Stv. Küchenchef:in 100%

Tibits; Zürich; On-site; CHF 90,000 - 120,000; Full time

Job summary

Tibits Zürich Oerlikon sucht per Vereinbarung eine erfahrene Stv. Küchenchefin oder Stv. Küchenchef zur Führung des Buffet-Teams und zum engen Austausch mit der Geschäftsleitung.

Sie bringen ein EFZ als Koch/Köchin mit und geben Ihr Fachwissen gern weiter. Als Stv. Küchenchef sind Sie zudem für Planung, Rekrutierung und die Umsetzung der Hygiene- und Qualitätsstandards verantwortlich.

Qualifications

• EFZ Koch/Köchin mit Führungsverantwortung.
• Erfahrung in Großküchenkultur, Buffet-Umfeld.
• Team- und Kommunikationsstärke im Küchenteam.

Responsibilities

• Führung der ca. 10 Produktionsmitarbeiter:innen gemeinsam mit dem Küchenchef.
• Aktive Mitarbeit in der Küche
• Stellvertretung des Küchenchefs bei Abwesenheiten
• Rekrutierung
• Erstellen von Arbeitsplänen
• Mitgestalten, Festigen und Implementieren der Arbeitsabläufe und Prozesse
• Mitverantwortlich für Produktionsprozess & Warenbewirtschaftung
• Umsetzung von HACCP-Hygiene- und Qualitätsstandards
• Verantwortung und Aufnahme der monatlichen Inventur

Skills

Führungserfahrung

Teamführung

Großküche

Kostenbewusstsein

Education

Koch/Köchin EFZ

Job description

Als Ergänzung unseres Führungsteams im tibits Zürich Oerlikon suchen wir nach Vereinbarung eine:n erfahrene:n Stv. Küchenchef:in. Du verantwortest gerne mehrere Brandherde gleichzeitig und liebst den direkten Kontakt zum Team und unseren Gästen am Buffet. Du bist ein Mensch, welcher mit Freude sein Fachwissen als Koch:Köchin EFZ weitergibt, einen engen Austausch mit der Geschäftsleitung schätzt und gemeinsam an einem Strang zieht. Zudem vergisst du während deiner täglichen Arbeit nicht, dass eine gesunde Portion Humor und Lebensfreude wichtige Zutaten sind, dann bist du die richtige Ergänzung für unser Team.Die ersten Monate wirst du in unsere Basics, Produkte und Abläufe eingeführt und durchläufst alle Mitarbeiter:innen-Stufen bis hin zur:zum Stv. Küchenchef:in.

Dein Buffet:

• personelle und fachliche Führung der ca. 10 Produktionsmitarbeiter:innen gemeinsam mit dem Küchenchef
• Aktive Mitarbeit in der Küche
• Stellvertretung des Küchenchefs während Abwesenheiten
• Rekrutierung
• Erstellen von Arbeitsplänen
• Mitgestalten, Festigen und Implementieren der Arbeitsabläufe und Prozesse
• Mitverantwortlich für den gesamten Produktionsprozess & die Warenbewirtschaftung
• Umsetzung der vorgegebenen Produktions-Basics & Mitverantwortung für die Arbeitssicherheit in der Produktion
• Einhaltung der Waren- und Personalkostenvorgaben sowie die Kreditorenkontrolle
• Umsetzung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Verantwortung und Aufnahme der monatlichen Inventur

Gute Gründe ein:e tibitsianer:in zu werden:

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