Küchenchef w/m/d, Restaurant & Bar Sinaloa

BaW Gastro AG, Bar am Wasser; Zürich; Vor Ort; Vertraulich; Vollzeit

Zusammenfassung

Restaurant & Bar Sinaloa im Kreis 5 in Zürich sucht eine engagierte Küchenleitung. Sie übernehmen die operative Küchenführung, sichern die Qualität und gestalten Prozesse. Sie leiten das Küchenteam, planen Dienste, schulen Mitarbeitende und entwickeln die Speisekarte weiter. Hygiene- und Qualitätsstandards stehen dabei im Mittelpunkt.

Zusammenarbeit mit Service und Management ist essentiell, um reibungslose Abläufe sicherzustellen und Gäste beeindruckend zu begeistern.

Qualifikationen

• Erfahrung als Küchenchef oder in einer vergleichbaren Führungsposition.
• Leidenschaft für Gastronomie und kreative Küche.
• Strukturierte Arbeitsweise und Selbstständigkeit.

Aufgaben

• Operative Küchenleitung im Tagesgeschäft
• Verantwortung für Qualität, Präsentation und Abläufe
• Führung und Organisation des Küchenteams
• Dienstplanung und Mitarbeiterschulung
• Gestaltung und Weiterentwicklung der Speisekarte
• Verantwortung für Hygiene- und Qualitätsstandards
• Warenbestellung sowie Kontrolle von Food Cost und Lager
• Enge Zusammenarbeit mit Service und Management

Kenntnisse

Führungserfahrung

Kreative Küche

Organisationstalent

Jobbeschreibung

Restaurant & Bar Sinaloa ist ein modernes mexikanisch inspiriertes Sharing-Konzept im Kreis 5 in Zürich. Für die Leitung unserer Küche suchen wir eine engagierte, kreative und belastbare Persönlichkeit als Küchenchef/in.

Aufgaben

• Operative Leitung der Küche im Tagesgeschäft
• Verantwortung für Qualität, Präsentation und Abläufe
• Führung und Organisation des Küchenteams
• Dienstplanung und Mitarbeiterschulung
• Gestaltung und Weiterentwicklung der Speisekarte
• Verantwortung für Hygiene- und Qualitätsstandards
• Warenbestellung sowie Kontrolle von Food Cost und Lager
• Enge Zusammenarbeit mit Service und Management

Qualifikation

• Erfahrung als Küchenchef oder in einer vergleichbaren Führungsposition
• Leidenschaft für Gastronomie und kreative Küche
• Strukturierte und selbst