Küchenchef/in 100%

Senevita AG; Affoltern am Albis; In loco; CHF 120.000 - 160.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Weiterbildung

Verpflegung

Benefits

Ferienregelung

Teamevents

Näher am Menschen

Descrizione del lavoro

Senevita Obstgarten in Affoltern am Albis sucht per 1. Januar 2027 oder nach Vereinbarung eine zuverlässige und motivierte Küchenleitung (Küchenchef/in) zur Führung der Küchenbrigade und Umsetzung einer saisonalen, marktfrischen Küche.

Sie planen Tagesmenüs für Restaurant Mela, Pflegedienst und Bankette, sorgen für den Einkauf, die Hygiene und die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften und begleiten Lernende beim Ausbildungsprozess in einer zentralen Küchenstruktur.

Competenze

• Abgeschlossene Kochausbildung (EFZ) mit Führungserfahrung.
• Weiterbildung im Küchenbereich oder eidgenössischer Fachausweis vorteilhaft.
• Erfahrung in der Leitungsfunktion einer Küchenbrigade.
• Affinität zu Diätküche und Großveranstaltungen von Vorteil.
• Selbstständige, verantwortungsbewusste Persönlichkeit mit Teamführungskompetenz.

Mansioni

• Aktive Führung der Küchenbrigade gemäß den Führungsleitlinien.
• Verantwortung für saisonale, marktfrische und abwechslungsreiche Küche sowie Organisation des Einkaufs.
• Sicherstellung effizienter Abläufe und einer optimalen Organisation innerhalb der Küche.
• Bewirtschaftung des Wareneinkaufsprogramms inklusive Purchase Book und Inventar.
• Planung der Tagesmenüs für das Restaurant Mela, die Pflegedienstabteilung und Bankette.
• Sicherstellung der Einhaltung des Hygienekonzepts und lebensmittelrechtlicher Vorschriften.
• Aktive Mitarbeit im Küchenalltag bei Bedarf.
• Ausbildung und Begleitung unserer Lernenden.

Conoscenze

Küchenführung

Teamführung

Lebensmittelhygiene

Menüplanung

Einkauf

Catering/Events

Kommunikationsfähigkeit

Formazione

Koch EFZ

Diplom Küchenchef / Eidg. Fachausweis

Berufsbildnerkurs

Strumenti

PC-Anwenderkenntnisse

MS Office

Descrizione del lavoro

Küchenchef/in 100%

Senevita ist die größe integrierte Anbieterin von Dienstleistungen im und beschäftigt rund 4'000 Mitarbeitende. Ambulante und stationäre Angebote gehen nahtlos ineinander öber. Während die Senevita Standorte für selbstständiges betreutes Wohnen und umfassende Pflege stehen, ist Senevita Casa die schweizweit föderende Anbieterin privater Spitex-Leistungen.

Für die Senevita Obstgarten in Affoltern am Albis suchen wir per 1. Januar 2027 oder nach Vereinbarung eine zuverlässige und motivierte Person als

Was du bewirkst

• Aktive Führung der Küchenbrigade gemäÖ den Senevita Führungsleitlinien
• Verantwortung für eine saisonale, marktfrische und abwechslungsreiche Küche sowie die Organisation des Einkaufs
• Sicherstellung effizienter Abläufe und einer optimänen Organisation innerhalb der Küche
• Bewirtschaftung des Wareneinkaufsprogramms inklusive Purchase Book und Inventar
• Planung der Tagesmenüs für das Restaurant Mela, die Pflegabteilung und Bankette
• Sicherstellung der Einhaltung des Hygienekonzepts und der geltenden lebensmittelrechtlichen Vorschriften
• Aktive Mitarbeit im Küchenalltag bei Bedarf
• Ausbildung und Begleitung unserer Lernenden

Womit du dich auszeichnest

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ
• Weiterbildung als diplomierte Küchenchefin oder diplomierter Küchenchef und/oder eidgenössischer Fachausweis als Chefkoch oder Chefkoch
• Abgeschlossener Berufsbildnerkurs und Freude an der Ausbildung unserer Lernenden
• Führungserfahrung mit Küchenbrigaden von mehr als 20 Mitarbeitenden
• Erfahrung in der Heimküe und Diätküe
• Erfahrung mit Grossveranstaltungen und Caterings
• Selbstständige, verantwortungsbewusste Persönlichkeit mit gepflegten Umgangsformen
• Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit und die fähigkeit, Mitarbeitende zu motivieren und die Zusammenarbeit zu fördern
• Hoher Qualitätsanspruch und konsequente Umsetzung im Küchenalltag
• Sehr gute münzliche und schriftliche Deutschkenntnisse
• Gute PC Anwenderkenntnisse

Worauf du dich freuen kannst

• Umfangreiches und kostenloses Weiterbildungsangebot auf dem Senevita Campus und in der Senevita Akademie, welches zur laufenden Weiterentwicklung inspiriert
• Kostenlose Zwischenverpflegung ( , Früchte, Kaffee und Mineral), sowie mind. 50% Vergnütigung in unseren hauseigenen Restaurants
• Attraktive Senevita-Benefits (SBB-Halbtax, Flottenrabatte, Beteiligung an Fitnessabo, Rabatt auf Senevita-Ferienwohnungen, diverse Partnerrabatte usw.)
• Grosszügen Ferienregelung (mindestens 5 Wochen, ab 50 Jahren 6 Wochen und ab 60 Jahren 7 Wochen)
• Regelmaßige Teamanlässe und gemeinsame Erlebnisse, die das Miteinander starkären
• Unser Statement «Näher am Menschen» zählt für unsere Mitarbeitenden genauso wie für unsere Bewohnenden

Bereit, etwas zu bewegen?

Du möchtest Verantwortung übernehmen, dein Team weiterentwickeln und die Küche aktiv mitgestalten? Dann freuen wir uns, dich kennenzulernen!

• Work location 8910 Affoltern am Albis (ZH)
• Workload 100%
• Employment start By agreement
• Employment duration Permanent
• By online Online form