Jefe de Turno: Calidad e Inocuidad Alimentaria

Empresa Salmonera; Puerto Montt; On-site; CLP 8,928,000 - 12,276,000; Full time

Job summary

Empresa Salmonera busca un jefe/a de turno para su área de calidad. Supervisarás la elaboración de un producto inocuo y de calidad que cumpla con los estándares de clientes, la empresa y las autoridades.

Se requieren técnicos superiores o ingeniería en alimentos, pesquero, acuicultura, industrial o afín, con 2 a 5 años de experiencia. Se valoran HACCP, BRC, IFS y conocimientos de BPM, inocuidad y ficha técnica.

Qualifications

• Conocimientos básicos: manipulación y producción de alimentos, BPM, interpretación de fichas técnicas, programas de inducción, inocuidad alimentaria, food defense, food fraude.
• Conocimientos específicos: HACCP, BRC, IFS, PAC, POS, Globalgap, mercados de destino.
• Office: nivel medio.

Responsibilities

• Verificar el trabajo realizado por supervisores en turno en cuanto a los registros, su correcto llenado, implementar medidas preventivas y acciones correctivas en cuanto a los productos ser refiere.
• Revisar, implementar fichas técnicas de los productos a procesar.
• Realizar reportes a la jefatura y producción referente a observaciones de inocuidad y Proceso, cumplimiento de Ficha Técnica e información que sirva para mantener el proceso estandarizado.
• Participar de reuniones de calidad, proceso, mantención y prevención, cada vez que sea necesario.

Skills

Manipulación de alimentos

BPM

Interpretación de fichas técnicas

Inocuidad alimentaria

Food defense

Food fraud

Education

Formación: Técnico superior o ingeniería en alimentos, pesquero, acuicultura, industrial

Tools

Office

Job description

Empresa Salmonera busca un jefe/a de turno para su área de calidad. Supervisarás la elaboración de un producto inocuo y de calidad que cumpla con los estándares de clientes, la empresa y las autoridades.

Se requieren técnicos superiores o ingeniería en alimentos, pesquero, acuicultura, industrial o afín, con 2 a 5 años de experiencia. Se valoran HACCP, BRC, IFS y conocimientos de BPM, inocuidad y ficha técnica.