Asistente de Cocina Internacional | Desarrollo y Almuerzo

Aliservice

Valparaíso

Presencial

CLP 4.240.800 - 6.696.000

Jornada completa

14 días+

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Descripción de la vacante

Aliservice busca un cocinero/a para apoyar al Maestro de Cocina y/o Jefe de Cocina en las áreas de producción, preparando mise en place y ejecutando las preparaciones asignadas (cuarto frío, caliente y repostería).

Será responsable de registrar controles de calidad, mantener higiene, cumplir recetas y colaborar en la línea de autoservicio. Requisitos: técnico en cocina internacional o gastronomía; experiencia en casinos de alimentación colectiva; conocimientos de costos y manejo de equipamiento.

Formación

Formación mínima: técnico nivel superior en Cocina Internacional.
Conocimientos en costos de alimentos y manejo de equipos gastronómicos.
Experiencia comprobable en casinos de alimentación colectiva.

Responsabilidades

Preparar el mise en place y ejecutar correctamente las preparaciones asignadas (cuarto frío, caliente y repostería).
Registrar y mantener controles de calidad: elaboración, producción, sanitización y toma de temperaturas.
Cumplir con recetas y estándares establecidos.
Mantener la higiene y sanitización del puesto de trabajo, según políticas QHSEC.
Apoyar en línea de autoservicio: entrega, reposición y atención durante el servicio.