Sushi-Koch (Commis) – Vollzeit, Lausanne

Sushi Shop Suisse; Lausanne; On-site; CHF 70,000 - 90,000; Full time

Job summary

Sushi Shop Suisse sucht fähige Köche/Sushimanen für das Restaurant in Lausanne in Vollzeit (100%). Die Aufgaben umfassen Warenannahme, Lagerung, Obst- und Gemüsehygiene, Fischzubereitung, Reis- und Sushivorbereitung sowie die termingerechte Umsetzung von Bestellungen.

Hygienestandards (HACCP) und Rückverfolgbarkeit stehen im Fokus. Gültige Aufenthaltsbewilligung oder europäischer Pass sind willkommen. Eintritt so bald wie möglich.

Qualifications

• Erfahrung als Commis oder Koch in der japanischen Küche ists wünschenswert.
• Gute Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit.
• Grundlegende Hygienekenntnisse und HACCP-Verständnis.

Responsibilities

• Warenannahme und Einlagerung
• Desinfektion von Obst & Gemüse
• Fischzubereitung
• Vorbereitung von Reis, Suppen, Salaten, Makis, Sushis und anderen Gerichten
• Vorbereitung und Ausführung der Bestellungen unter Berücksichtigung des Lieferplans
• Nachverfolgung der Rückverfolgbarkeit
• Einhaltung der Hygieneregeln (HACCP)
• Bestandsführung, Inventuren und Bestellungen

Skills

Erfahrung als Commis

Motivation

Zuverlässigkeit

Job description

Sushi Shop Suisse sucht fähige Köche/Sushimanen für das Restaurant in Lausanne in Vollzeit (100%). Die Aufgaben umfassen Warenannahme, Lagerung, Obst- und Gemüsehygiene, Fischzubereitung, Reis- und Sushivorbereitung sowie die termingerechte Umsetzung von Bestellungen.

Hygienestandards (HACCP) und Rückverfolgbarkeit stehen im Fokus. Gültige Aufenthaltsbewilligung oder europäischer Pass sind willkommen. Eintritt so bald wie möglich.