procesos de elaboración, cocción, enfriamiento y montaje.
• Mantener almacenamiento, conservación y rotulación de materias primas.
• Controlar existencias de insumos y evitar mermas.
• Mantener orden, limpieza e higiene de los equipos y superficies.
• Apoyar en otras preparaciones de cocina cuando sea necesario.
• Trabajar con el equipo de cocina para tiempos de producción y despacho.
• Cumplir BPM, higiene y seguridad alimentaria.

Kenntnisse

Pastelería

Mise en place

Decoración de pasteles

Trabajo en equipo

Jobbeschreibung

Nina Lautaro está buscando un Maestro/a de Pastelería para la apertura de un nuevo local ubicado en Av. Vitacura 3841, Santiago. La función implica elaboración de pastelería y postres siguiendo recetas y estándares de la casa.

La jornada es 5x2 y 6x1 rotativo con renta de $690.000 más propinas semanales. El horario se definirá y algunos turnos pueden extenderse hasta las 01:00 hrs. Buscamos experiencia previa en pastelería y en gastronomía.