Souschef Bankett

Beyeler Museum AG; Riehen; Vor Ort; CHF 75.000 - 110.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Das Beyeler Museum AG sucht in Basel-Stadt (Riehen) einen Souschef Bankett zur operativen Leitung der Bankett-Produktion. Sie sind die rechte Hand des Küchenchefs in Konzeption, Vorbereitung und Präsentation unseres kulinarischen Angebots und führen die Küchenbrigade.

Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef zusammen und tragen Verantwortung für Mise-en-place, Bestellwesen, Qualitäts- und Hygienestandards. Kreativität und ein sicherer Umgang mit HACCP runden Ihr Profil ab.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ mit Berufserfahrung
• Führungserfahrung und Bereitschaft Verantwortung zu übernehmen
• Hands-on-Mentalität sowie Erfahrungen im gehobenen Bankett- & Eventgeschäft
• Händchen für Organisation und sicheren HACCP-Umgang
• Flexibilität, Einsatzbereitschaft, Kreativität und Begeisterung für hochwertige Küche

Aufgaben

• Führung der Küchenbrigade und operative Leitung der Bankett-Produktion
• Mitverantwortung für Mise-en-place, Bestellwesen, Qualitäts- und Hygienestandards
• Mitgestaltung neuer Gerichte und Konzepte
• Sicherstellung hochwertiger Bankett- und Event-Standards

Kenntnisse

Führungserfahrung

Organisation

HACCP

Kreativität

Hands-on-Mentalität

Ausbildung

Koch EFZ-Ausbildung

Jobbeschreibung

Souschef Bankett

Beyeler Museum AG Vacant since : 20.08.2026 Number of jobs : 1

• Work location 4125 Riehen (BS)
• Workload 100%
• Employment start Immediately
• Employment duration Permanent

• Qualification skilled
• Work experience More than 1 year
• Education Vocational education and training with the Swiss Federal VET Diploma or equivalent

• German Orally : Good knowledge Written : Good knowledge

Stellenbeschreibung:

Als Souschef Bankett spielen Sie eine entscheidende Rolle in unserem dynamischen Team. Sie sind die rechte Hand des Küchenchefs in Konzeption, Vorbereitung und Präsentation unseres kulinarischen Angebots. Gemeinsam mit dem Küchenchef führen Sie die Küchenbrigade und haben Bestellwesen, Mise-en-place sowie Qualitäts- und Hygienestandards im Blick. Sie haben die operative Leitung der Produktion von kalten und warmen Speisen bei Events und Banketten mit hohen Standards. Sie sind kreativ und tragen einen wesentlichen Beitrag bei der Konzeption von neuen Gerichten bei.

Das bringen Sie mit:

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ mit Berufserfahrung vorzugsweise in einer ähnlichen Position.
• Sie haben Führungserfahrung und die Lust Verantwortung zu übernehmen.
• Sie haben eine Hands-on-Mentalität sowie Erfahrung und Interesse an gehobenem Bankett-,und Event Geschäft.
• Sie haben ein Händchen für Organisation und einen sicheren Umgang mit HACCP.
• Ihre Flexibilität, Einsatzbereitschaft, Kreativität und Begeisterungsfähigkeit für hochwertige Küche und frischen Produkten, runden Ihr Profil ab.