Sushi & Kaiseki Chef 80-100% in Zürich

MY Shoku AG; Zürich; Vor Ort; CHF 70.000 - 110.000; Vollzeit

Zusammenfassung

MY Shoku AG in Zürich sucht eine erfahrene/r Spezialitätenkoch/ Sushi Koch (80–100%). Sie arbeiten am Sushi-Tresen und unterstützen die warme Küche, planen saisonale Menüs und bringen Kenntnisse in der japanischen Kochkunst ein.

Ein Arbeitsaufenthalt in Japan oder Zusammenarbeit mit einem japanischen Koch ist vorgesehen. Sie verfügen über mehr als ein Jahr Berufserfahrung, eine abgeschlossene Berufsausbildung im Bereich Sushi/Japanische Küche und gute Deutschkenntnisse, idealerweise auch

Qualifikationen

• Spezialitätenkoch mit langjähriger Erfahrung und Ausbildung im Bereich Sushi und japanische Küche.
• Kenntnisse der japanischen Koch-/Messerkunst und saisonalen Zutaten sowie saisonalen Gerichten.

Aufgaben

• Mitwirkung am Sushi-Tresen und Unterstützung in der warmen Küche.
• Beitrag zur saisonalen Menüplanung; Kenntnisse in Kaiseki von Vorteil.
• Zusammenarbeit mit japanischen Köchen; Arbeitsaufenthalt in Japan ist vorgesehen.

Kenntnisse

Spezialitätenkoch

Sushi Koch

Japanische Küche

Ausbildung

Berufsbildung und Ausbildung mit dem Schweizer Bundes-VET-Diplom oder gleichwertig

Jobbeschreibung

MY Shoku AG in Zürich sucht eine erfahrene/r Spezialitätenkoch/ Sushi Koch (80–100%). Sie arbeiten am Sushi-Tresen und unterstützen die warme Küche, planen saisonale Menüs und bringen Kenntnisse in der japanischen Kochkunst ein.

Ein Arbeitsaufenthalt in Japan oder Zusammenarbeit mit einem japanischen Koch ist vorgesehen. Sie verfügen über mehr als ein Jahr Berufserfahrung, eine abgeschlossene Berufsausbildung im Bereich Sushi/Japanische Küche und gute Deutschkenntnisse, idealerweise auch