Auxiliar de Cocina Institucional | Cuidado a Mayores

Fundación Prodere

Coyhaique

On-site

CLP 10,186,000 - 12,200,000

Full time

9 days ago

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Comidas por turno

Job summary

Fundación PRODERE busca integrar al equipo de trabajo como Auxiliar de servicio/Cocina para un ELEAM en Coyhaique, con experiencia en atención a personas mayores y documentación sanitaria vigente. Se valorará formación en manipulación de alimentos y conocimiento de normas de higiene.

La función implica mantener la cocina y áreas de almacenamiento limpias y organizadas, rotulado de alimentos y seguimiento de normas sanitarias, con turnos rotativos y alimentación incluida por turno.

Qualifications

Curso de manipulación de alimentos o documentación sanitaria vigente que lo acredite.
Deseable experiencia mínima de 1 año en cocina institucional, preferentemente en ELEAM, residencias, casinos o centros de salud.
Deseable conocimiento de normas de higiene y sistema FIFO para el almacenamiento de alimentos.

Responsibilities

Adecuarse a la normativa vigente de funcionamiento de la central de alimentos y conocer el manual de organización y procedimientos de cocina.
Mantener el orden y la limpieza de la cocina, bodegas de alimentos y sala de refrigeración.
Mantener los alimentos rotulados y adecuadamente almacenados, utilizar el sistema FIFO y eliminar productos en mal estado o con fecha de consumo vencida.
Mantener muestras para el control bromatológico y/o determinación de especie, para revisión de SEREMI de Salud, según indicaciones del nutricionista.
Mantener coordinación constante con el nutricionista y acatar sus indicaciones.