Küchenchef/-in 100% (m/w/d) für ein modernes 4* Hotel

jobcourier.ch; Zermatt; On-site; CHF 170,000 - 210,000; Full time

Benefits offered by this job

Gestaltungsspielraum

Unbefristete Jahresstelle

Mitarbeiterunterkunft in Nähe

Weiterbildungsmöglichkeiten

Vergünstigungen in Hotellerie/Gastroni

Internationales Gästepublikum

Job summary

Adecco sucht eine unternehmerisch denkende Führungspersönlichkeit für die Gesamtleitung der Küche in einem gehobenen Hotelbetrieb.

Sie verantworten die kulinarische Ausrichtung mehrerer Outlets, entwickeln saisonale Konzepte und führen ein Küchenteam von ca. 12 Mitarbeitenden. Kreativität, wirtschaftliches Denken und starke Führungsqualitäten sind gefragt.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ oder gleichwertig.
• Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder in führender Funktion in gehobener Hotellerie/Gastro.
• Kreativität kombiniert mit wirtschaftlichem Denken und moderne Küchenorganisation.
• Führungskompetenz, Team motivieren und weiterentwickeln.
• Strukturierte, belastbare Arbeitsweise auch in intensiven Phasen.
• Sehr gute Deutschkenntnisse; weitere Sprachen von Vorteil.

Responsibilities

• Verantwortung für kulinarische Ausrichtung mehrerer Restaurant- und Barkonzepte.
• Entwicklung saisonaler Speisekonzepte und Sicherstellung eines stimmigen Gesamterlebnisses.
• Leitung eines Küchenteams von ca. 12 Mitarbeitenden mit Coaching und Führung.
• Steuerung von Wareneinsatz, Einkauf, Food Cost und Budgetkennzahlen.
• Prozessoptimierung, Qualität, Effizienz und Gästefriedenheit sicherstellen.
• Enge Zusammenarbeit mit Lieferanten sowie Service-, Front Office- und F&B-Bereichen.

Skills

Führungserfahrung

Kostenbewusstsein

Teamführung

Kreativität

Organisation

Deutschkenntnisse

Education

Koch EFZ Ausbildung

Job description

Adecco

Einleitung

Für einen gehobenen Hotelbetrieb mit mehreren gastronomischen Konzepten wird eine unternehmerisch denkende Führungspersönlichkeit für die Gesamtleitung der Küche gesucht. Die Position bietet die Möglichkeit, kulinarische Konzepte aktiv zu prägen und mehrere Outlets strategisch sowie operativ weiterzuentwickeln. Gesucht wird eine Persönlichkeit, die Genuss, Führung und Wirtschaftlichkeit erfolgreich miteinander verbindet.

Aufgaben

• Du verantwortest die gesamte kulinarische Ausrichtung mehrerer Restaurant- und Barkonzepte und entwickelst diese kontinuierlich weiter
• Du gestaltest saisonale Speisekonzepte und sorgst für ein stimmiges gastronomisches Gesamterlebnis
• Du führst ein Küchenteam von rund 12 Mitarbeitenden und förderst dessen Entwicklung durch Coaching und klare Führung
• Du steuerst Warenbewirtschaftung, Einkauf, Food Cost und Budgetkennzahlen mit hohem Kostenbewusstsein
• Du optimierst Prozesse und stellst sicher, dass Qualität, Effizienz und Gästezufriedenheit auf höchstem Niveau bleiben
• Du pflegst eine enge Zusammenarbeit mit Lieferanten sowie den Bereichen Service, Front Office und F&B

Profil

• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin EFZ oder eine vergleichbare Qualifikation
• Du verfügst über mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder in einer führenden Funktion innerhalb der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
• Du kombinierst Kreativität mit wirtschaftlichem Denken und verstehst die Anforderungen moderner Küchenorganisation
• Du bringst Führungskompetenz mit und verstehst es, Teams nachhaltig zu motivieren und weiterzuentwickeln
• Du arbeitest strukturiert, belastbar und behältst auch in intensiven Betriebsphasen den Überblick
• Du verfügst über sehr gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil

Vorteile

• Du übernimmst die kulinarische Gesamtverantwortung mit grossem Gestaltungsspielraum
• Du profitierst von einer unbefristeten Jahresstelle mit langfristiger Perspektive
• Du erhältst die Möglichkeit einer Mitarbeiterunterkunft in unmittelbarer Nähe zum Arbeitsort
• Du arbeitest in einem Umfeld mit attraktiven Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Du profitierst von Vergünstigungen in den Bereichen Hotellerie, Gastronomie und Freizeit
• Du arbeitest an einem aussergewöhnlichen Standort mit internationalem Gästepublikum

Über uns

Adecco ist Marktführer für Personallösungen in der Schweiz und weltweit. Jeden Tag sorgen unsere Teams in unseren rund 50 Standorten schweizweit für den besten Match zwischen Kandidat:innen und Kunden in unterschiedlichen Berufsfeldern und Branchen.

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PERM

Gastronomie, Tourismus und Hotelmanagement

Branche: Anderes

Funktion: Anderes