YBE Sous Chef:in 100%

Coop Genossenschaft; Zürich; Vor Ort; CHF 90.000 - 120.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Yooji's in Zürich sucht eine/n Küchenchef/in mit Leidenschaft für japanische Küche. Du leitest das Küchenteam in Abwesenheit der Küchenleitung und sorgst für reibungslose Abläufe.

Zu deinen Aufgaben gehören die Zubereitung von Menüs und à la carte Speisen, die Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards sowie die Mitwirkung bei Events und Banketten. Du bringst mehrjährige Erfahrung in internationaler oder asiatischer Küche, Kreativität und Teamgeist mit.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung in Gastronomie oder Hotellerie.
• Mehrjährige Erfahrung in internationaler oder asiatischer Küche.
• Sozialkompetenz, Durchsetzungsvermögen und Empathie im Umgang mit Mitarbeitenden.
• Kreative, selbstständige Persönlichkeit mit Leidenschaft für den Kochberuf und Gästekontakt.
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift; weitere Sprachen von Vorteil.

Aufgaben

• Führung des Küchenteams bei Abwesenheit der Küchenleitung.
• Sicherstellung eines effizienten Serviceablaufs und optimaler Teamarbeit.
• Gewährleistung der fachgerechten Lagerung und Produktion von Lebensmitteln.
• Unterstützung bei Einkauf, Lagerbewirtschaftung und Einhaltung der Warenkosten.
• Betreuung und Förderung der Mitarbeitenden in Vertretung der Küchenleitung.
• Einhaltung und Kontrolle der betrieblichen Hygiene- und Qualitätsstandards.
• Zubereitung der Menüs und à la carte Speisen.
• Kreation von Tages-Spezialitäten sowie Mitwirkung bei Events und Banketten.

Kenntnisse

Küchenleitung

Teamführung

Serviceorganisation

Lebensmittelsicherheit

Gästekontakt

Kreativität

Deutschkenntnisse

Ausbildung

Ausbildung in Gastronomie oder Hotellerie

Jobbeschreibung

Two Spice – das sind wir! Ein kreatives und innovatives Gastronomie- und Lifestyle-Unternehmen aus Zürich. Seit 1990 bringen wir frische Ideen auf den Tisch und entwickeln einzigartige Konzepte und Marken, die begeistern. Unsere vielseitigen Betriebe sind an den zentralen Hotspots verschiedener Städte zu Hause und stehen für Qualität, Design und pure Genussmomente. Willkommen im Yooji's, das sich von der vielfältigen Küche Japans inspirieren lässt. Die Sushi Kreationen werden direkt vor den Augen der Gäste zubereitet, unsere Suppen wärmen Herzen und die hausgemachten Mochis lassen sie schmelzen. Tauche ein in die Welt von Yooji's und werde Teil unseres Teams, das mit Leidenschaft und Kreativität die japanische Küche neu definiert. Möchtest du Teil unseres Teams werden? Dann ist jetzt deine Chance!

Aufgaben

• Führung des Küchenteams bei Abwesenheit der Küchenleitung
• Sicherstellung eines effizienten Serviceablaufs und optimaler Teamarbeit
• Gewährleistung der fachgerechten Lagerung und Produktion von Lebensmitteln
• Unterstützung bei Einkauf, Lagerbewirtschaftung und Einhaltung der Warenkosten
• Betreuung und Förderung der Mitarbeitenden in Vertretung der Küchenleitung
• Einhaltung und Kontrolle der betrieblichen Hygiene- und Qualitätsstandards
• Zubereitung der Menüs und à la carte Speisen
• Kreation von Tages-Spezialitäten sowie Mitwirkung bei Events und Banketten

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie
• Mehrjährige Erfahrung in der internationalen oder asiatischen Küche
• Ausgeprägte Sozialkompetenz, Durchsetzungsvermögen und Empathie im Umgang mit unterschiedlichen Mitarbeitenden
• Kreative und selbstständige Persönlichkeit mit Leidenschaft für den Kochberuf und Freude am Gästekontakt
• Begeisterung und das Flair für die asiatische Küche
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil

Deine Ansprechperson

Marion Heinzle, Human Resources