Chef ejecutivo

ARAMARK; Rancagua; Presencial; CLP 20.088.000 - 26.784.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

ARAMARK busca un Chef Ejecutivo para liderar la producción gastronómica y asegurar estándares de calidad, inocuidad y servicio en un contrato en la Región de O’Higgins. Será responsable de supervisar la cocina diaria, gestionar costos e inventarios y coordinar equipos de trabajo.

Se requiere título en gastronomía, al menos 2 años en roles similares y experiencia en alimentación colectiva, con foco en seguridad alimentaria. Jornada 5x2, contratación a plazo fijo e indefinido según desempeño.

Formación

• Título técnico o profesional en gastronomía o carrera afín.
• Al menos 2 años de experiencia como Chef Ejecutivo, Jefe de Cocina o cargo similar.
• Experiencia en servicios de alimentación colectiva.
• Conocimientos en BPM, HACCP e inocuidad alimentaria.
• Experiencia liderando equipos de trabajo.

Responsabilidades

• Supervisar la producción diaria de cocina.
• Gestionar materias primas, costos e inventarios.
• Liderar y coordinar equipos de trabajo.
• Velar por el cumplimiento de normas de calidad e inocuidad alimentaria.
• Controlar el cumplimiento de minutas y estándares operacionales.
• Apoyar la realización de eventos y servicios especiales.

Conocimientos

Liderar equipos

BPM/HACCP

Educación

Título técnico o profesional en gastronomía

Descripción del empleo

En Aramark nos encontramos en búsqueda de un(a) Chef Ejecutivo(a) para liderar las operaciones de alimentación de uno de nuestros contratos en la Región de O'Higgins.

Objetivo del cargo

Supervisar y coordinar los procesos de producción gastronómica, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad y servicio establecidos por la compañía.

Principales funciones

• Supervisar la producción diaria de cocina.
• Gestionar materias primas, costos e inventarios.
• Liderar y coordinar equipos de trabajo.
• Velar por el cumplimiento de normas de calidad e inocuidad alimentaria.
• Controlar el cumplimiento de minutas y estándares operacionales.
• Apoyar la realización de eventos y servicios especiales.

Requisitos

• Título Técnico o Profesional en Gastronomía o carrera afín.
• Al menos 2 años de experiencia como Chef Ejecutivo, Jefe de Cocina o cargo similar.
• Experiencia en servicios de alimentación colectiva.
• Conocimientos en BPM, HACCP e inocuidad alimentaria.
• Experiencia liderando equipos de trabajo.
• Residencia en Rancagua, Machalí o alrededores.

Condiciones

• Jornada 5x2.
• Contrato a plazo fijo, luego indefinido segun desempeño.