Jefe de Cocina – Patagonia Remota, 11x4

Talentos del Turismo - Vértice Patagonia; Santiago; On-site; CLP 9,000,000 - 12,000,000; Full time

Benefits offered by this job

Alojamiento

Alimentación durante turnos

Descuentos en hostales en Puerto Natl.

Job summary

Talentos del Turismo - Vértice Patagonia busca un Encargado/a de Cocina para operar en el Parque Nacional Torres del Paine, XII región. El cargo exige liderazgo, organización y pasión por la gastronomía, con capacidad para trabajar en entornos remotos y condiciones cambiantes.

Las responsabilidades incluyen coordinar la operación diaria, diseñar menús, gestionar inventarios y asegurar BPM y seguridad alimentaria. Jornada 11x4, alojamiento y alimentación durante días de trabajo.

Qualifications

• Formación en Gastronomía y experiencia en operaciones de cocina.
• Experiencia liderando equipos y coordinando servicios gastronómicos.
• Conocimiento en técnicas culinarias, planificación de producción y normas sanitarias.
• Compromiso con la sostenibilidad y uso eficiente de recursos.
• Disponibilidad para trabajar en Torres del Paine y durante toda la temporada.

Responsibilities

• Liderar y coordinar al equipo de cocina, planificando turnos y distribuyendo tareas.
• Diseñar menús y planificar la producción gastronómica.
• Gestionar inventarios y compras, optimizando insumos.
• Supervisar el funcionamiento de la cocina y normas de higiene (BPM).
• Promover un ambiente colaborativo y una experiencia gastronómica de calidad para visitantes.

Skills

liderazgo

organización

adaptabilidad

gestión de cocina

trabajo en cocina colectiva

Education

Formación en Gastronomía

Job description

Talentos del Turismo - Vértice Patagonia busca un Encargado/a de Cocina para operar en el Parque Nacional Torres del Paine, XII región. El cargo exige liderazgo, organización y pasión por la gastronomía, con capacidad para trabajar en entornos remotos y condiciones cambiantes.

Las responsabilidades incluyen coordinar la operación diaria, diseñar menús, gestionar inventarios y asegurar BPM y seguridad alimentaria. Jornada 11x4, alojamiento y alimentación durante días de trabajo.