Premier de cuisine – Répondant du site de La Rosière

HévivA - Association vaudoise d'institutions médico-psycho-sociales; Begnins; On-site; CHF 85,000 - 110,000; Full time

Benefits offered by this job

Rémunération attractive conforme à laC

Formation continue possible

Parking sur site

Repas à tarif avantageux

Plan mobilité durable

Subvention transport public

Caisse de pension performante

Job summary

Fondation Belle Saison recherche un responsable cuisine en CDI pour superviser la production culinaire sur le site La Rosière et partenaires. Vous encadrez l’équipe, planifiez la production et assurez la qualité des repas, tout en maîtrisant les coûts.

Vous avez au moins 3 ans d’expérience en gestion d’équipe, des compétences en hygiène et sécurité, et une sensibilité au médico-social. Poste en Vaud, rémunération attractive selon la CCT SAN Vaudoise.

Qualifications

• CFC de cuisinier ou titre jugé équivalent.
• Minimum trois ans d’expérience en responsable d’équipe avec organisation de production.
• Solides compétences en management, planification, hygiène et sécurité alimentaire.
• Autonomie, leadership, rigueur et sens des responsabilités.
• Formation en gestion d’équipe est un atout.
• Expérience en restauration collective médico-sociale est un atout.
• Connaissances en gestion budgétaire et production multisite est un atout.

Responsibilities

• Planifier, organiser et superviser la production culinaire du site.
• Encadrer et coordonner l’équipe; répartir les tâches et assurer la continuité.
• Suivre les commandes, stocks et coûts alimentaires selon le budget.
• Garantir la qualité des repas et le respect des délais et HACCP.
• Veiller à la conformité des régimes alimentaires avec le diététicien.
• Collaborer avec les équipes soignantes et hôtelières et améliorer continuellement.

Skills

Leadership

Planification

Hygiène et sécurité

Gestion d’équipe

Autonomie

Education

CFC de cuisinier

Job description

Fondation Belle Saison

Imaginez un lieu où le respect, l’écoute et la créativité ne sont pas de simples mots, mais des engagements concrets au service des personnes âgées et vulnérables.

• CDI
• Rolle, Begnins, Gimel et Gland

Et si votre prochain em ploi avait vraiment du sens ?

À la Fondation Belle Saison, reconnue d’intérêt public, nous avons une mission claire : offrir un accompagnement humain, respectueux et innovant à ceux qui en ont le plus besoin. Présente sur tout le territoire de La Côte, notre Fondation regroupe 5 établissements médico-sociaux (EMS), 4 centres d’accueil temporaire (CAT) et 3 structures de logements adaptés avec accompagnement (LADA), offrant un éventail de services adaptés à chaque situation.

Chez nous, Respect, Écoute et Communication se vivent au quotidien. Nous agissons avec réactivité pour répondre aux urgences, nous visons la performance pour assurer la qualité, et nous cultivons innovation et créativité pour inventer les solutions de demain.

Rejoindre la Fondation Belle Saison, c’est intégrer une équipe engagée, solidaire et motivée par une seule ambition : améliorer chaque jour la vie de nos bénéficiaires.

Rattaché au chef des cuisines, vous assurez la gestion quotidienne de la cuisine de La Rosière. Vous encadrez votre équipe, organisez la production pour les résidents et les structures partenaires, et garantissez la qualité, les délais, la sécurité alimentaire et la maîtrise des coûts.

Vous disposez d’une autonomie opérationnelle dans votre périmètre, dans le respect des objectifs et directives du chef des cuisines, auquel vous rendez compte régulièrement.

Mission Principales

• Planifier, organiser et superviser la production culinaire du site, notamment les prestations destinées à La Rosière, à la Clef des Champs et aux structures partenaires.
• Encadrer, accompagner et coordonner l’équipe ; répartir les tâches et assurer la continuité des prestations.
• Assurer le suivi des commandes, des stocks et des coûts alimentaires, dans le respect des objectifs budgétaires.
• Garantir la qualité des repas, le respect des délais, les règles d’hygiène, les procédures HACCP et les autocontrôles.
• Veiller à la conformité des régimes alimentaires et textures modifiées en lien avec le répondant en diététique.
• Collaborer avec les équipes soignantes et hôtelières et contribuer à l’amélioration continue.

Compétences Requises

• CFC de cuisinier ou titre jugé équivalent.
• Minimum trois ans d’expérience confirmée dans une fonction de responsable d’équipe, avec responsabilités d’organisation de la production.
• Solides compétences en management, planification, hygiène et sécurité alimentaire.
• Autonomie, leadership, rigueur, sens des responsabilités et aptitudes relationnelles.
• Formation en gestion d’équipe, un atout
• Expérience en restauration collective, notamment médico-sociale, un atout
• Connaissances en gestion budgétaire et production multisite, un atout

Nous Offrons

• Cadre de travail dynamique, au cœur d’une Fondation en plein développement
• Rémunération attractive, conforme à la CCT SAN Vaudoise
• Des possibilités de formation continue, dans une Fondation formatrice qui soutient activement le développement des compétences
• Parking disponible sur chaque site, à petit prix
• Un crédit mensuel offert pour vos consommations dans nos cafétérias
• Repas à des tarifs très avantageux
• Plan mobilité durable :
• Participation au demi-tarif CFF
• Participation à l’abonnement mensuel ou annuel des transports publics
• Subvention à l’achat d’un vélo électriqueParticipation financière sur vos abonnements (fitness, yoga, pilates, tennis, etc.)
• Caisse de pension performante et avantageuse, pour préparer sereinement l’avenir