Responsable de la Gastronomie 100%

Groupe Micarna; Curtepy; Vor Ort; CHF 90.000 - 120.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Remboursement frais cours

Billets culture

Fitness abonnement

Repas au restaurant

Points Cumulus

Taux d'intérêt Migros

Indemnités journalières maladie

Zusammenfassung

Groupe Micarna recherche un chef de cuisine pour gérer les cuisines et restaurants sur les sites de Courtepin et Bazenheid, en harmonisant les pratiques et les coûts.

Vous assurerez le pilotage des ressources, garantirez la sécurité et le bien-être, et travaillerez avec les fournisseurs tout en proposant des plats équilibrés et innovants.

Qualifikationen

• 3 à 5 ans d'expérience dans la restauration collective.
• Formation exigée: CFC de cuisinier + formation supérieure en restauration/hôtellerie.
• Maîtrise du français et de l'allemand (B2/C1) ou double maîtrise.

Aufgaben

• Gère les cuisines et les restaurants sur Courtepin et Bazenheid.
• Harmonise les pratiques entre les sites (produits, qualité et processus).
• Uniformise les processus pour améliorer efficacité et qualité.
• Élabore et met en place des concepts de standardisation.
• Pilote centralisé des ressources et des coûts.
• Assure des conditions de travail conformes sécurité et bien-être.
• Interlocuteur principal des fournisseurs et gestion des commandes.
• Réalise diverses tâches administratives.
• Propose des plats équilibrés et modernes.
• Contribue à la santé nutritionnelle des collaborateurs.

Kenntnisse

Leadership

Contrôle budgétaire

Orientation client

Outils informatiques

Mobilité entre sites

Ausbildung

CFC de cuisinier

Formation supérieure restauration/hôtellerie

Jobbeschreibung

Producteur leader de viande, volaille, œufs et poissons et en tant que membre de M-Industrie, Micarna s'est fixé comme objectif d'être toujours « simplement meilleur ». Vous partagez cette vision? Rejoignez-nous et contribuez au succès de l'entreprise Migros.

Ce que tu accomplis

• Tu assures la gestion des cuisines et des restaurants sur nos sites de Courtepin et Bazenheid
• Tu harmonises les pratiques entre les deux sites, notamment en matière de produits, de qualité et de processus
• Tu uniformises les processus afin d'améliorer l'efficacité et la qualité des restaurants
• Tu élabores et mets en place des concepts de standardisation
• Tu assures le pilotage centralisé des ressources et des coûts
• Tu garantis des conditions de travail conformes aux exigences en matière de sécurité, de santé et de bien-être
• Tu es l'interlocuteur principal des fournisseurs et tu gères les commandes de marchandises
• Tu effectues diverses tâches administratives
• Tu proposes des plats équilibrés et modernes
• Tu contribues à une bonne santé nutritionnelle en tenant compte des différentes activités des collaborateurs

Ce que tu apportes

Expérience professionnelle

3 à 5 ans d'expérience dans la restauration collective

École supérieure

CFC de cuisinier avec une formation supérieure dans le domaine de la restauration / hôtellerie

Français (Bonne maîtrise)

Allemand (Bonne maîtrise)

Bilingue français-allemand ou disposant d'un très bon niveau dans les deux langues (B2/C1).

• Tu te distingues par une forte orientation performance et résultats
• Tu fais preuve d'une excellente orientation client et d'un sens du service prononcé
• Tu es disponible et flexible pour effectuer des déplacements réguliers entre Courtepin et Bazenheid
• Tu maîtrises bien les outils informatiques usuels
• Tu disposes d'une excellente maîtrise du contrôle budgétaire
• Tu possèdes de très bonnes capacités de leadership

Ce que nous te proposons

Ecole-club Migros

Remboursement de 70 % des frais de cours, jusqu'à un maximum de 1'000 CHF par année civile

Offre loisirs et culture

Tu bénéficies de billets à prix réduit pour des événements culturels sélectionnés

Offres sport et fitness

Contribution aux abonnements de fitness : maximum CHF 200.- par abonnement et par année

Restauration

Menu/buffet de midi équilibré au restaurant du personnel pour un maximum de CHF 7.-

Points Cumulus

Les points Cumulus sont doublés sur les produits alimentaires et quintuplés sur les articles non alimentaires.

Banque Migros

Migros offre des taux d'intérêt plus élevés sur les comptes privés et les comptes de placement à ses collaborateurs.

Prestations sociales

730 jours d'indemnités journalières en cas de maladie avec maintien intégral du salaire net

Candidature et contact

Sabrina Zimmermann