Experto en Procesado de Carnes y Embutidos

Charcutería Ibérica; Santiago; On-site; CLP 12,000,000 - 15,000,000; Full time

Job summary

Charcutería Ibérica busca incorporar a un operario de producción en Chile para ejecutar de forma rigurosa las tareas de procesamiento, embutido y envasado de cárnicos curados, asegurando el cumplimiento de estándares de inocuidad y calidad.

El/la candidato/a trabajará en la cámara de maduración, controlará temperaturas y etiquetas, realizará el picking de pedidos para canal mayorista y registrará datos de producción, siguiendo las normativas HACCP/BPM y las buenas prácticas de la empresa.

Qualifications

• Experiencia en procesamiento de carne y embutidos.
• Conocer normativas de inocuidad y BPM/HACCP.
• Capacidad de trabajo en línea de producción.
• Habilidad para seguir especificaciones técnicas.
• Precisión en control de temperaturas y registros.

Responsibilities

• Procesar materia prima y acondicionar tocino según especificaciones.
• Moler, mezclar y homogeneizar pasta cárnica.
• Encargarse del embutido y de la clasificación por calibres.
• Gestionar ingreso de carros a cámara de maduración.
• Monitorear parámetros de calidad y registrar resultados.
• Embalar y rotular con información de lote y vencimiento.
• Realizar picking y preparación de despachos al canal mayorista.
• Cumplir con POES, EPP y normativas HACCP/BPM.

Job description

Charcutería Ibérica busca incorporar a un operario de producción en Chile para ejecutar de forma rigurosa las tareas de procesamiento, embutido y envasado de cárnicos curados, asegurando el cumplimiento de estándares de inocuidad y calidad.

El/la candidato/a trabajará en la cámara de maduración, controlará temperaturas y etiquetas, realizará el picking de pedidos para canal mayorista y registrará datos de producción, siguiendo las normativas HACCP/BPM y las buenas prácticas de la empresa.