Product & Category Manager Food

Academic Work Switzerland SA; Luzern; Vor Ort; CHF 110.000 - 140.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

25 Ferientage

Bis zu 2 zusätzliche Ferienwochen kauf

Mitarbeiterrabatte

Moderne IT-Ausstattung

Poolfahrzeug für Filialbesuche

Zusammenfassung

Academic Work Switzerland SA sucht in Luzern einen Product & Category Manager Food. Du verantwortest die Weiterentwicklung des Sortiments von der Lieferantenauswahl bis zur Umsetzung in Filialen. Zu deinen zentralen Aufgaben gehören Lieferantenverhandlungen, Produktentwicklung und die Umsetzung vor Ort, inkl.

Qualitätssicherung, Kostencontrolling und Dokumentation, idealerweise mit Erfahrung im Food- oder Detailhandel. Reisebereitschaft zu Filialen wird erwartet.

Qualifikationen

• Berufserfahrung im Produktmanagement, Category Management oder Einkauf, idealerweise im Food- oder Detailhandelsumfeld.
• Praktische Erfahrung in Küche, Bäckerei, Lebensmittelproduktion oder vergleichbaren lebensmittelnahen Prozessen.
• Erfahrung im Umgang mit Lieferanten und Verhandlungen.
• Strukturierte und selbstständige Arbeitsweise.
• Bereitschaft, regelmäßig in Filialen vor Ort zu arbeiten.

Aufgaben

• Lieferantenmanagement & Verhandlungen: Angebote vergleichen, Verhandlungen führen, Entscheidungsgrundlagen vorbereiten.
• Produkt- & Sortimentsentwicklung: neue Produktkonzepte entwickeln, bestehende Produkte verbessern.
• Filialumsetzung & Qualität: Produkte in Filialen einführen, Qualitäts- und Hygienestandards sicherstellen.
• Analyse & Wirtschaftlichkeit: Absatz, Profitabilität, Marktpotenziale analysieren, Kalkulationen unterstützen.
• Prozesse & Dokumentation: Produkt- und Prozessdaten pflegen, Abläufe nachvollziehbar dokumentieren.

Kenntnisse

Produktmanagement

Category Management

Einkauf

Lieferantenmanagement

Ausbildung

Betriebswirtschaftliche Grund- oder Weiterbildung

Tools

ERP-Systeme

Jobbeschreibung

Kommst du aus dem Food-Umfeld und hast Erfahrung im Produktmanagement, Category Management oder Einkauf? Kennst du gleichzeitig die Praxis aus Küche, Bäckerei, Lebensmittelproduktion oder einem vergleichbaren Umfeld? Dann könnte diese Position in Luzern zu deinem Hintergrund passen.

Unser Kunde ist ein etabliertes Schweizer Unternehmen mit eigenem Filialnetz im Bäckerei- und Gastronomiebereich. Das Unternehmen entwickelt sein Sortiment laufend weiter und arbeitet dabei mit internen sowie externen Produktions- und Lieferpartnern zusammen.

Product & Category Manager Food

Über die Position

Als Product & Category Manager Food verantwortest du die Weiterentwicklung des Sortiments von der Lieferantenauswahl und Produktidee bis zur Umsetzung und Qualitätssicherung in den Filialen. Die drei zentralen Bereiche der Rolle sind Lieferantenverhandlungen, Produktentwicklung und die Umsetzung vor Ort.

Deine Aufgaben

• Lieferantenmanagement & Verhandlungen: Du arbeitest mit bestehenden internen und externen Lieferanten, vergleichst Angebote, führst Verhandlungen und bereitest Entscheidungsgrundlagen für neue Lieferanten und Konditionen vor. Academic Work
• Produkt- & Sortimentsentwicklung: Du entwickelst neue Produktkonzepte und verbesserst bestehende Produkte unter Berücksichtigung von Qualität, Kosten und Umsetzbarkeit.
• Filialumsetzung & Qualität: Du begleitest die Einführung von Produkten in den Filialen, prüfst die praktische Umsetzung und stellst gemeinsam mit den Teams die Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards sicher.
• Analyse & Wirtschaftlichkeit: Du analysierst Absatz, Produktprofitabilität und Marktpotenziale und unterstützt bei Kalkulationen sowie Ausschreibungen.
• Prozesse & Dokumentation: Du dokumentierst Produkt- und Prozessinformationen, pflegst relevante Stamm- und Systemdaten und stellst sicher, dass definierte Abläufe nachvollziehbar umgesetzt werden.

Anforderungen

• Berufserfahrung im Produktmanagement, Category Management oder Einkauf, idealerweise im Food- oder Detailhandelsumfeld
• Praktische Erfahrung in Küche, Bäckerei, Lebensmittelproduktion oder vergleichbaren lebensmittelnahen Prozessen
• Erfahrung im Umgang mit Lieferanten und Verhandlungen
• Strukturierte und selbstständige Arbeitsweise
• Bereitschaft, regelmässig in den Filialen vor Ort zu arbeiten

Nice to Have

• Betriebswirtschaftliche Grund- oder Weiterbildung
• Erfahrung mit Ausschreibungen
• Erfahrung in der Entwicklung oder Weiterentwicklung rezeptbasierter Produkte
• Verständnis für filialisierten Detailhandel
• Erfahrung mit ERP- oder Warenwirtschaftssystemen

Benefits

• 25 Ferientage
• Bis zu 2 zusätzliche Ferienwochen kaufbar
• Mitarbeiterrabatte
• Moderne IT-Ausstattung
• Poolfahrzeug für Filialbesuche

Unser Rekrutierungsprozess

• Online-Test zu Logik und Persönlichkeit
• Erstes Telefoninterview
• Online-Interview mit unserem Recruitment-Team
• Online-Interview mit den Hiring Managern
• Gegenseitiges Kennenlernen vor OrtWillkommen bei Academic Work!