Responsable de la Gastronomie

Groupe Micarna; Curtepy; Vor Ort; CHF 120.000 - 160.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Remboursement frais de cours

Billets culture à prix réduit

Abonnements fitness subventionnés

Menu du personnel CHF 7

Points Cumulus bonus

Taux d'intérêt Migros

Indemnités journalières maladie

Zusammenfassung

Groupe Micarna recherche un Responsable de la Gastronomie pour diriger les cuisines et services des sites Courtepin et Bazenheid. Vous harmoniserez les pratiques, standardiserez les processus et piloterez les coûts tout en garantissant des conditions de travail sûres et une offre culinaire équilibrée.

Ce poste exige une formation supérieure après le CFC, 3–5 ans d’expérience en restauration collective et une forte orientation client et leadership.

Qualifikationen

• Formation supérieure après le CFC de cuisinier dans la restauration/hôtellerie.
• Expérience 3–5 ans en restauration collective.
• Fortes capacités de leadership et orientation résultats.
• Excellente orientation client et sens du service.
• Disponibilité et mobilité entre Courtepin et Bazenheid.
• Maîtrise des outils informatiques usuels.
• Bonne maîtrise du contrôle budgétaire.
• Français et allemand à niveau B2.

Aufgaben

• Gestion des cuisines et restaurants sur les sites de Courtepin et Bazenheid.
• Harmonisation des pratiques entre les deux sites (produits, qualité, processus).
• Uniformisation des processus pour améliorer efficacité et qualité des restaurants.
• Élaboration et mise en place de concepts de standardisation.
• Pilotage centralisé des ressources et coûts.
• Garantir des conditions de travail conformes en sécurité, santé et bien-être.
• Interlocuteur principal des fournisseurs et gestion des commandes de marchandises.
• Diverses tâches administratives.
• Proposer des plats équilibrés et modernes.
• Contribuer à une bonne santé nutritionnelle selon les activités des collaborateurs.

Kenntnisse

Orientation résultats

Orientation client

Dispo mobilité Courtepin-Bazenheid

Outils informatiques

Contrôle budgétaire

Leadership

Français (B2)

Allemand (B2)

Ausbildung

CFC de cuisinier + formation supérieure en restauration/hôtellerie

École supérieure

Expérience 3–5 ans restauration collective

Jobbeschreibung

Producteur leader de viande, volaille, œufs et poissons et en tant que membre de M-Industrie, Micarna s'est fixé comme objectif d'être toujours « simplement meilleur ». Vous partagez cette vision? Rejoignez-nous et contribuez au succès de l'entreprise Migros.

Responsable de la Gastronomie

Producteur leader de viande, volaille, œufs et poissons et en tant que membre de M-Industrie, Micarna s'est fixé comme objectif d'être toujours « simplement meilleur ». Vous partagez cette vision? Rejoignez-nous et contribuez au succès de l'entreprise Migros.

Ce que tu accomplis

• Tu assures la gestion des cuisines et des restaurants sur nos sites de Courtepin et Bazenheid
• Tu harmonises les pratiques entre les deux sites, notamment en matière de produits, de qualité et de processus
• Tu uniformises les processus afin d'améliorer l'efficacité et la qualité des restaurants
• Tu élabores et mets en place des concepts de standardisation
• Tu assures le pilotage centralisé des ressources et des coûts
• Tu garantis des conditions de travail conformes aux exigences en matière de sécurité, de santé et de bien-être
• Tu es l'interlocuteur principal des fournisseurs et tu gères les commandes de marchandises
• Tu effectues diverses tâches administratives
• Tu proposes des plats équilibrés et modernes
• Tu contribues à une bonne santé nutritionnelle en tenant compte des différentes activités des collaborateurs

Ce que tu apportes

• Bildung: École supérieure
• Spécialisation: CFC de cuisinier avec une formation supérieure dans le domaine de la restauration / hôtellerie
• Expérience professionnelle: Expérience professionnelle 3 à 5 ans d'expérience dans la restauration collective
• Tu te distingues par une forte orientation performance et résultats
• Tu fais preuve d'une excellente orientation client et d'un sens du service prononcé
• Tu es disponible et flexible pour effectuer des déplacements réguliers entre Courtepin et Bazenheid
• Tu maîtrises bien les outils informatiques usuels
• Tu disposes d'une excellente maîtrise du contrôle budgétaire
• Tu possèdes de très bonnes capacités de leadership
• Français (B2)
• Allemand (B2)

Ce que nous te proposons

• Ecole-club Migros: Remboursement de 70 % des frais de cours, jusqu'à un maximum de 1'000 CHF par année civile
• Offre loisirs et culture: Tu bénéficies de billets à prix réduit pour des événements culturels sélectionnés
• Offres sport et fitness: Contribution aux abonnements de fitness : maximum CHF 200.- par abonnement et par année
• Restauration: Menu/buffet de midi équilibré au restaurant du personnel pour un maximum de CHF 7.-
• Points Cumulus: Les points Cumulus sont doublés sur les produits alimentaires et quintuplés sur les articles non alimentaires.
• Banque Migros: Migros offre des taux d'intérêt plus élevés sur les comptes privés et les comptes de placement à ses collaborateurs.
• Prestations sociales: 730 jours d'indemnités journalières en cas de maladie avec maintien intégral du salaire net

Contact
Madame Sabrina Zimmermann