Responsable de la cuisine militaire

Swiss Federal Administration; Wangen an der Aare; Presencial; CHF 110.000 - 150.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Diversité au quotidien

Santé au travail

Travailler pour la Suisse

Descripción de la vacante

Armée suisse recherche un chef de cuisine ou responsable d'exploitation pour assurer la cuisine militaire et le fonctionnement annuel, servir jusqu'à 3000 militaires et préparer des repas conformes à des régimes spéciaux. Vous dirigerez l'équipe, appliquerez les directives et prendrez en charge le remplacement du responsable Production (Achats et finances).

Vous serez impliqué dans la formation des apprentis et adultes, avec préférence pour une expérience dans la restauration collective et une

Formación

• Expérience significative dans la restauration collective et gestion d'équipe.
• Formation d'apprentis et adultes demandée ou souhaitée.
• Connaissances orales et écrites d'une deuxième langue officielle recommandées.

Responsabilidades

• Responsable de la cuisine militaire et exploitation annuelle.
• Superviser la subsistance de la troupe jusqu'à 3000 militaires.
• Appliquer les directives légales et règlements techniques.
• Coordonner l'instruction du personnel de la cuisine militaire.
• Former les apprentis cuisiniers et cuisinières.
• Assurer le remplacement du responsable Production (Achats et finances).

Conocimientos

Expérience restauration collective

Formation d'apprentis et adultes

Connaissances langue officielle second

Educación

Diplôme fédéral de chef/fe de cuisine

Formation supérieure similaire

Descripción del empleo

• Assumer la responsabilité globale de la cuisine militaire et garantir l'exploitation à l'année
• Être responsable de la subsistance de la troupe de 3000 militaires au maximum et, avec l'équipe, être en mesure de préparer à l'avance des repas et des spécialités pour des habitudes alimentaires particulières, qui seront ensuite finalisés dans des cuisines de la troupe et/ou des cuisines satellites
• Assumer la responsabilité de l'application des directives légales et des règlements techniques
• Coordonner l'instruction de l'ensemble du personnel de la cuisine militaire
• En tant que formateur/trice, être responsable de la formation des apprenti/e/s cuisiniers/ères
• Assurer le remplacement du/de la responsable Production (domaine Achats et finances)

Wangen an der Aare | 80-100%

Ce à quoi vous pouvez contribuer

• Assumer la responsabilité globale de la cuisine militaire et garantir l'exploitation à l'année
• Être responsable de la subsistance de la troupe de 3000 militaires au maximum et, avec l'équipe, être en mesure de préparer à l'avance des repas et des spécialités pour des habitudes alimentaires particulières, qui seront ensuite finalisés dans des cuisines de la troupe et/ou des cuisines satellites
• Assumer la responsabilité de l'application des directives légales et des règlements techniques
• Coordonner l'instruction de l'ensemble du personnel de la cuisine militaire
• En tant que formateur/trice, être responsable de la formation des apprenti/e/s cuisiniers/ères
• Assurer le remplacement du/de la responsable Production (domaine Achats et finances)

Ce qui vous rend unique

• Diplôme fédéral de chef/fe de cuisine ou formation supérieure similaire, avec expérience en rapport avec la fonction (chef/fe de cuisine ou responsable d'exploitation)
• Plusieurs années d'expérience professionnelle (principalement dans la restauration collective)
• Expérience dans la formation d'apprentis/es et d'adultes
• Dans l'idéal, instruction militaire (comme cadre)
• Connaissances orales et écrites dans une deuxième langue officielle
• Permis de conduire de la catégorie B

En quelques mots

Un défi dans une cuisine professionnelle neuve et ultramoderne avec surtout des horaires réguliers vous intéresse ? Vous cuisinez, planifiez et organisez les tâches avec beaucoup d'engagement ? Un domaine d'activité varié vous attend dans notre service animé de la place d'armes de Wangen an der Aare, où vous aurez beaucoup de liberté pour vous organiser.

Ce que nous offrons

• Travailler pour la Suisse Nous nous engageons pour le succès du modèle suisse et pour le bien-être de la population.
• La diversité au quotidien Nous veillons à l'égalité des chances, qui nous permet de déployer nos compétences et d'exprimer des points de vue différents.
• Santé au travail Nous assistons et conseillons nos collaboratrices et collaborateurs pour toutes les questions liées à la santé physique ou psychique.

Tous les avantages

Le commandement de l'Instruction (cdmt Instr) est responsable de l'instruction au sein de l'Armée suisse – du recrutement à la formation des cadres pour la milice et des militaires de carrière en passant par à l'instruction de base générale. Le cdmt Instr comprend la Formation supérieure des cadres, le Personnel de l'armée, cinq formations d'application, le Centre d'instruction de l'armée ainsi que le service spécialisé Femmes dans l'armée et diversité. Un tiers des quelque 2350 collaborateurs/trices exercent des professions civiles dans les domaines scientifique, technique, médical, psychologique, administratif ou sportif et contribuent, avec les militaires de carrière, au succès de l'armée. L'Armée suisse emploie plus de 9000 collaborateurs/trices dans quatre professions militaires et environ 200 professions civiles, et ce, sur 110 sites dans toute la Suisse. Elle assure également la relève en formant des apprenti/e/s dans plus de 30 métiers.

Informations complémentaires

Travailler pour l'Armée suisse a du sens et comporte de nombreux avantages. Plus d'informations sur armee.ch/avantages. Les offres provenant de bureaux de placement de personnel ne seront pas retenues.

Questions sur le poste

Marcel Derungs Chef du projet de ravitaillement de l'armée [phone]

Questions sur la postulation

Christoph Nüssli Conseiller RH [phone]